Na vaření kaše potřebujete vhodnou pánev, protože pak se mléko nepřipálí a pokrm se nepřichytí k nádobě. Nyní existuje mnoho různých nádobí, které usnadňují vaření a mytí. Která pánev na kaši je lepší je popsána v článku.
Kolik kapacity potřebujete?
Hrnec na kaši je nutné vybrat s ohledem na sporák. Pokud je to plyn, pak je vhodnější nádobí se silným dnem a pokud je to elektrické, pak je důležité, aby dno bylo rovné a hladké. Pokud je varná deska indukční, je pro nádobu potřeba speciální magnetické dno. A v přítomnosti adaptéru-adaptéru lze tuto nuanci ignorovat.
Tvar je důležitý. Výška nádoby by měla být dostatečná, aby mléko a kaše při vaření neutekly. Ale v tomto případě musíte zvážit obiloviny a pokrmy. K vaření rýže nebo pohanky se zeleninou se používá například rendlík - nádoba podobná kastrůlku a pánvi. A na 1 porci kojenecké mléčné kaše potřebujete konvičku na mléko nebo naběračku o objemu 1-1,5 litru.
Neměli byste volit tenkostěnnou nádobu, můžete v ní vařit, ale musíte vaření ovládat. Je důležité to zajistitpřevařené mléko nebo voda. Pokud se cereálie vaří dlouhou dobu, měly by být stěny a dno nádoby silné.
Při výběru hrnce na kaši byste měli věnovat pozornost materiálu. Je třeba vzít v úvahu typ připravovaného jídla a způsob přípravy. U cereálií je vhodné nevybírat sm altované nádobí, protože se na něm všechno lepí. Sklo lze použít, ale tato nádoba je vhodnější pro elektrický sporák a mikrovlnnou troubu.
Hliník
Tento hrnec na kaši lze použít pouze tehdy, když je pokrm uvařen rychle a s dostatečným množstvím vody. Je povoleno vařit herkules, kroupy, pohanku nebo pšeničné krupice. Ovoce je nejlepší při vaření nepoužívat, protože tvoří kyseliny, které narušují hliník.
Hliníkové naběračky a konvičky na mléko by se neměly používat pro kojenecké cereálie s vodou a mlékem. V těchto nádobách neskladujte vařené potraviny. Hotové jídlo musí být rozloženo na talíře a zbytek by měl být posunut.
Nádobí z tlakově litého hliníku se silnými stěnami je ideální pro dlouhé vaření a vaření. Pomalu se zahřívá a vydává teplo po dlouhou dobu, takže vaření bude pokračovat i po vypnutí sporáku.
Hliníkové nádobí s nepřilnavým povrchem neutralizuje hlavní nevýhodu kovu – interakci s kyselinami – a neumožňuje přilepení. Pro vaření obilovin je vhodné zvolit hrnec s kamenným a titanovým povlakem. Keramická nádoba nemá ráda dlouhodobou interakci s vodou.
Nerezová ocel
Pan fromnerez je vhodný pro přípravu mléčné kaše pro děti. V tomto případě se miska k nádobě nepřilepí. Nejlepší možností je dno kapsle, které obsahuje několik vrstev různých kovů.
Vícevrstvé termorozkládací dno se rychle zahřeje a po dlouhou dobu ochladí, takže cereálie jsou rychle uvařené a vaření trvá několik minut po vypnutí sporáku. Díky tomu je kaše chutná a nepřipaluje se a snižuje se spotřeba elektřiny nebo plynu.
Tenký nerezový hrnec je ideální pouze pro vaření rychlých a tenkých cereálií, které by neměly chřadnout. Při nedostatku vody se mohou obiloviny držet na povrchu.
Litina
Tato pánev na kaši je vhodná k dušení a vaření pokrmů s masem, houbami a zeleninou. V litině můžete smažit potraviny a poté vařit a dusit po dlouhou dobu v malém množství tekutiny. Na závěr lze pánev vložit do trouby. Některá cereální jídla se tam dávají okamžitě.
Litinová mísa však není vhodná pro přípravu mléčné kaše. Mikropóry litiny absorbují tuky a při vaření vody nebo mléka tyto tuky pronikají do potravin. Litina je vhodná pro vaření kaší s houbami, masem, smaženou cibulkou, které se vaří jako pilaf nebo rizoto, a pro vaření na bázi vody nebo mléka je lepší zvolit jinou nádobu.
Keramika
Toto je vhodný hrnec pro vaření kaše v troubě. Keramika může být glazovaná nebo ne. První možnost je praktičtější, protože není schopna absorbovat pachy a tuky. Nádrže se snadno čistí a jsou inertnív kontaktu s produkty. Ale v tomto případě neexistuje žádná regulace vlhkosti, jako je tomu u hlíny a keramiky.
Vaření se pohodlně provádí v keramických porcovaných nádobách, ukáže se, že se do každého hrnce přidávají různá plniva a koření dávkovaným způsobem. Nové keramické pánve na sporáky různých typů mají vyztužené dno, které lze bezpečně instalovat na plynový sporák bez přepážky. Řada obsahuje krásné modely v podobě zeleniny a ovoce.
Silikon
Pokud jsou silikonové formy a pečicí podložky již známé, pak ne každý zná silikonové pánve. Mají zesílenou kovovou základnu vhodnou pro různé varné desky.
V silikonových miskách se vaří různé kaše. Nejsou schopny se spálit a slepit, ani když se voda vyvaří. Ale mléko může unikat, pokud je pěna zvednutá příliš vysoko.
Sm altované
Sm altované nádoby na cereálie jsou vhodnější než hliníkové, protože mají nižší tepelnou vodivost. Proto se pomalu zahřívají a udržují teplo po dlouhou dobu. Mléčná kaše ve sm altované nádobě se obvykle připálí i při míchání a vaření na mírném ohni.
Kvalitní sm altované nádobí nebude lehké. Plíce jsou z tenkého kovu a kaše v nich pálí. Tloušťka stěny by neměla být menší než 1 mm. Dobré pánve se nesm altují stříkáním, ale úplným ponořením do sm altu. Je snadné určit způsob nanášení sm altu: na vnější straně nádobí jsou viditelné tmavé tečky - to jsoučásti upevňovacích prvků, pro které byla pánev držena při ponoření. Metoda máčení zajišťuje silnou vrstvu sm altu.
Pokud si všimnete tření uvnitř pánve, neměli byste ji používat. Toto náčiní může být toxické – nechráněný kov tvoří škodlivé složky. Vrstva sm altu by měla být rovnoměrná, bez vyboulení a vrstev.
Je důležité, aby okraj pánve nebyl zkorodovaný. Proto je žádoucí, aby byl vyroben z nerezové oceli. Při výběru sm altované pánve byste měli věnovat pozornost jejímu vnitřku: stěny a dno by měly být pouze černé, bílé nebo modré. Ostatní barvy jsou toxické.
Sm altované nádobí by mělo být používáno opatrně, protože sm alt se při úderu odlomí. Pokud je prasklá nebo prasklá, nádoba by se neměla používat. Taková jídla se bojí náhlých změn teploty. Pro zachování skloviny nepoužívejte přípravky s kyselinami a hrubými abrazivními látkami.
Volume
Objemy hliníkových nádob, stejně jako jiných nádob, jsou různé:
- Velký kastrol. Objem je 3-5 litrů. Vhodné pro vaření kaše pro mnoho lidí.
- Průměr. Objem je 2-2,5 litru. Toto je univerzální možnost. Kapacita je vhodná pro 2-3 člennou rodinu.
- Malý. Obsahuje 1 litr. Objem je ideální pro přípravu kaše pro malé dítě.
Vaření
Jak vařit kaši v hrnci? Vše závisí na typu použité cereálie:
- Obr. Na sporák dejte hrnec s mlékempřidejte sůl a cukr. Mléko se přivede k varu a nalijí se obiloviny. Vše vařte 2-5 minut. Miska se stáhne z ohně, přidá se olej a přikryje se pokličkou. Nádobí by mělo být pokryto ručníkem a ponecháno po dobu 20 minut. Cereálie nabobtnají a vznikne hustá kaše. Je vhodné vzít kulatou rýži - 1 šálek obilovin na 1 litr mléka. Rýžová kaše v hrnci je chutná a výživná.
- Pohanka. Kroupy (1 šálek) se přidají do mléka (1 litr) a vaří se 5 minut. Nechte nádobu chvíli odstát a poté je kaše připravena ke konzumaci.
- Oves. Na 1 litr budete potřebovat 8-10 polévkových lžic. l. vločky. Večer uvařte mléko, odstavte ze sporáku, přidejte oves, přikryjte pokličkou. Ráno bude hotová lahodná kaše. Stačí to zahřát.
- Manka. V 1 litru mléka, 4 polévkové lžíce. l. cereálie. Vařte 2–3 minuty, poté nechte pánev 20 minut.
Pokud zvolíte vhodnou pánev na mléčnou kaši, vaření bude velmi jednoduché. Pokrm je doplněn bobulemi a ovocem. Toto jídlo je skvělé k snídani, aby nasytilo tělo potřebnými vitamíny a minerály.
Vařič mléka
Tento hrnec je ideální pro značku mléčné kaše. Jedná se o nádobí, které obsahuje 2 nádoby. Mezi nimi je vzdušný prostor. Vařič mléka funguje následovně:
- Před vařením se do tohoto prostoru nalévá voda speciálním otvorem. Je přikrytý víkem. U některých modelů tohoto nádobí je ve víku píšťalka, která vás upozorní, když se vaří.
- Mléko nebo voda se nalévá do vnitřkunádoba a instalována na sporák. Voda mezi stěnami se bude vařit a ohřívat vnitřní misku.
- Vroucí teplota klesá.
- Ukazuje se, že pokrm se vaří ve vodní lázni. Díky tomu se mléko nepřipaluje.
- Kaše se vaří pomalu, je vynikající.
Nyní existuje mnoho dvojitých pánví pro vaření cereálií různých velikostí a tvarů. Nejmenší ve formě kbelíků jsou vhodné pro děti. Mohou uvařit 1-2 porce a uvařit mléko. Sporáky na prodej i větší pro celou rodinu.
Co zvážit při výběru?
Při výběru správného nádobí byste měli věnovat pozornost následujícím nuancím:
- Přítomnost krytu. V některých sadách tomu tak není, pak budete muset tento produkt zakoupit. Víko by mělo mít pohodlnou rukojeť s tepelnou ochranou.
- Rukojeť na pouzdru. Nemělo by to být horké. Vhodný žáruvzdorný plast nebo kombinace různých kovů. Celokovové se nebojí přímého plamene, ale mohou se zahřívat od sousedního hořáku.
- Měřicí stupnice. Usnadňuje vaření receptů, nepotřebujete žádné další nástroje.
Některé hrnce lze mýt v myčce. To je obvykle uvedeno v pokynech. Na správné pánvi bude kaše chutná a zdravá.
