Zjevně je v lidské přirozenosti „nečekat na přízeň přírody“, ale vytvářet odrůdy a typy rostlin s atraktivními vlastnostmi, nezávisle, uměle. Vzhled hybridů je toho důkazem.
Co je hybrid
Pojem „hybrid“v botanice označuje organismus získaný křížením různých forem. Výsledkem je, že genetický materiál různých buněk je spojen do jediné buňky.
Případy přirozené hybridizace jsou samozřejmě známy: například grapefruit je výsledkem přirozeného křížení pomela a pomeranče, ale v naprosté většině případů jde o pečlivě kontrolovaný proces. Kříženec třešně a třešně, mandarinky a pomeranče, broskve a nektarinky, švestky a meruňky – to vše jsou výsledky mnohaleté pečlivé práce biologů.
Účel získávání hybridů v botanice
Touha šlechtitelů experimentovat na šlechtění hybridů různých ovocných rostlin se vysvětluje snahou zlepšit jejich počáteční vlastnosti: výnos, odolnost vůči škůdcům aodolnost vůči chorobám, mrazuvzdornost a také získat novou chuť, zlepšit vzhled nebo zlepšit přepravitelnost.
Třešňové hybridy
Třešeň je oblíbená rostlina, takže ji chovatelé nemohli obejít. Je známo několik úspěšných hybridů třešní. Za prvé, třešně lze křížit s třešněmi. Kříženec se nazývá Duke a má zvýšenou zimní odolnost a odolnost vůči některým chorobám, stejně jako sladší plody než třešně. Kříženec třešeň-švestka je během kvetení velmi krásný, dobře snáší mráz a nevyžaduje pečlivou péči. Existuje také kříženec třešní a švestek, jejichž plody mají jedinečnou dvojí chuť. Nakonec lze práci šlechtitelů na křížení třešní s japonskou ptačí třešní Maaka nazvat úspěšnou. Tomuto hybridu se budeme věnovat podrobněji.
Padocerus nebo cerapadus?
Kříženec třešně a třešně ptačí není široce známý. Začínající zahradníci o něm zpravidla vůbec nic neslyšeli. Křížením těchto rostlin však můžete získat až dva mezidruhové hybridy: padocerus a cerapadus. Tato jména se mohou zdát poněkud ošemetná a hodná spíše dinosaurů než ovocných stromů, ale ve skutečnosti je vše jednoduché a logické: jsou vytvořeny z latinských názvů třešeň (Cerasus) a třešeň ptačí (Padus). Obrazně řečeno, cerapadus je kříženec třešně a třešně ptačí, jejichž matkou je třešeň a otcem třešeň ptačí. Tato možnost se ukázala být úspěšnější a v zahradnictví se rozšířila. Pokud květinyptačí třešeň je opylována pylem třešní, pak dostanete padocerus.
Je třeba říci, že ke křížení s třešněmi je vhodná pouze japonská ptačí třešeň Maaka, která kombinuje vlastnosti třešně i třešně, ale má hořké plody. V některých zdrojích je nyní označována jako třešeň, i když by bylo spravedlivější říci, že zaujímá mezi těmito druhy určitou střední pozici.
Hybridní funkce: vzhled a vlastnosti
Kříženec třešně a třešně ptačí, jehož fotografie je uvedena v článku, je spíše jako třešeň ptačí a její plody jsou uspořádány na stromě se střapci: několik kusů na jednom stonku, a ne jednotlivě nebo v párech, jako je tomu u třešní. Bobule jsou tmavé, téměř černé, šťavnaté, chuti od kyselo hořké až po kyselou sladkou. Navenek jsou plody cerepadu spíše jako třešně.
Zpočátku, jako výsledek šlechtění ve 20. letech minulého století, Michurin získal 3 druhy cerapadus: č. 1 (ze stepních třešní a třešně ptačí Maaka), velký cerapadus (byly použity ideální odrůdy třešní) a sladký cerapadus. Plody cerapadus 1 byly nejen hořké, ale také jedovaté, protože obsahovaly kyselinu kyanovodíkovou.
Kříženec třešně a třešně ptačí i nyní, po mnoha letech práce šlechtitelů, má plody, které nejsou nijak zvlášť sladké. Zajímavé je, že čím mrazuvzdornější cerapadus mají, tím jsou jejich bobule hořčí.
Zpětné křížení cerapadus s višněmi vedlo k oblíbeným odrůdám. Například odrůdy cerapadus Long-waited a Novella mají plody s docelaChuť a velikost „třešně“, odrůda Pedinstitutskaya se vyznačuje velkými střapci bobulí a Rusinka má obzvláště vysokou zimní odolnost a plody zcela vhodné pro čerstvou spotřebu. Nejčastěji má sklizeň cerapadus technický účel a používá se na šťávy a sirupy.
Hodnota cerapadus
Križenec třešně a třešně ptačí je ceněný, protože má skutečně vysokou odolnost vůči mrazu a má velmi dobře vyvinutý kořenový systém. Další důležitá vlastnost - odolnost cerapadus vůči chorobám - byla připomínána v 60. letech minulého století, kdy na třešňové sady napadla kokomykóza - onemocnění, při kterém listy začínají žloutnout a opadávat již na začátku léta a samotné stromy zeslábnou a v zimě nepřežijí. V tomto případě se cerapadus úspěšně používají jako podnož pro sazenice třešní odrůdy a současně výrazně zvyšují jejich mrazuvzdornost.
Poznámka: podnož je rostlina, na kterou se naroubuje řízek s pupenem různého zájmu zahradníka. Podnož hraje velmi důležitou roli: poskytuje kompletní výživu horní části rostliny, tedy vroubku.
Péče a reprodukce
Co se týče péče, cerapadus jsou velmi nenáročné, mohou růst kdekoli a na jakékoli půdě, nevyžadují zvláštní péči, včetně ošetření fungicidy. Péče spočívá v prořezávání, formování keře nebo koruny stromu a odplevelení kruhu v blízkosti kmene. Pravidelné krmení také není vyžadováno.
Cerapadus se množí, jak by to mělo být u hybridů, výhradněřízků, aby nedošlo k rozdělení získaných vlastností.
Hybridní ptačí třešeň a třešeň: užitečné vlastnosti
Třešňové plody mají velmi bohaté složení: vitamíny A, C, E a skupina B, organické kyseliny, mikro a makro prvky. V lidovém léčitelství se třešně používají jako expektorans, antipyretikum, antivirové a baktericidní činidlo a také k prevenci srdečních onemocnění. Třešňová šťáva snižuje srážlivost krve a zvyšuje hemoglobin.
Plody třešně ptačí jsou díky vysokému obsahu tříslovin velmi účinné jako fixační prostředek, normalizují činnost střev a zlepšují stav žaludečních stěn. Ptačí třešeň se také používá jako protizánětlivý prostředek. Třešeň maaka je obecně extrémně bohatá na biologicky aktivní látky.
Nelze s jistotou říci, zda cerapadus zdědil naprosto všechny prospěšné vlastnosti obou svých „rodičů“, ale je spolehlivě známo, že odvar z jeho bobulí má výrazný antipyretický účinek a samotné plody mají bohaté chemické složení.
Hybridní ptačí třešeň a třešeň: recepty na vaření
Plody Cererapadus jsou zásobárnou vitamínů, takže i ti, kteří nejsou dobří ve vaření, mohou bobule vždy jen zamrazit a použít je v zimě na kompot nebo ovocný nápoj. Obecně platí, že pokud vyvstane otázka, co vařit z křížence ptačí třešně a třešně, stačí přijmout jakýkoli tradiční recept, ve kterém se vyskytuje"rodiče". Můžete tak vařit džem, vyrábět tinktury a likéry nebo můžete tyto kyselé bobule použít jako náplň do koláčů a palačinek.
