Okurka je pro člověka velmi cenná. Jednak svou příjemnou chutí a dietními vlastnostmi. Za druhé obsahuje enzymy velmi podobné složením inzulínu. Jeho dužina obsahuje draslík a jód, síru a křemík. Obsahuje cenné pektinové látky. Proto zaujímá velké objemy mezi ostatními rostlinami pěstovanými pěstiteli zeleniny. Přitom jednou z důležitých zemědělských praktik je štípání okurek nebo kleštění. V překladu z němčiny znamená pinzieren „odstranění vršku“, „skřípnutí špičky.“
Tato technika je široce používána v zahradnictví a je zaměřena na zastavení apikálního růstu a vytváření bočních výhonků, což výrazně zvyšuje výnos. Je prostě nutné štípat okurky ve skleníku. Pokud se to zanedbá, rostlina se velmi protáhne do délky. Pokud se při zaštipování sazenic odstraní apikální pupen po druhém nebo čtvrtém lístku, rostlina okamžitě vytvoří postranní pupeny v paždí. Z nich začnou vyrůstat bohatě plodící postranní výhony.
U této rostliny je běžnéhlavní stonek nejprve vytvořil samčí květy. Zároveň se usilovně táhne do růstu a výnos obecně klesá, protože na větvích z hlavního stonku se častěji tvoří samičí plodonosné květy ve velkém množství. To je důvod, proč je štípání okurek tak důležité. Koneckonců přispívá ke vzniku výhonků druhého a dalších řádů a zpomaluje růst hlavního stonku bohatého na samčí květy. Tuto zemědělskou techniku se doporučuje provádět brzy ráno a jako nástroj by měl být použit ostrý nůž.
Je důležité vědět, že štípání okurek různých odrůd a hybridů se ne vždy provádí stejným způsobem. Záleží na různých faktorech. To hlavní je místem největší tvorby samičích květů. A může se lišit nejen u různých odrůd, ale i u stejného hybridu. Proto je třeba pěstitele zeleniny pozorovat, pokud je jich na hlavním stonku hodně, pak by se měl zaštípnout pouze vrchol, který dosahuje až ke stropu skleníku. Většina rostlin je tvoří na postranních řasách. V tomto případě je třeba zaštípnout okurky na hlavním výhonu, nejprve přes pátý nebo šestý list, a poté, jak roste, opakovat každé tři až čtyři listy. Na vytvořených postranních řasách se příjem musí opakovat každé dva znovu vyrostlé listy.
Existují hybridy, které hojně tvoří samčí květy nejen na hlavním výhonu, ale i na výhonu druhého řádu. Chcete-li z nich získat dobrou úrodu, musíte udělat každé dva nebo tři listyštípání okurek. Fotografie připojená k tomuto článku ukazuje rostlinu pěstovanou venku v kontejneru. Díky včasnému tweezingu se keř ukázal tak svěží, že musel být instalován na mřížovou podpěru. Pěstiteli zeleniny se tak podařilo nejen vypěstovat svou oblíbenou zeleninu, ale také uspořádat krásnou dekorativní kompozici.
