Passiflora patří do čeledi Passiflora a má více než 500 druhů, z nichž jeden je jedlá Passiflora - dlouhá stálezelená liána s velmi krásnými původními květy, které se v Rusku kvůli podobnosti s řádem přezdívá "kavalírská hvězda".
Příběh objevování květin
Většina druhů mučenky pochází z tropických a neprozkoumaných lesů Jižní Ameriky a některé druhy květin lze nalézt také v Asii a na Madagaskaru. Evropa se s touto rostlinou seznámila až po dobytí Nového světa.
Květ Passiflora má složitou a originální strukturu - v horní části okvětních lístků je "koruna", skládající se z dlouhých šupin, za kterými jsou velké tyčinky. Ještě výše je pestík a 3 blizny (viz foto mučenky jedlé). Kvůli tomuto vzhledu misionáři, kteří přišli do Ameriky, a katolická církev o květině uvažovalitrnovou korunu Kristovu a zakázal její studium. První popis mučenky byl vytvořen teprve ve dvacátém století.
Biologický popis
Tato vytrvalá rostlina může dorůst délky až 3-4 m, vytváří velmi dlouhé výhony, které se pomocí úponků přichytávají k oporám. Listy jsou velké, skládající se z 3-5 laloků. Passiflora fruit je šťavnatá vícesemenná bobule, v mučence je až 60 jedlých druhů, mnohé z nich se dokonce pěstují jako ovocné rostliny.
Nejznámější a nejoblíbenější jedlé odrůdy mučenky:
- Passionfruit.
- Granadilla.
- Maestro.
- Galaxy a další
Údržba a péče o rostlinu
Mučenka jedlá (nebo mučenka) je rychle rostoucí liána, kterou lze vysadit jak venku, tak uvnitř. Hlavní podmínkou úspěšného růstu je dostatečné osvětlení, proto jej nelze pěstovat ve stínu nebo pod hustou korunou stromu.
Optimální teplota pro růst: +18…+24 ˚С, při vyšší teplotě začnou listy žloutnout a zasychat, počet poupat se snižuje, rostlina může uhynout. V zimě, během období vegetačního klidu, se udržuje na +12…+18 ˚С.
Půda pro mučenku se používá lehká, dobře prodyšná, do které se přidává písek nebo rašelina.
Květa vyžaduje častou zálivku v období růstu a kvetení (od jara do konce podzimu), půda by měla být vždy mírně vlhká, v létě se zalévá obden. V období vegetačního klidu v zimě se zálivka provádí 1x týdně popřještě méně často. Passiflora je náročná na vzdušnou vlhkost, v létě by se měla často rosit, přičemž je nemožné, aby sluneční paprsky spálily listy skrz kapky.
Krmení rostlin se provádí dvakrát měsíčně pomocí komplexních minerálních směsí. Můžete použít tekuté hnojivo na květiny, ale zředěné na polovinu.
Passiflora nesnáší průvan, ale miluje časté větrání. Při výsadbě je třeba vzít v úvahu přítomnost podpěr, podél kterých bude réva růst nahoru. Rostlinu je nutné často zastřihávat, zejména výhony po odkvětu, které se zcela odříznou. Na jaře se řez provádí o 1/3 délky, protože květy budou umístěny pouze na čerstvých výhoncích.
Rozmnožování mučenky řízkováním
Mučenku jedlou lze množit několika způsoby, z nichž nejjednodušší je řízkováním. Apikální řízky s pupeny jsou řezány v létě na délku až 10 cm a poté zakořeněny v půdě v teplé místnosti (+20 … + 25 ˚С). K přípravě půdní směsi při výsadbě vezměte 3 díly listnaté půdy, 2 - humus, 2 - trávník, 1 - písek.
Těsně před výsadbou se ošetří kořenem, poté se květináč s řízky zakryje fólií, do 1 měsíce řízky zakoření. Řízky můžete vložit do vody přidáním kousku dřevěného uhlí na 1,5-2 měsíce. kořeny by se měly objevit, ale vodu nelze vyměnit.
Množení vousů můžete provádět také během vegetačního období.
Reprodukcesemena mučenky
Rozmnožování semeny je delší proces než řízkováním. Navíc semena velmi často špatně klíčí kvůli dlouhému skladování (někdy i několik měsíců). U této metody je třeba dodržovat určitá pravidla:
- pěstování mučenky jedlé ze semen začíná v únoru;
- Směs půdy musí být před výsadbou dezinfikována: pečte v troubě po dobu 10 minut. při 200 ˚С;
- semena se vysévají do půdy do hloubky 1 cm, poté se nádoba přikryje fólií nebo sklem, teplota v místnosti by měla být +22…+24 ˚С. Když se objeví první listy, proveďte sběr v samostatných květináčích o průměru větším než 7 cm;
- semena mučenky jedlé mají tvrdou skořápku, takže pro změkčení provádějí vertikutaci - lehce je z obou stran přetřete brusným papírem;
- poté se semena uchovávají přes noc v mléce nebo v roztoku citrusové šťávy (citronové nebo pomerančové);
- teprve poté zasazen do nádoby nebo rašelinových pohárků;
- každý den je potřeba nádobu vyvětrat, načež se fólie na 5 minut odstraní;
- navlhčete půdu při vysychání postřikem;
- jakmile se objeví klíčky, fólie je odstraněna a nádoba musí být přemístěna na místo s dobrým osvětlením.
Výsadba a kvetení mučenky
Rostlina je trvalka, přesazuje se jednou ročně na jaře. Při výsadbě malé rostliny v prvním roce by měla být přikryta na 2 týdny skleněnou nádobou. V prvním roce tvoří mučenka základ budoucí liány a zvyšuje hlavnívýhonky, obvykle dlouhé až 1,5 m. Zároveň rozhodně potřebuje oporu, aby se uchytila.
Na podzim, když teplota klesne pod +15 ˚С, musí být rostlina přemístěna do místnosti, kde lze teplotu udržovat na +13…+16 ˚С. Pokud je v místnosti horko, liána začne plešatět a ztrácet listy.
Ve druhém roce na jaře by měly být loňské dlouhé výhony seříznuty na třetinu délky, protože květy se vytvoří na čerstvých výhoncích. Passiflora kvete téměř celou letní sezónu od června do října, ale každá květina žije pouze 1 den.
Pěstování ovoce uvnitř je obtížné. Abyste je získali, musíte mít alespoň 2 rostliny stejného druhu, protože jsou cizosprašné. Kvůli nesouladu kvetení na těchto rostlinách nemusí dojít k opylení. Plody různých druhů rostlin obvykle dozrávají během 2-3,5 měsíce.
Podívejme se na různé druhy jedlých mučenek.
Typy mučenky
Mučenka jedlá nebo Granadilla (Passiflora edulis) - nejběžnější druh, její domovinou je Uruguay, Brazílie, Argentina. V kultuře dorůstá do 5-8 m, má matné trojlaločné listy. Existují dvě odrůdy: se žlutými plody a fialové. Květy jsou velmi velké (6-8 cm), světle fialové a plody jsou kulaté velikosti do 6 cm. Používají se k přípravě nápojů a sladkostí, přidávají se do čaje.
Passiflora banánová nebo křehká (Passiflora mollissima) -roste přirozeně v Bolívii, Venezuele a Kolumbii. Květy jsou růžové až 12 cm velké, plody vydávají příjemnou vůni. Ze všech druhů je mučenka banánová nejodolnější vůči chladu a plodí v prvním roce.
Passiflora edible Galaxy je vytrvalá popínavá rostlina, popínavky dorůstají délky až 4,5 m, květy až 12 cm velké jsou bílorůžové. Plody jsou hnědočervené, příjemně voní.
Největší co do velikosti plodů a délky stonku - Passiflora čtyřstěnná (Passiflora quadrangularis) - dorůstá délky až 15 m, květy jsou také velké, až 15 cm v průměru, velké oválné plody až 30 cm, mají silnou slupku a uvnitř - sladkou šťavnatou dužninu. V podmínkách středního pruhu lze takovou rostlinu pěstovat pouze ve skleníkových podmínkách.
Jedlé Passiflora Maestro je jednou z oblíbených a rozšířených odrůd v Rusku, kterou s úspěchem používají zahradníci pro pěstování uvnitř i venku.
Mučenka jablečná (Passiflora maliformis) neboli Chulyupa je liána se stromovitým stonkem dlouhým až 10 m. Její plody jsou velké až 5 cm, obsahují sladkou vonnou šedou nebo světle oranžovou dužninu s černou semena. Dužnina se používá při výrobě nápojů. Výsadby tohoto druhu se pěstují v Brazílii a Ekvádoru pro jedlé ovoce.
Choroby a škůdci mučenky
Mučenku jedlou mohou napadnout svilušky, mšice, moučnice a molice. Chránitrostlina může být použita s "Fitoverma" nebo "Aktara" ke zničení červů, používají se přípravky obsahující cypermethrin ("Arrivo", "Inta-vir")
Infekční choroby, které mohou ohrozit rostlinu, jsou hniloba kořenů, plíseň, kroužkovitost a hnědá skvrnitost, strupovitost, fuzárium, velmi vzácně - virus žluté mozaiky. Je velmi vzácné vyléčit nemocnou rostlinu, takže je zničena spolu s květináčem.
Léčivé vlastnosti mučenky
Některé druhy mučenek mají také důležitou léčivou hodnotu. Dokonce i staří Inkové používali mučenku jako uklidňující čaj. Hlavním léčivým účinkem mučenky je sedativum, které zlepšuje kvalitu a délku spánku bez jakýchkoli negativních následků. Rostlina se používá k léčbě onemocnění nervového systému, pomáhá při nespavosti, depresích, epilepsii atd.
Léky připravené z této rostliny mají také protikřečové, protizánětlivé, antikonvulzivní a analgetické účinky, zlepšují paměť, zvyšují účinnost a potenci. Další unikátní účinek mučenky - kompenzace působení amfetaminu - se s velkým úspěchem používá k léčbě drogové závislosti a alkoholismu.
Z hlediska lékařství nejcennější druh - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) neboli meruňka, dorůstá do velmi dlouhé liány až 10 m. Květy jsou jasně fialové, plody mají citrónový odstín velikosti švestky, chutná sladkokysele. Z jeho rozemletých částí se vyrábí léčivý „extrakt“.mučenka“, která má uklidňující účinek, se předepisuje při onemocněních nervového a kardiovaskulárního systému. Plody mají velmi zajímavou vůni, podobnou vůni šeříků.
Používání passionfruit k jídlu
U nás plody mučenky jedlé (maracuja a další druhy) najdeme pouze v přísadách do jogurtů, zmrzliny nebo džusu. Je velmi vzácné najít kousek ovoce v tropických čajových směsích.
Dužina tohoto ovoce je velmi chutná a sladká, v domovině se konzumuje syrová, smíchaná s cukrem a vodou, k výrobě džemů, želé a šerbetů. Kousky tohoto ovoce se často přidávají do tvarohových dezertů a dortů.
Sladkou šťávu a džem lze použít při vaření pokrmů z masa a ryb, ovoce nejlépe chutná s ořechy, jablky, skořicí a hruškami.
Je však třeba postupovat opatrně, protože některé odrůdy (například Azurová mučenka) obsahují malé procento kyanidu, jiné slabší toxické látky, které jsou škodlivé pro lidské zdraví.
