Při pečení pekařských výrobků neexistují žádné maličkosti. Dobrý pekař ví, že některá jídla je potřeba připravit předem. Proto by měl mít kromě hlavního vybavení vždy i síto na prosévání mouky. Takové jednoduché zařízení v konečném důsledku pomáhá ovlivnit kvalitu hotového výrobku.
Užitečná věc
Při pečení byste měli věnovat pozornost každé maličkosti. Například mouka, která je hlavní surovinou pro její výrobu, musí nejprve projít několika fázemi zpracování. Jednou z nejdůležitějších fází její přípravy je prosévání. Tato operace pomáhá:
- zbavte se nežádoucích mechanických nečistot;
- zlepšit stav drobky, aby byla křehká a nadýchaná.
Síto na prosévání mouky pomůže provést podobný postup.
Toto je nejjednodušší kuchyňské náčiní, které hospodyňky používaly ve starověku. Po mnoho staletí adaptaceopakovaně měnil svůj vzhled. Ale v podstatě to zůstává stejné. Jakékoli síto na prosévání mouky je těleso s na něm upevněným roštem, kterým musí produkt projít. Takový zdánlivě jednoduchý design pomáhá řešit spíše vážné problémy. V závislosti na výchozím materiálu těla může být síto na prosévání mouky kovové, plastové nebo dřevěné a jako mřížka se zpravidla používá plastová nebo vlasová síťka. Během provozu musí být zařízení v pohybu, aby se produkt nespékal a neucpával buňky. V průmyslovém měřítku se k tomu používají rotační, oscilační a vibrační procesy. A doma se pro takové účely zpravidla používá běžné protřepávání.
Jednoduchý mechanismus
Pro domácí použití prodávají železářství jednoduché zařízení – hrnkové síto na prosévání mouky. Tento jednoduchý mechanismus pomáhá nejen urychlit práci, ale také ji zefektivnit.
Předmět navenek připomíná obyčejný kovový hrnek, do kterého je místo dna vsazeno sítko. Taková miska má rukojeť skládající se ze dvou částí, v níž je zabudovaná pružina. Mechanismus zařízení je velmi jednoduchý. Nejprve se produkt nalije dovnitř. Poté stisknutím rukojeti se síto uvede do pohybu. To způsobí, že mouka, procházející malými buňkami, se vysype. Uvnitř zůstávají cizí předměty nebo připečené hrudky, jejichž přítomnost v testu je nežádoucí. Takovýzařízení má řadu významných výhod:
- Je velmi kompaktní a není tak objemný jako běžné síto.
- Hrnek má docela stylový design a dobře se drží.
- Vzhledem k omezené oblasti expozice zůstává pracoviště vždy čisté.
- Snadné použití.
Tento hrnek lze navíc použít ke zpracování nejen mouky, ale také kakaa nebo moučkového cukru.
Udržitelný produkt
Dříve hospodyňky takovou rozmanitost neměly. Na prosévání mouky znali jen jedno síto – dřevěné. Přesto se tato možnost v mnoha domácnostech stále používá. Předmětem je obyčejná dřevěná obruč, na jejímž dně je upevněna síťka s malými buňkami.
K prosévání produktu musí hostitelka provést několik translačních pohybů a pohybovat zařízením ze strany na stranu. Výsledkem je, že malé částice volně procházejí a padají dolů. A na povrchu mřížky zůstávají pouze zbytečné inkluze. Hlavní výhodou takového zařízení je jeho šetrnost k životnímu prostředí. Vyrobeno z přírodních materiálů, nemá škodlivý vliv na zpracovávaný produkt. Ale takové síto má i své negativní stránky. V podstatě jde o jeho velikost. Typicky je průměr těla zařízení od 20 do 35 centimetrů. Proto se při práci s ním nejmenší částice produktu rozptylují různými směry a znečišťují okolní povrch pracovní plochy. Jinak podobnévarianta není v žádném případě horší než jiné případy.
Populární model
Některé ženy v domácnosti dávají přednost kovovému sítu na prosévání mouky. Fotografie vám umožňuje lépe zvážit takový model. Navenek toto síto připomíná naběračku, na jejímž okraji je upevněna rukojeť, někdy vybavená plastovou vložkou. Charakteristickým rysem tohoto zařízení je jeho tvar. Základem designu je kovová síť, která má speciální vybrání. Výrazně zvyšuje účinnost promítání, protože proces prochází téměř ze všech stran.
Postranní buňky navíc zabraňují spékání produktu a uvolňují čerstvý vzduch, aby se k němu přiblížil. Zvyšuje také jeho nasycení kyslíkem. Kovové pletivo se snadno čistí a také rychle schne. To je velmi výhodné v případě, že je pro práci náhle potřeba další část mouky. Díky rukojeti se tento kbelík velmi snadno drží v rukou. To snižuje složitost práce a umožňuje vám ji znatelně urychlit.
Moderní verze
Doma se k prosévání mouky obvykle používá ruční síto. Kromě již popsaných možností může být kompletně vyroben z plastu. Navíc mnoho žen v domácnosti volí tuto možnost, protože ji považuje za co nejpraktičtější. Musím říci, že takovou preferenci lze považovat za docela rozumnou. Pokud například porovnáte takové zařízení s dřevěným, všimnete si jedné významné výhody. Plastové sítko lze snadno a během několika sekund umýtotřete do sucha. Poté je opět připraven k práci. Dřevěný model po mokrém zpracování schne mnohem déle. Bude to chvíli trvat, než bude možné jej znovu použít. Kromě toho mohou malé částice produktu přetrvávat v mikrotrhlinách ráfku. Postupem času to způsobí, že dřevěné kuchyňské náčiní získá nepříjemný, zatuchlý zápach, který se částečně přenese na novou porci čerstvého jídla.
V zásadě lze u každého modelu najít pozitivní i negativní stránky. Konečnou volbu proto musí učinit sama hostitelka.
