V našem článku se podíváme na to, jak si zahradní kamna vyrobit svépomocí. K čemu to bude, je na vás. Někdo sní o multifunkčním zařízení, které mu nahradí gril, gril a dokonce i gril. A někdo je nucen postavit taková kamna, protože ve vesnici není plyn, ale nějak musíte vařit. To platí zejména pro prázdninové vesnice nacházející se daleko od měst.
Proč zvolit tuto troubu?
Letní kamna na zahradě jsou ideální na rozdávání. Všechny přípravy na zimu lze provádět na ulici, nikoli v páře uvnitř. Můžete samozřejmě použít plynový sporák, ale existují dvě nuance. První je, že i když je v domě plyn, stáčení do potrubí je zakázáno a trestá se vysokou pokutou. Za druhé, můžete dát plynovou láhev, ale je třeba ji někde naplnit, a to je často problém.
Co se týče kamen, o kterých bude řeč v našem článku, jezdí na levné palivo: dřevo, uhlí, suché spadané dřevo popř.stavební třísky. Navíc stavbou takových venkovních zahradních kamen získáte možnost využít je jako udírnu, gril nebo gril v kteroukoli roční dobu. Vše záleží na tom, jaké jídlo chcete vařit. Netřeba dodávat, že domácí uzená masa jsou mnohem chutnější a bezpečnější než ta, která vidíme v obchodech.
Co postavit – pec nebo udírnu?
Je třeba poznamenat, že udírna a trouba jsou různá zařízení. Z pece je potřeba vymáčknout maximum tepla, nenechat ho rozptýlit do okolního prostoru. Z tohoto důvodu musí být topeniště navrženo tak, aby palivo bylo spáleno na popel. Ale udírna vydává malou účinnost, produkuje hodně kouře. Tento kouř ale není jednoduchý – neměl by obsahovat zbytky nespáleného paliva. Měli byste skončit u uzených produktů, ne u sazových.
A co je nejdůležitější, kouř by neměl obsahovat škodlivé látky. Tedy pokud je možné do pece sloužící k topení naložit (samozřejmě obrazně) i gumu nebo kousky plastu, které beze zbytků vyhoří, tak je to v udírně zakázáno. Pojďme si ale říci něco málo o vlastnostech kouření.
Kouření doma
Uvědomte si prosím, že je nežádoucí kouřit produkty při teplotě 35 až 50 stupňů. V tomto případě se zvyšuje pravděpodobnost kondenzátu obsahujícího kyselinu. Existují tři typy kouření:
- Studená – méně než 35 stupňů. Výrobky se připravují předem ve slaném nálevu (nasycený roztok kuchyňské soli). Těsně před staženímvýrobek se nasákne do udírny. Produkt by měl být připravován přibližně 5-6 dní, nejsou povoleny žádné přestávky. Takto připravený produkt lze skladovat i několik let.
- Polohorký - zatímco teplota je asi 60 až 70 stupňů. Nejprve se produkt připraví - krátce se namočí do nálevu, poté se udí ne déle než 48 hodin. Ve vzácných případech je produkt skladován měsíc, obvykle ne déle než týden.
- Horké uzení - teplota 85..120 stupňů. Jídlo není nutné připravovat, maximální doba vaření je 5 hodin. Vše ale závisí na typu produktu. Ryby a sádlo se například udí nejdéle 25–30 minut. Výrobek má ale krátkou trvanlivost – maximálně 36 hodin.
Nyní znáte všechny vlastnosti kouření. Můžeme dojít k závěru, že udírna a trouba by neměly být kombinovány ve stejné budově. Prvořadým úkolem při konstrukci pece je totiž vymáčknout maximum tepla, nikoli kouře. Pro udírnu je proto lepší používat kamna s nízkou účinností.
Stavba pece: Nadace
Teď, když jste se trochu rozhodli, co přesně chcete postavit, můžete začít stavět. A úplně první věc, kterou bude třeba udělat, je základ pro troubu. Chcete-li to provést, vykopejte malou jámu, její hloubka by měla být asi 30 cm. Je vhodné pečlivě udusat dno, předem vyrovnat. Poté nasypete vrstvu písku 15 cm na dno, na ni drcený kámen, aby se srovnal se zemí. Veškerý zásyp musí být pečlivě vyrovnán. Doporučuje se, aby velikost prohlubně byla o 40 cm větší než u trouby (20 cm na každé straně).
Můžete použít hotovou betonovou desku - položte ji na štěrk. Ale základ si můžete vyrobit sami. Chcete-li to provést, položte bednění z desek, uvnitř sestavte mříž z výztuže. Výška bednění není větší než 15 cm Pro stavbu zahradních kamen z cihel se doporučuje použít m altu třídy M250 a vyšší. Mějte však na paměti, že čím vyšší je index v názvu značky cementu, tím rychleji roztok tvrdne. Proto se například při použití cementu třídy M500 doporučuje okamžitě vyplnit jámu. V opačném případě bude roztok odebrán kamenem a nebude možné jej použít k zamýšlenému účelu.
Základ pro kamna v altánku
Při stavbě kamen v altánu nebo na verandě s dřevěnou podlahou (za předpokladu, že jejich nosnost je poměrně vysoká), musí být odstranění základny provedeno na základě pravidel požární bezpečnosti:
- Ze strany dvířek topeniště - 60 cm.
- Na ostatních stranách - alespoň 30 cm.
Na podlahu by měla být položena azbestová lepenka o tloušťce minimálně 4 mm. Lze použít i minerální lepenku, ale tloušťka musí být 6 mm a více. Po položení kovové podlahy se shora navlhčí kapalným roztokem na bázi jílu. Nahoře je položena vrstva plsti nebo čedičové lepenky. Troubu lze spustit po zaschnutí impregnace.
Materiál pro stavbu pece
Ihned je třeba poznamenat, že pece lze postavit pouze z cihel nebo kovu. Použít lze litinová zahradní kamna, ale i zděnájako gril nebo gril. Pro pokládku kamen se doporučuje používat pouze cihly, které vydrží vysoké teploty.
Silikát se nedoporučuje, protože nevydrží vysoké teploty a rychle se pokryje prasklinami. Co se týče šamotu, ten se také nedá použít ve venkovním stavitelství – má velmi vysokou nasákavost, takže se může při mrazech zbortit. Použití šamotových cihel je opodstatněné pouze při stavbě vnitřních kamen (v lázních, obytných budovách atd.). Nelze jej používat venku.
Plynové a pěnové bloky se také nedoporučují. Při vystavení teplotě se krystalizovaná voda uvnitř materiálu odpaří. Výsledkem je, že po několika letech nebo dokonce měsících se tento materiál promění v prach. A taková kamna do zahradního domku se velmi rychle stanou nepoužitelnými a všechna námaha a peníze přijdou vniveč.
M alta na zdivo
A nyní začínáme se stavbou hlavní části pece. Podívejme se, která řešení se nejlépe používají pro pokládku zahradních kamen vlastníma rukama. Jednoduchá hlína nebude fungovat, protože při nečinnosti na podzim a na jaře rychle zkysne. Pece, ve kterých není režim příliš namáhaný, lze umístit na m altu z cementu M250 a písku. Švy je vhodné vyztužit ocelovou síťovinou (tloušťka minimálně 3 mm). Ale stojí za zmínku, že životnost takových pecí není delší než 7 let.
Pokud chcete kamna s dlouhou životností, kupte si speciální směs pro venkovní kamna. Směs musí být připravena přesně podle pokynů, jinak bude zhoršena kvalita. Ve skutečnosti jde o směs cementu, písku a jílu. Poslední složka je ale velmi kvalitní, vyrobit takovou směs doma je problematické.
Způsob výroby zdicí m alty
Pokud se rozhodnete ušetřit, ale složíte kvalitní troubu, můžete použít jednoduchý recept na výrobu zdicí m alty:
- Šedý nebo bílý mastný jíl se rozpouští ve velkém množství vody a kysele asi 3 dny.
- První dva dny je třeba hlínu občas promíchat, třetí den se usadí.
- Poté musí být celá suspenze vypuštěna a jílový sediment by měl být protlačen přes síto s komůrkou ne větší než jeden a půl milimetru. Poté celý roztok vysušte ve stínu.
- Suchý jíl je rozdrcen na zlomek menší než 1,5 mm.
- Cement je přidán, je žádoucí použít třídu M400 nebo vyšší. Cement by měl tvořit přibližně 10-15 % množství jílu.
- Udělejte si test tuku.
- Přidejte písek (zlomek ne větší než 1,5 mm). Nemůžete použít zaoblený říční křemen nebo roklinový písek, nejlepší je použít horský písek.
Nyní je směs připravena k použití, doporučujeme ji okamžitě použít. Při pokládání zahradního grilu se používají stejné m alty jako při stavbě grilu.
Způsoby ochrany švů
Zcela chránit švy nejsounedopadne to ani s obklady, ani s omítkou, dokonce ani s přírodním kamenem. Smáčení bude stále pozorováno. Nejlépe se používá k ochraně spárovací hmoty lepidlem na porcelánové dlaždice. Spárování se doporučuje až po konečném vyschnutí zdiva (při teplotě 15 stupňů potrvá minimálně 20 dní). Na dobu, než roztok zaschne, je vhodné umístit nad kamna baldachýn. Vyhnete se tak nerovnoměrnému zahřívání pod sluncem.
Ochrana vnitřních švů je mnohem snazší - během prostojů stačí všechny otvory a otvory uzavřít pytli se suchou trávou nebo hadry. Pokud je teplota uvnitř budovy alespoň o stupeň vyšší než venku, je možnost kondenzace zcela vyloučena. Před prvním použitím je vhodné troubu nahřát hoblinami, papírem, slámou nebo senem. Zahřívání by se mělo provádět, dokud se kouř z komína nestane téměř průhledným. Teprve poté můžete zahradní gril uvést do provozu.
