Co je to deflegmátor? Jedná se o parník, probublávačku, tsargu nebo destilační kolonu, tedy zařízení zahrnuté v montážním schématu měsíčního destilátu. Používají ho především specialisté na řemeslnou výrobu silného nápoje. No, aneb produkce, která se drží tradiční školy měsíčního pivovarnictví. Obecně platí, že v tomto povolání není nic trestné, pokud k tomu ovšem neexistuje povolení vydané úřady. Takže při sestavování deflegmátoru pro měsíčky vlastníma rukama nebo nákupu hotového zařízení se musíte nejprve postarat o legalizaci svého povolání.
Proč potřebujeme deflegmátora
Deflegmátor pro měsíční svit je nutný, aby se část alkoholových par vrátila do dalšího kola destilace, tedy ještě jedno čištění. Jinými slovy, toto zařízení vám umožňuje téměř úplně vyloučit fuselové oleje z měsíčního svitu. Ale každý si pamatuje, že právě ony způsobují nejsilnější otravu těla po požití nekvalitního alkoholu.
Destilace se zpětným chladičem navíc výrazně zvyšuje stupeň nápoje. Pokud bez něj je produkt získán o síle až 40 stupňů, pak s tímto zařízením dosáhne síla měsíčního svitu 70-75 stupňů. Refluxní kolona je tedy volbou profesionálních vinařů, kterým není cizí vlastní zdraví a blaho svých zákazníků.
Udělej si sám deflegmátor
Trubkový deflegmátor lze zakoupit ve specializovaném obchodě, objednat v továrně nebo vyrobit ručně. Samozřejmě, že domácí výrobek se bude lišit od krásného zařízení vyrobeného z mědi a nerezové oceli, ale stále splní svou funkci.
Na výrobu jednoduchého parního hrnce budete potřebovat plechovku, plechové víko, pár kování a silikonové hadičky. Banka by neměla přesáhnout 0,75 litru. Obě tvarovky se zaříznou do krytu a zespodu jsou k nim připevněny dvě trubky. Aby vzduch neprocházel spárami a tvarovkami, musí být vyplněny tmelem nebo silikonem. Trubka vstupující do sklenice z destilačního přístroje je o 2-2,5 cm delší než výstup. V horní části armatur jsou instalovány měděné trubičky pro následné připojení ohebné hadice k nim.
Komplexní deflegmátor
Nezkušený destilátor se může spokojit s domácím zpětným chladičem s jednou vstupní a jednou výstupní trubicí. Ale co je to deflegmátor? Jedná se o zařízení, které čistí měsíční svit od škodlivých nečistot, a aby se zvýšila účinnost tohoto prvku, musí býttěžší.
Proto profesionální destilátoři vyrábějí deflegmátor s pěti vstupními a pěti výstupními trubicemi. V tomto případě je také 5 cívek.
Vyrobit takové zařízení je také docela jednoduché. Zkumavky lze vzít ze staré lednice, jen je nezapomeňte opláchnout od chladiva. Poté se nařežou na stejné délky, vloží se do plastové trubky a zafixují se v ní epoxidovým lepidlem. Výsledná trubka je vložena do tvarovky a zařízení je zahrnuto do schématu měsíčního svitu.
Je jasné, že půllitrová zavařovací sklenice je v tomto případě nepostradatelná. Kapacita pro zpětný chladič by měla být o něco větší: 2-4 litry. Všechny spoje a přechody trubek do závitů a měsíčního svitu musí být pečlivě utěsněny tmelem, silikonem nebo epoxidovým lepidlem.
Dvoustěnný deflegmátor
Typy deflegmátorů jsou různé, jeden z nich je dvoustěnný. Dělat to vlastníma rukama je možné pouze tehdy, pokud máte potřebné dovednosti při práci s kovy a svařováním. Pracovní baňka je vyrobena z kusu zinkové trubky nebo svařena z pozinkovaného železa. Ve výsledku by měl připomínat těžkou sklenici. Dvě armatury s plastovými trubkami v nich, vybavené 5 měděnými trubkami stejné délky, vyříznuté do víka baňky.
Druhá fáze zahrnuje výrobu vnitřní baňky. Jde o nerezové sklo většího průměru a délky než předchozí. Na hrdle velké sklenice je vyrobeno zapínání na vnitřní baňku a dvě armatury na vodu. Prostřednictvím jednohostudená voda vstoupí mezi stěny baňky a již ohřátá voda bude vypuštěna z druhé. Proud vody musí být nepřetržitý, aby zůstala studená uvnitř baňky, v intersticiálním prostoru. Armatury vnitřní baňky jsou součástí schématu měsíčního svitu.
Funkční princip
Princip činnosti deflegmátoru je založen na vlastnostech alkoholu a dalších látek, které tvoří rmut. Je známo, že teplota odpařování alkoholu je 75 stupňů, to znamená, že při této úrovni zahřívání se mění na páru. U vody je tato teplota známá jako 100 stupňů. Pro různé tavné oleje a těžké frakce se rychlost odpařování pohybuje od 80 stupňů do 100.
Ještě za měsíčního svitu pára dosahuje teploty téměř 100 stupňů, přirozeně alkohol a různé nečistoty procházejí trubičkami do spirály společně a kondenzují v ní a mění se v nápoj. Ne příliš kvalitní a silné.
Ale když je v měsíčním svitu zahrnut deflegmátor, pára, která jím prochází, se ochladí na 75 stupňů, na stěnách se usazuje kondenzát z tavného oleje a alkohol pokračuje v pohybu trubkami do spirály v formě páry. Tam se ochladí do stavu kondenzátu a destilátor obdrží čistý produkt.
Problémem stavby měsíčního svitu je stále řídit teplotu ve všech oblastech, kterými pára prochází: od startovací nádrže až po koncovou spirálu.
Podmínky pro získání vysoce kvalitního měsíčního svitu
Vědět, co je deflegmátor, jak funguje a v čemnež je jeho hodnota, můžete výrazně zlepšit kvalitu měsíčního svitu. Výkon konečného produktu však neovlivňuje pouze správné zařízení a přítomnost dalších čisticích zařízení.
Nesmíme zapomínat na nutnost výběru kvalitních surovin, dodržování receptury, dodržování předepsaných bodů varu při provozu měsíčního svitu. To vše v konečném důsledku ovlivňuje čistotu a sílu měsíčního svitu.
Mělo by být vyjasněno, že domácí vaření piva je velmi odlišné od rektifikace. V prvním případě se alkohol získává destilací a ve druhém - v důsledku oddělení parní frakce.
Proto se měsíční svit a vodka tolik liší chutí a účinkem na tělo.
Měsíční svit v průmyslu
Moonshine vaří nejen milovníci tohoto nápoje v garážích a na dvorcích. Tento nápoj je velmi oblíbený mezi obyčejnými lidmi a vyrábí se v průmyslovém měřítku. Ostatně známá whisky je obyčejná měsíčková, ale pouze zrající v dubových sudech. Ale ve skutečnosti se proces jeho získání liší od obvyklého ruského člověka. Rusy prostě nenapadlo skladovat měsíční svit v sudech.
V průmyslu se deflegmátoru říká šuplík. Zvyšuje refluxní poměr a nejen čistí páru od nečistot. Toto zařízení má řadu trubic, které vracejí část páry do destilační kostky a také usazenou kapalinu. Moonshine z průmyslového aparátu je mnohem lepší. Ale vyrobit takové zařízení vlastníma rukama už nebude fungovat. Je vybavena manometry, teplotními čidly, časovači ainteligentní řídicí procesor.
Moonshine as a business
Porozuměním zařízení měsíčního svitu a znalosti chemických a fyzikálních procesů jeho výroby si jej můžete sestavit vlastníma rukama a začít vyrábět měsíční svit na prodej. Nesmíme ale zapomínat, že tato činnost musí být legalizována státním finančním úřadem. Kromě toho, abyste vytvořili, byť malý, ale podnik na výrobu měsíčního svitu, budete potřebovat povolení od jiných vládních služeb. A například hasiči nebo SES nedovolí použití necertifikovaného, podomácku vyrobeného vybavení.
Při zahájení průmyslové výroby měsíčního svitu si proto budete muset zakoupit měsíční svit vyrobený podle všech pravidel v továrně a mít certifikát kvality. K zakoupení požadovaného zařízení a jeho dalšímu provozu a v případě potřeby k opravě však bude stále zapotřebí znalost zařízení zařízení.
Prodávají je samotní výrobci prostřednictvím online platforem nebo ve specializovaných prodejnách. Můžete si koupit měsíční svit bez předchozího povolení. Vydávají se po zakoupení a instalaci. Deflegmátor může být součástí výbavy nebo jej lze zakoupit samostatně.
Závěr
Co je to zpětný chladič, bylo jasné, ale je důležité ve složení měsíčního svitu. Není třeba se bát obtíží, ale odvážně se pustit do realizace projektu, protože alkohol je produkt, který se ve skladech dlouho neskladuje.zpožděný. Hlavní je dělat vše v souladu se zavedenou legislativou, aby v budoucnu nebyly žádné problémy.
