Přítomnost speciálního zařízení na přípravu kávy v moderní kuchyni je jednou z hlavních podmínek jejího vybavení. Náboj živosti z chutného a voňavého nápoje vám umožní odolat psychickému a fyzickému stresu po celý pracovní den a také se rozveselit. Opravdu kvalitní káva se ale tak snadno neuvaří. A množství různých zařízení pro přípravu nápoje tento úkol neusnadňuje. Před výběrem takové jednotky je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí. Pro ty, kteří ještě nejsou připraveni zvládnout technologii mletí zrn, ale již přerostli ve své zručnosti metodu přípravy nápoje v turka, je určen kávovar na karob, který lze používat doma. Různé modely tohoto stroje vám umožňují vybrat si nástroj pro téměř jakýkoli experiment s vařením kávy, nemluvě o tradičních receptech.
Návrh a konstrukce karobových kávovarů
Tyto modely standardně obsahují stáčecí skupinu, přívodní ventily, držák, bojlery a tlakoměry s různými doplňky. Základem je spařovací skupina, ve které probíhá příprava kávy. Přes tento uzel teplá vodavstupuje do filtračního systému držáku, kde by měla být záložka kávy. Držák, který je vybaven kávovarem typu karob, je rukojeť s porto filtrem. Mimochodem, jedná se o stejný roh, ze kterého pochází název zařízení. Část mleté kávy se umístí do držáku. Poměr může být následující: na 7 g 35 ml vody (espresso). Kávový základ se pomocí temper vtlačí přímo do filtru, v důsledku čehož vznikne lusk - tzv. kávová tableta. Poté se houkačka zasune do konektoru plnicí skupiny a spustí se přívod vody.
Pokud jde o kotle a přívodní kohouty, ty obsluhují celý popsaný proces. Kotle jsou obvykle vyrobeny z mědi, i když existují i ocelové protějšky. Toto je nádoba, ve které probíhá vaření. Kohoutky zase přivádějí páru a vodu speciálními trubicemi. K ovládání úrovně teploty a tlaku je k dispozici manometr.
Výhody
Tímto strojem se nejedná o zařízení pro zajištění kompletního cyklu přípravy kávy, ale přesto dokázalo pevně zaujmout pozici na trhu. Většina jeho kladných vlastností se vztahuje k lusku, tedy organizaci rohovníku při umístění kávy. Během procesu vaření jednotka nezpůsobuje velké potíže. Moderní modely tohoto typu se vyznačují funkčností a ergonomií - stojí za to připomenout stejné tlakoměry, které vám umožňují řídit proces s vysokou přesností. Karobový kávovar má také konstrukční výhody. V první řadě je to spolehlivost a pevnost pouzdra – zejména pokud jde o zařízení skovový rám. V tomto případě se můžeme bavit o odolnosti zařízení. Čistota během přípravy je také zaznamenána. Promyšlený design vám umožní rychle zorganizovat celý proces vaření tak, aby kolem stroje nezůstala ani kapka.
Vady
Samozřejmě je obtížné taková zařízení klasifikovat jako ideální a v některých aspektech provozu výrazně ztrácí na plnohodnotné kávovary, překapávače a dokonce i Turky. Hlavní nevýhodou je tedy cena. Je opravdu vysoká a omezuje okruh potenciálních majitelů. Další vážná nevýhoda se týká omezení ve výběru odrůd kávy. Faktem je, že většina strojů na karob je citlivá na kvalitu mletí. Nejlepší možností je obilný základ středního mletí. Kávovar na rohovník se vší ergonomií navíc vyžaduje aktivní účast člověka na procesu vaření. Tato nuance činí taková zařízení náročná na dovednosti uživatele. Zacházejte se strojem opatrně, abyste se nepopálili a zvýšili šanci na přípravu lahodného nápoje.
Domácí a profesionální modelky
Moderní elektrická zařízení pro provádění několika operací při přípravě kávy lze teoreticky využít jak v domácnosti, tak v restauracích. Výrobci nedávno umístili charakteristické akcenty, jasně definující dva výklenky, ale existují výjimky. Zejména automatický kávovar Bosch z řady VeroBar je vhodný pro baristu i běžného uživatele. Ale stejnědomácí modely jsou malé, všestranné a samostatné - v tom smyslu, že nevyžadují pomoc zařízení a přídavných zařízení třetích stran. Takové zařízení samo provádí lisování, smáčení, vaření a dávkování. V závislosti na úpravě může být poskytnuta i možnost přípravy cappuccina.
Profesionální zařízení jsou navržena pro širokou funkčnost, vysoký výkon a v důsledku toho mají velké rozměry. Je také třeba mít na paměti, že se z velké části jedná o stacionární jednotky. Standardní profesionální karobový kávovar má jednu plnicí skupinu, ale existují i modely se dvěma kanály. Mezi výrazné rozdíly patří způsob připojení - stroj je přímo napojen na vodovod a kanalizaci. Povinnými atributy rohovníku pro bar jsou barista a kávovar.
Hlavní kritéria výběru
Je důležité, aby klakson byl vyroben z vysoce pevného kovu, jako je nerezová ocel. Měl by být vybaven kovovým filtrem, který kávě dodá chutnou nažloutlou pěnu. Dále byste měli vzít v úvahu indikátory napájení, na kterých přímo závisí síla nápoje. Ale je tu jedna jemnost. Faktem je, že jednotky s nízkým výkonem se vyznačují pomalým průchodem vody kávovou základnou. Ale tato nuance je plus, protože během této doby nápoj získá dostatečné aromatické a chuťové vlastnosti. Nejlepší variantou pro domácnost může být karobový kávovar s výkonem 800 wattů. Důležitá otázka se týká také přítomnosti vestavěného mlýnku na kávu v obecné konfiguraci. Absence možnosti mletí zrn výrazně snižuje funkčnost takových zařízení, což je mimochodem odlišuje od klasických strojů na přípravu tohoto nápoje. Mnoho výrobců však vyrábí automatické modely rohovníku s mlýnkem na espresso. Takové úpravy jsou samozřejmě dražší, ale v procesu provozu se takové náklady ospravedlňují.
Požadavky na ovládání a možnosti
Modely typu klakson mají obvykle elektromechanický řídicí systém. Tento princip je docela vhodný pro běžné uživatele, kteří potřebují rychle a bez ponoření se do složitosti procesu získat kvalitní nápoj. Minimální vybavení s ovládacími prvky by v tomto případě mělo zahrnovat přítomnost otočného regulátoru pro spuštění provozu zařízení a vytváření páry. Do pouzdra lze také integrovat další tlačítka s indikátory. Světelná indikace může například upozornit uživatele na stav kotle, nutnost jeho vyčištění nebo naplnění. Moderní karobový kávovar do domácnosti dokáže zajistit i možnost rychlého nahřátí hrnku. Pro ty, kteří nechtějí utrácet peníze za takovou možnost, lze doporučit ohřev v mikrovlnné troubě. A pro milovníky cappuccina se vyplatí doporučit ruční přípravu pomocí vestavěného cappuccina. Přednost by měla mít klasický paranello systém, který vám umožní připravit kávu s hustou mléčnou pěnou.
Producenti
Segment zařízení na přípravu kávy je poměrně úzký a je zastoupen malým počtem firem. Samozřejmě pokud se budeme bavit o kvalitních zařízeních. Zejména kávovar Bosch s inteligentním systémem VeroSelection poskytuje efektivní proces vytváření nápojů a přitom je tichý a snadno se používá. Výrobce De Longhi lze považovat za jednoho z lídrů v segmentu. Mezi vlastnosti strojů této značky patří technologie IFD a Vario. V prvním případě systém zajišťuje automatickou distribuci napěněného mléka a ve druhém případě zařízení umožňuje regulovat sílu nápoje. Pozoruhodné jsou také produkty SAECO. Rohy u těchto modelů mají vlisované membrány s o-kroužky, což umožňuje vytvořit optimální tlak během přípravy espressa.
Kolik?
Náklady na dobré zařízení začínají přibližně od 2 tisíc rublů. Za tuto částku seženete jednotku od známé značky se základní funkčností. Ale v tomto případě stojí za to čekat na chuťové lahůdky - nicméně, stejně jako pracovní zdroj, kterým bude takový kávovar vybaven. Cena je 7-8 tisíc rublů. již dává určitý důvod očekávat přijatelnou chuť, ergonomické výhody zařízení a spolehlivost. Pokud je vyžadována profesionální jednotka, budete si muset připravit částku na úrovni 20–30 tisíc rublů.
Nuance údržby a oprav
Pro začátek to stojí za zváženípříčiny poruch a důvody pro pravidelnou údržbu. Problémy obvykle vznikají v důsledku použití tvrdé vody, použití hrubozrnného mletí a předčasného čištění stroje. Zpravidla jsou to tyto faktory, které vyžadují opravu kávovarů, bez ohledu na typ. Modely rohovníku však mají své vlastní charakteristiky.
Uživatelé se obvykle potýkají se skutečností, že klakson jen prosakuje. V tomto případě je nutné zkontrolovat stav těsnicího kroužku. Pokud je ucpaný, lze problém odstranit po vyčištění prvku. Často se v mechanismech nacházejí nahromadění tuku, což také přispívá k porušení těsnění zařízení. Pro oddálení opravy kávovarů se doporučuje provádět pravidelnou údržbu. Například by měla být pravidelně kontrolována spařovací jednotka. Měl by být odstraněn a omyt v teplé vodě. Totéž platí pro ostatní odnímatelné součásti.
Recenze
Většinou majitelé takových strojů zanechávají pozitivní zpětnou vazbu. Vysoce ceněna je například funkčnost a výkon modelů. I když se pořídí přístroj s omezenými možnostmi, lze jej doplnit o pomocné prvky – například přístroje na stejné mletí dělají z karobových kávovarů téměř univerzální. Recenze s kritikou obvykle ovlivňují vysoké náklady a poruchy. Ve snaze rozšířit volitelný sortiment vybavují výrobci zařízení elektronickými systémy, které mohou selhat při sebemenší odchylce od návodu k obsluze. Známé společnosti však takové nedostatky majíjsou stále vzácnější.
Závěr
Kávovary musí konkurovat nejen zástupcům jiných druhů, ale i modelům vlastní třídy. Kupující mají tendenci se zaměřovat na nejlepší kávovary na karob, ale ne vždy vědí, jaká kritéria je hledat. V každém případě může mít nejlepší možnost individuální seznam charakteristik. Například baristický model by měl poskytovat dobrý výkon, rychlost vaření a spolehlivost. Doma vystupují do popředí kvality stroje, jako je design, vkus a ergonomie.
