V naší době se bez nádobí neobejdete. Je to zároveň nejnutnější věc a dekorace v každé kuchyni. Existuje obrovské množství různých druhů. Jedním z nich je enamelware.
Produkce
Pro výrobu tohoto typu nádobí se používá kov nebo litina. Aby byl materiál chráněn před korozí, je pokryt vrstvou skleněného sm altu. Zabraňuje také kontaktu s kovem jídla, které se vaří v nádobě.
Abyste se dozvěděli vše o procesu výroby těchto produktů, je nutné navštívit továrnu. Domácí sm altované nádobí neexistuje. V továrně jsou takové výrobky jednoduše vyraženy a ponořeny do sm altu. Ve vzácných případech se jednoduše nastříká. Takové výrobky mají nízkou cenu, ale jejich kvalita je také nízká. To znamená, že kvalita do značné míry závisí na tom, jak je nádobí sm altováno.
Výhody
Skutečnost, že toto nádobí není toxické, je jednou z velkých výhod. Lze jej použít k přípravě široké škály jídel. Sm altované nádobí je ideální pro vaření těch pokrmů, které se skládají z velkého množstvíkapaliny. Dokáže také poměrně dlouho skladovat různé solné roztoky a kyselé produkty. Jídlo, které vaříte v tomto nádobí, nebude chutnat jako kov.
Péče o tento typ nádobí je poměrně jednoduchá. K umytí můžete použít běžný čisticí prostředek a teplou vodu. Pokud se v něm něco připálí, nemusíte používat tvrdé kartáče. K očistě stačí nalít fyziologický roztok nebo roztok sody a nechat chvíli odstát. Poté lze všechny nečistoty snadno smýt. Pro odstranění rzi je nutné taková místa přetřít houbou namočenou v kávové sedlině.
Nevýhody sm altovaných výrobků
Jednou z nevýhod tohoto nádobí je jeho cena. Pokud jej ale chcete používat dlouhodobě, není třeba šetřit, protože lakomec platí dvakrát. A přesto, bez ohledu na to, z jak silného sm altu je vaše sm altované nádobí vyrobeno, stále velmi často praská při přehřátí nebo nárazu. Do teplých pokrmů se nedoporučuje lít studenou vodu a do studených naopak horkou.
Při takovém rozdílu teplot může sklovina prasknout. Pokud k tomu dojde, musíte se takového nádobí zbavit, protože jeho další používání může být škodlivé pro vaše zdraví.
Dalším důvodem zhoršení kvality těchto výrobků je to, že se k ohřevu často používá malý hořák. V tomto případě se povrch zahřívá nerovnoměrně a velmi často i sklovinapraskání kvůli tomu.
Sm altované nádobí nelze použít k přípravě různých pokrmů z mléka. Protože v něm okamžitě hoří. Další významnou nevýhodou je, že je nežádoucí v něm dusit zeleninu a maso, stejně jako vařit pilaf. Koneckonců, tyto produkty a pokrmy, stejně jako mléko, se velmi rychle spálí.
Sm altované nádobí není vhodné pro skladování octa, lze jej použít pouze k čištění. K čištění takových produktů však nemůžete použít sodu nebo kyselinu. Také sm altované nádobí by se nemělo ohřívat bez kapaliny. Pokud necháte v chladu nebo v mrazáku, velmi rychle zkřehne.
Hlavní zásady pro výběr enamelware
Abyste si v obchodě vybrali to správné nádobí, musíte pečlivě prozkoumat jeho vnitřní povrch. Může mít pouze čtyři barvy: černou, bílou, modrošedou a modrou. Pokud máte před sebou jinou barvu, neměli byste takové nádobí kupovat, protože v barvě mohou být obsažena škodlivá barviva. Štítek musí obsahovat nápis GOST. Jeho přítomnost zaručuje kvalitu těchto pokrmů.
Pokud při kontrole uvidíte na povrchu sm altu nějaké olejové skvrny, takové produkty nekupujte. To naznačuje, že objekt byl odpálen špatně. Pokud vidíte tečky ve spodní části, není se čeho obávat. Toto jsou stopy držáků, které byly použity při procesu vypalování produktu.
Zvláštní pozornost by měla být věnována tloušťce skloviny. Bude záležet na níjak rovnoměrně se bude pánev zahřívat. Nejvhodnější tloušťka je 0,45 cm, ale v dnešní době je takové nádobí v obchodě vidět jen zřídka. Tloušťka těchto výrobků se stále více pohybuje v rozmezí 0,2–0,3 cm.
V dnešní době má téměř každá hospodyňka v kuchyni sadu sm altovaného nádobí. A pokud jeho volbu vezmete velmi vážně a zodpovědně, pak vám bude věrně sloužit po dlouhou dobu.
