Popcorn dnes není jen povinným atributem filmové přehlídky, ale také skvělou lahůdkou pro velkou společnost k přátelskému rozhovoru. Pochoutky v obrovském měřítku se tradičně prodávaly na masových akcích (zpravidla to byly karnevaly) a v kinech ve Spojených státech amerických od konce 19. století a v Rusku se první stroj na popcorn objevil v 90. 20. století. Lidé samozřejmě mohli smažit speciální „explodující“odrůdu kukuřice na pánvi, čímž získali úžasně chutná praskající zrna, ale ve skutečném průmyslovém měřítku začala výroba popcornu až po popularizaci speciálních strojů.
Není jednodušší udělat si popcorn doma na pánvi?
Nyní už nemusíte chodit do kina nebo nákupního a zábavního centra pro lahodný popcorn. Příznivci pufované kukuřice jsou již dlouho zvyklí připravovat pochoutku v mikrovlnné troubě nebo na běžné pánvi. Popcorn, připravený k jídlu, nebo surovina na výrobu pamlskůdoma lze zakoupit v mnoha supermarketech.
Taková pufovaná kukuřice ale obvykle nemá „skutečnou“chuť: čerstvý popcorn, velmi málo nebo žádný karamel nebo hustý sirup, praskající zrnka jsou měkká a v ústech se jednoduše „zmačkají“na homogenní kaši a mluví o příjemné vůni dobrot ani nemusí. Vaření popcornu v mikrovlnné troubě nebo na pánvi je velmi problematické a chuť není stejná.
Pro milovníky sladkých nebo slaných pražených zrn existuje skvělá cesta – pořídit si automat na popcorn domů.
Princip fungování popcornovače
Mechanismus účinku výrobníku popcornu se od jeho vynálezu v roce 1885 Charlesem Cretorem z Ichkaga jen málo změnil. Pravda, prvním strojem byla pára a dnešní analogy jsou poháněny elektřinou.
Chcete-li získat pamlsek, nalijte do výrobníku popcornu malé množství oleje a přidejte požadované množství kukuřičných zrn. Přidává se také sůl nebo cukr, aromatické přísady, nepřilnavé činidlo. Kotel je předehřátý na teplotu 200-400 stupňů (v závislosti na modelu se teplota může výrazně lišit).
Vlivem tepla, jako na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, zrna praskají. Vlhkost uvnitř jader rozbíjí obal, mění se v páru a rychle tvrdne. Některé stroje na popcorn jsou vybaveny tak, že hotová pochoutka zvedne víko konvice a nalije dov samostatné nádobě, zatímco v jiných - popcorn zůstává v oddělení, kam byla surovina původně nalita.
Design výrobníku popcornu
Stroj na domácí výrobu popcornu může mít různé konfigurace. Kompaktní stroj je nejčastěji rotační plošina s ochranným krytem, někdy průhledným, který umožňuje pozorovat celý proces. V takových zařízeních zůstává hotový výrobek v misce, kam byla zrna nasypána. Můžete najít různé modely: výrobník popcornu "koule", stroje s elegantním a moderním designem nebo zařízení, která vypadají jako dvojitý kotel nebo běžná pánev.
Větší zařízení mají jednodílné tělo, uvnitř kterého je instalován kotel. Takové stroje jako by „vyplivly“hotovou pochoutku do samostatné nádoby, což vám umožní vyzkoušet pamlsek, aniž byste čekali, až všechna zrna prasknou. Obvykle se vyrábí v retro stylu pro domácí použití nebo venkovní výrobu popcornu při hromadných akcích. Existují také průmyslové vzory - jednodílné pece bez dalšího dekoru.
Kde koupit výrobník popcornu
Výrobníky popcornu je obecně těžké najít v běžných železářstvích. Toto tvrzení platí zejména v případě malých měst. Můžete si vybrat vhodný domácí stroj na popcorn z různých modelů, nechat si poradit od manažera a zaplatit nákup přes internet. onlineobchody specializované na prodej takových zařízení, obilovin a dochucovadel poskytují širokou škálu modelů pro domácí i průmyslové použití.
Na co se zaměřit při výběru popcornu
Výrobník popcornu, stejně jako jakoukoli jinou techniku, by měl být vybrán pečlivě. Je nutné zhodnotit, jak produkt splňuje očekávání několika způsoby. Nejprve byste měli věnovat pozornost:
- size;
- performance;
- funkčnost;
- vzhled;
- price;
- záruka.
Rozměry a výkon
Především musíte vycházet ze svých vlastních potřeb: neměli byste si kupovat velký podlahový popcornovač, pokud máte v úmyslu vařit popcorn příležitostně pro setkání s několika přáteli. Naopak pro velkou společnost, která se často schází, aby sledovala nejnovější zprávy v domácím kině, je kompaktní zařízení stěží vhodné.
Výkon stroje závisí také na velikosti stroje. Velikost popcornovače se může výrazně lišit: internetové obchody nabízejí jak kompaktní zařízení, tak skutečné giganty pro průmyslovou výrobu. Menší modely (20x20x20 cm) jsou schopny uvařit cca 1 kg popcornu za hodinu, větší přístroje (50x50x80 cm) vyprodukují až 6-7 kg popcornu za stejnou dobu.
Funkčnost a vzhled
Pokud jde o funkčnost, většina strojů se liší jen málo: všechny dokážou vařit sladký i slaný popcorn. Některé však nabízejí lahodnou pochoutku bez použití oleje, což je jednoznačné plus pro ty, kterým záleží na svém zdraví.
Zařízení na trhu mají různé designy. Podle vlastních preferencí si můžete pořídit popcornovač v retro stylu nebo ve formě fotbalového míče, kukuřičného klasu nebo plechovky Coca-Coly. Existují elegantní zařízení, která připomínají konvenční kuchyňský robot, který dokonale zapadne do interiéru každé moderní kuchyně.
Cena a záruka
Spokojeni s automaty na popcorn a dostupnou cenou. Cena kvalitního zařízení začíná od 2 tisíc rublů, ale u velkých modelů budete muset zaplatit až 15 tisíc nebo více, v závislosti na výkonu zařízení. Popcornovač najdete i za 500 rublů, ale kvalita takového zařízení se očekává velmi nízká a záruka je pouze dva týdny. Záruční doba na ostatní modely se pohybuje od 1 do 5 let.
Výrobci strojů na popcorn
Výrobní závody hlavních dodavatelů strojů na popcorn se nacházejí v Číně, ale to nijak nesnižuje kvalitu strojů. Známí jsou výrobci jako Starfood, Gastrorag, Vitek nebo Gemlux. Popcorn dodává na domácí trh Sikom.
Pokud si potřebujete vybrat dobrý popcornovač, recenze budou důležité a určitě byste jim měli před nákupem věnovat pozornost. Najít informace o tom, co si uživatelé myslí o konkurenčním modelu, nebude těžké.
Příprava popcornu v automatu
Příprava popcornu ve speciálním přístroji nezpůsobuje potíže. Je pouze nutné naplnit kukuřičná zrna do přihrádky, v případě potřeby přidat malé množství oleje a zapnout zařízení. Popcorn bude hotový za 3-5 minut. Hotovou pochoutku můžeme přelít karamelem nebo ovocným sirupem.
Možná v podnikání?
Stroj na popcorn se často kupuje za účelem prodeje popcornu v nákupních centrech nebo kinech. Podnikání nevyžaduje velké počáteční investice, rychle se vyplácí a přináší dobré zisky, proto je oblíbený.
Všimněte si, že kompaktní stroj na popcorn nebude v tomto případě fungovat: jen nemusí mít dostatek výkonu, aby držel krok s poptávkou. Zařízení musí být zakoupeno v plném rozsahu, s dobrým výkonem a schopností pracovat venku, které poskytuje výrobce.
Správná údržba zařízení
Jakákoli technika vyžaduje náležitou péči. Výrobník popcornu by měl být vyčištěn po každém použití a neměl by být vařen se stejným olejem více než jednou. Musí se s ním zacházet opatrnězařízení a provozujte jej v plném souladu s pokyny, předejdete tak poruchám a prodloužíte životnost stroje na popcorn.
