Při odpočinku v Thajsku, Číně nebo na jednom z indonéských ostrovů musí turisté ochutnat ovoce longan. Za prvé, chutná dobře. Za druhé je cenově dostupný, protože ho koupíte na každém rohu a stojí (jako většina ovoce v regionu) doslova groše. Ukazuje se ale, že kromě výborné sladké chuti, kterou má jeho dužina, obsahuje spoustu vitamínů a dalších látek, které tělo potřebuje.
Longan vypadá jako
"Dračí oko" (jak se toto ovoce nazývá v Thajsku a Číně) roste ve shlucích na poměrně vysokých stromech. Skoro jako hrozny. Chuťově ho také matně připomíná. Jeho sladká a poměrně šťavnatá dužina je ale v husté slupce. V závislosti na odrůdě může být žlutá, načervenalá nebo hnědá. Chuť longanu je obvykle sladká (pokud je ovoce zralé), ale může být kyselé (pokud není zralé).
Po lehkém stlačení dvěma prsty se kůže bez námahy sundá. Pod ním je bílá šťavnatá dužnina, připomínající oloupané hrozny. Při konzumaci ovoce longan se nesmí zapomínat na kost uvnitř. Je to těžké a není to dobré pro jídlo. Při podávání longanu v kavárně popřrestaurace to většinou čistí a vytahují kosti. Pokud bylo ovoce zakoupeno na trhu, budete to muset udělat sami.
O výhodách Dragon Eyes
Thajské ovoce longan obsahuje velké množství vitamínu C a také téměř celou skupinu B. Kromě toho je bohaté na sacharidy (asi 14 %), fosfor, hořčík, mangan, zinek, železo, měď, vápník. Jeho dužina je přitom z 82 % tvořena vodou, díky čemuž je ve 100 gramech pouze 60 kcal.
Ovoce Longan je známé svými tonizujícími vlastnostmi, proto se doporučuje používat je při únavě. Zároveň zlepšuje spánek a působí jako sedativum při poruchách nervového systému (díky hořčíku). Známé a v čínské medicíně hojně využívané jsou také vlastnosti „Dračího oka“pro snížení tělesné teploty při nachlazení nebo infekci. Použití buničiny pomáhá zlepšit vidění a normalizovat srdeční tep při tachykardii. Longan má také příznivý vliv na trávicí orgány, což je velmi důležité pro Evropany, kteří se potýkají s nutností přizpůsobit se thajské kuchyni.
Jak si vybrat lahodný longan
Odborníci doporučují v první řadě věnovat pozornost stavu své pokožky. Ovoce Longan, jehož fotografii lze vidět níže, bez prasklin a poškození. Přesně takový by měl být. Jeho barva nezávisí na zralosti, ale výhradně na odrůdě, takže byste se na ni neměli zaměřovat. Za nejchutnější je považováno „Dračí oko“, které leželo několik dní potéjak to bylo rozbité. Ale bohužel je velmi obtížné to určit podle vnějších znaků. Takže jediný jistý způsob, jak koupit zralé ovoce, je prostě ho ochutnat.
Úložiště
Kvůli vynikající chuti a dostupné ceně se turisté poměrně často snaží přivézt longan domů z dlouhé cesty. Ovoce doma lze skladovat pouze 2–3 dny, ale to stačí k tomu, abyste přátelům nebo rodině dopřáli zámořskou mňamku.
Ovoce navíc skvěle snáší silnici a díky poměrně husté slupce se ani moc nemačká. Pro přepravu se doporučuje koupit mírně nezralý longan (je mírně kyselý), protože dozraje za 2-3 dny. Při skladování v lednici (toto je povoleno, plody to neovlivní) bude docela vhodné k jídlu i po týdnu.
Jak to jíst
Většinou jen čerstvé samotné nebo s jiným ovocem. Někdy se přidává do salátů, dezertů nebo se používá jako toner na dorty. Fanoušci exotických pokrmů mohou v Thajsku ochutnat místní kuchyni, ve které se začalo více využívat „Dračí oko“. Na jeho základě se připravují zejména omáčky k rybám a dalším mořským plodům, přidává se do polévek a kořeněných masových pokrmů. Vyznavači tradiční evropské kuchyně mohou ovoce bez obav použít jako náplň do sladkého pečiva. Turisté mají rádi nápoj ze sušeného ovoce, které se vaří jako šípky nebo jiné bobule a konzumuje se s cukrem. Ukazuje sevelmi chutné a zdravé.
Jak roste dračí oko
Navzdory tomu, že Srí Lanka a východní Indie jsou považovány za jeho vlast, se v současnosti vyrábí v USA a Číně, v Thajsku a dokonce i v Austrálii. Longan se tak rozšířil. Ovoce, jehož pěstování se stalo zásadní pro ekonomiku mnoha asijských zemí, se dodává i na evropský trh. Takže pokud chcete, můžete si ho koupit v běžném supermarketu.
Roste na poměrně vysokých stálezelených stromech s křehkým kmenem a hustou korunou. Květy jsou drobné, hnědožluté, tvoří velké štětce. Rostlina plodí velmi bohatě. Plodina se sklízí převážně ručně, přičemž se odřezávají celé trsy. U stromů, které jsou příliš vysoké, se kvůli tomu někdy dokonce odřízne vršek hlavy. V průmyslovém měřítku se používá pouze ovoce. I když se dřevo někdy používá k výrobě nábytku.
Longan lze doma pěstovat ze semen. K tomu se odebírá ze zralého ovoce, trochu se suší po dobu 2-3 dnů a poté se zasadí do půdy. Strom roste poměrně rychle, potřebuje světlo a častou zálivku, ale s největší pravděpodobností nebude plodit doma. Za prvé, vyžaduje očkování. A za druhé, je nepravděpodobné, že by mu rozměry bytu nebo dokonce domu umožnily vyrůst do správné velikosti.
Ovoce Longan je velmi chutná a zdravá subtropická pochoutka. Proto při cestování v místech, kde se pěstuje, potřebujeteurčitě to vyzkoušejte.
