Kapradina je krásná vytrvalá rostlina patřící do třídy Fern a do rodiny Dennstedtiev. Tato rostlina se používá nejen k ozdobení zahradního pozemku nebo místnosti, ale také ke kulinářským účelům a také k léčbě některých nemocí. V tomto článku se s vámi podělíme o recepty na výrobu kapradiny a také o vlastnostech jejího pěstování doma. Péče o něj je docela jednoduchá, navíc kapradina roste velmi rychle.
Fotka a popis
Kapradina kapradina je bylinná rostlina, která vypadá jako zakrslý keř. Jeho výška se pohybuje od 30 do 100 centimetrů. Výkonný jednotný kořenový systém roste v horizontálních směrech a vyživuje mladé výhonky. Název rostliny byl dán kvůli roztaženým listům, které připomínají tvar orlích křídel.
Kapradina kapradina (foto v článku) je pověstná svou zvýšenou vitalitou. Nejen rostlinazakoření i na nejtěžších a neúrodných půdách, ani oheň pro něj není hrozný. Kapradina bude jednou z prvních, která vyroste ve stejné oblasti, i když oheň zničil veškerý život kolem.
Užitečné vlastnosti
Kapradina kapradina obsahuje neuvěřitelné množství užitečných látek a každá část rostliny je bohatá na speciální prvky. Listy obsahují například fytosteroly, které normalizují hladinu cholesterolu, a flavonoidy, které posilují drobné kapiláry a také regulují proces srážení krve. Kromě toho jsou listy bohaté na seskviterpen, který má anthelmintické vlastnosti, a třísloviny, které zvyšují imunitu a zachovávají mládí.
Pojídáním stonků a mladých výhonků nasytíte tělo esenciálními oleji, glykosidy, alkaloidy, mastnými kyselinami, tyrosinem, fenylalaninem a jódem. Stonky kapradiny jsou také bohaté na kyselinu asparagovou, nikotinovou a glutamovou. Tato rostlina stimuluje metabolismus a zvyšuje odolnost těla vůči stresu.
Lékařské aplikace
Léčivé vlastnosti kapradiny kapradiny se již dlouho využívají k boji proti mnoha nemocem. K ošetření se používají odvary ze sušených kořenů a výhonků:
- zvracení a průjem;
- nervové poruchy;
- bolesti hlavy;
- hypertenze;
- respirační onemocnění;
- oslabená imunita.
Kapradina je také dobrá na revmatismus, artritidu a křeče. Odvar z této rostliny se používá jakoexpektorans a choleretikum. Stejně jako v každém podnikání je při použití kapradiny důležité dodržovat opatření. I ty nejmladší výhonky obsahují malé množství toxických látek, které se mohou hromadit v těle. Je nežádoucí používat kapradinu i pro léčebné účely, pokud jde o těhotné nebo kojící ženy.
Životní cyklus kapradiny kapradiny
Tento proces se velmi liší od rozmnožování většiny ostatních rostlin. Cyklus se skládá ze dvou hlavních fází: asexuální a sexuální. Fáze životního cyklu kapradiny kapradiny jsou v následujícím pořadí:
- vznik sporu;
- vývoj gametofytů;
- tvorba vajíčka a spermie;
- fertilizace a proces tvorby zygot;
- formace a vývoj embrya;
- vývoj nezávislého závodu.
Nepohlavní výtrusy kapradin, které mají dostatek spánku v příznivých podmínkách, vyklíčí a vytvoří gametofyt. Právě na něm dochází k tvorbě vajíček a pohyblivých spermií, které se spojí a vytvoří zygotu.
Příprava na přistání
Pokud se rozhodnete pěstovat kapradinu ve vaší oblasti, je nejlepší koupit mladou rostlinu v důvěryhodném obchodě nebo školce. Při nákupu proveďte důkladnou kontrolu rostliny - listy by měly být elastické, bez známek poškození a onemocnění. Totéž platí pro kořenový systém.
Když si rostlinu přinesete domů, nechte ji jeden den ve stinné místnosti. Poté přesaďte do květináče s připravenýmpůda. Na jeho dně je nutně položena drenážní vrstva a samotný substrát by měl sestávat z většiny písku a menší části země. Rozložte trochu kompostu do výsadbové jámy a opatrně umístěte kapradinu a narovnejte kořeny. Poté je rostlina zalita a oplodněna růstovým stimulátorem, který usnadňuje adaptační proces.
Podmínky pěstování
Abyste získali bujnou a zdravou rostlinu, měli byste si zajistit pohodlné podmínky, které se co nejvíce přibližují přírodě. K tomu je kapradinový hrnec umístěn na stinném místě, daleko od zdrojů vytápění. Aktivní vystavení slunečnímu záření je pro tuto rostlinu kontraindikováno.
Teplota vzduchu pro pěstování kapradin může být zcela odlišná - od +10 °С do +25 °С. V létě proto můžete rostlinu vzít na zasklený balkon, aby byla chráněna nejen před ostrým slunečním zářením, ale také před případným průvanem.
Vlhkost je také důležitá – půda i vzduch. Pro udržení požadované úrovně vlhkosti vzduchu stačí rostlinu pravidelně stříkat z postřikovače. V létě se postřik provádí denně.
Péče o rostliny
Kapradina kapradina je považována za vlhkomilnou rostlinu. V teplé sezóně se zalévání provádí dvakrát týdně, protože rostlina se aktivně vyvíjí a vyžaduje hodně vody. V zimě se zavlažování sníží 4-5krát, ale postřik zůstává.
Vzhledem k vysoké citlivosti rostliny na chemikálie se hnojení aplikuje do půdy každých 7-10 dní. Kapradinu začněte přihnojovat brzy na jaře, kdy rostlinuprobouzí se z hibernace a je připraven k aktivnímu růstu.
Kapradina se přesazuje velmi zřídka, pouze v případě vývoje velmi velkého keře, který nemá dostatek místa v květináči. Někdy se silnější rostlina přesadí na léto do otevřené půdy, ale s příchodem chladného počasí se vrátí domů. Kapradina se přesadí na zahradní pozemek takto: ve stínu a chráněné před větrem se vykope díra, na její dno se položí trochu kompostu nebo humusu, načež se samotná rostlina přesune a po kapkách přidá čerstvým půda. Tento postup se provádí na jaře.
Kapradí nepotřebuje prořezávání. V podmínkách domácího pěstování neshazuje listy. A zahradní kapradina nahradí uschlé listy novými, které rostlině dodají svěží a zdravý vzhled.
Funkce kolekce
Kapraď se sklízí na jaře. A není vůbec těžké ho najít. Rostlina se nachází téměř v každém lese, březovém lese a dokonce i na mnoha zahradních pozemcích. Někteří nezkušení zahradníci se ho snaží zbavit jako otravného plevele, aniž by si uvědomili, jak je užitečný.
Jarní sběr je způsoben tím, že jedlé části kapradiny jsou mladé výhonky, které nestihly uvolnit listy. Na konci jara začnou výhonky tuhnout, listy aktivně rostou a tvoří svěží keř, nevhodný k jídlu. Navíc, čím je rostlina starší, tím se v ní hromadí více škodlivých a dokonce toxických látek. V procesu sběru je důležité nevynechat okamžik, kdy se mladé stonky kapradíjemné a křehké a výhonky jsou ohnuté do háčku.
Čerstvě utržený kapradí se skladuje nejdéle dva dny a pouze v chladničce. Pokud se během této doby nespotřebuje nebo nezpracuje, rostlina se stane zcela jedovatou. Nebuďte proto při sběru kapradí chamtiví, zvláště pokud jej neplánujete sklízet pro dlouhodobé skladování.
Předškolení
Čerstvé kapradí obsahuje malé množství toxických látek, takže než začnete vařit, rostlinu si připravte. V opačném případě hrozí použití tohoto produktu v potravinách otravou. Chcete-li rostlinu očistit od hořkosti a jedů, stačí ji na jeden den namočit do solného roztoku. Poté se výhonky namočí do sladké vody. Takové zpracování kapradinu nejen ochrání, ale také zachová veškerou její chuť, živiny a atraktivní vzhled.
Pokud chcete urychlit proces čištění rostliny, můžete ji několikrát vyvařit v osolené vodě, kterou je nutné alespoň třikrát vyměnit. První dva vaření trvají 1-2 minuty, poslední - nejméně 10 minut. Kapradina je odstraněna z ohně v okamžiku, kdy se její výhonky stočí do pěkných prstenů.
Pořízení a dlouhodobé skladování
Vzhledem k tomu, že kapradina se neskladuje dlouho čerstvá a chtějí si na ní pochutnávat co nejdéle, existuje hlavní způsob sklizně – solení. K tomu je lepší použít dřevěné vany, ve kterých mladírostliny protkané solí. Na kilogram kapradiny se spotřebuje minimálně 250 gramů soli. Seshora je celá struktura stlačena lisem a ponechána několik týdnů. Poté se útlak odstraní, solanka se vypustí a horní vrstvy se vymění za spodní, poté se nalijí čerstvou solankou. V tomto stavu je kapradina ponechána další týden.
Před použitím se kapradina namočí na 7–8 hodin do sladké vody a poté se 5–7 minut vaří. Teprve po těchto postupech můžete začít vařit kapradinu.
Lahodný a zdravý salát
Jeden z nejlepších receptů s kapradinou je masový salát. K jeho přípravě se používá jemné telecí maso, vařená vejce, tvrdý sýr, okurky, čerstvá cibule a rajčata. Všechny součásti jsou odebírány ve stejných částech a řezány. Syrové kapradí se vaří ve vodě a poté se smaží na oleji, aby se zbavilo přebytečné vlhkosti a získalo pikantní chuť. Pokud plánujete použít slanou kapradinu, musíte ji nejprve namočit ve vodě a také osmažit. Poté se všechny ingredience důkladně promíchají a dochutí majonézou.
dietní pokrm z kapradí
Mezi mnoha recepty z této rostliny zaujímají zvláštní místo nízkokalorická dietní jídla. Například pečené kapradiny jsou skvělým doplňkem každé přílohy.
K jeho přípravě budete potřebovat samotnou rostlinu, cibuli, trochu mouky a zakysanou smetanu. Cibule je nakrájená nadrobno a orestovánaolejem do zlatova. Poté se přidá připravené kapradí, které spolu s cibulí 10 minut opékáme. V samostatné nádobě se zakysaná smetana smíchá s moukou a nalije se do pánve s kapradím a cibulí. Poté se pánev vloží do předehřáté trouby. Pražení se provádí, dokud se neobjeví zlatá kůra. Hotové jídlo se hodí k vařené rýži a bramborám.
