V poslední době se na potravinářském trhu naší země objevila novinka - goji bobule. Tyto „zázračné bobule“jsou v Číně a Tibetu známé již od starověku. Tam se používají jako lék a používají se při přípravě národní kuchyně.
Na ruském trhu v lednu 2014 tyto bobule nikoho nezajímaly ani nepotřebovaly. Ale po programu „Žít zdravě“s Elenou Malyshevou, kde mluvila o jejich úžasných vlastnostech, začal humbuk. Důvodem je tvrzení, že pomocí goji můžete zhubnout 20 kg za měsíc. Ale to je jen chytrý marketingový trik k propagaci produktu na trhu.
Lycium barbarum – co to je?
Goji je jednou z cenných léčivých rostlin. Další názvy pro keř jsou dereza obecná (lat. Lycium Barbarum) nebo čínská (lat. Lycium chinense). Patří do čeledi Solanaceae. Keř dosahuje výšky tří metrů. Stonky jsou kudrnaté a měkké, ale všechny jsou doslova poseté trny. Kvete malými purpurově růžovými zvonky. Plody jsou malé podlouhlé bobule, purpurově červené, měkké, se sladkokyselou chutí.
Rostou téměř každývšechny oblasti s mírným a subtropickým klimatem. Divoké keře lze nalézt na okrajích silnic, pustinách a suchých svazích. Používá se na živé ploty. Pěstuje se v severních a středních oblastech Číny a používá se v tradiční medicíně Východu.
Goji a dřišťál jsou to samé?
Někdy se goji zaměňuje s dřišťálem nebo dřínem. To je ale velká mylná představa. Patří do různých rostlinných čeledí. A dokonce i přes podobnost ve vzhledu mají plody významné rozdíly ve struktuře, chuti a složení.
Dřišťál má jednu velkou pecku, kyselou chuť a po usušení tmavne. Goji má sladkokyselou chuť, uvnitř je mnoho malých semínek a po usušení zůstávají stále stejně červené. Z hlediska obsahu vitamínů a mikroelementů je dřišťál výrazně horší než bobule dereza.
Užitečné vlastnosti
Nyní se všude šíří informace o zázračných vlastnostech, které jsou přisuzovány novince v prodeji – bobule goji.
Chemické složení (na 100 gramů čerstvého produktu):
- kyselina askorbová – asi 2500 mg;
- vitamín B1 (thiamin) – 10,23 mg;
- vitamín B2 (riboflavin) – 20,33 mg;
- vitamín B6 (pyridoxin) – 3 mg;
- vitamín A (beta-karoten) – 3,96 mg;
- železo – 3,4 mg;
- vápník – 155 mg;
- fosfor – 67 mg.
A produkt také obsahuje asi 20 dalších stopových prvků, stejně jako organické kyseliny, aminokyseliny, polysacharidy, éterické oleje. Díky vyskoncentrace vitamínů a souboru minerálů, Lycium barbarum úspěšně bojuje proti plísňovým onemocněním, zánětům a bakteriím. Zvyšuje pracovní kapacitu, vytrvalost člověka, snižuje dopady pohybových aktivit na organismus. Posiluje imunitní systém, ovlivňuje metabolismus kyslíku a průtok krve, správný metabolismus bílkovin. Posiluje zrak, reguluje hladinu cukru v krvi, snižuje krevní tlak, zvyšuje sexuální aktivitu, posiluje paměť.
Prostředky na hubnutí – pravda nebo mýtus?
Lycium barbarum – zázračný lék na hubnutí nebo jiný mediální mýtus? Jedinečné chemické složení plodů goji je respektováno odborníky na výživu, ale neobsahují aktivní složky s vysokou rychlostí spalování tuků.
Bobule Lycium barbarum jako přírodní antioxidant zabraňují tvorbě volných radikálů. Přispívají k produkci přirozeného růstového hormonu v těle, který je nezbytný pro spalování tuků, normalizuje metabolismus, zvyšuje a posiluje celkový tonus.
Sklenice nápoje před návštěvou posilovny bude hrát pozitivní roli při hubnutí a pomůže vám cvičit efektivněji. Samotné bobule ale nikdy nepomohou zhubnout, pouze podpoří tělo dietami a sportem. Poznámka pro ženy: goji pomáhá vyrovnat se s celulitidou. Pomohou mužům zlepšit potenci.
Goji bobule nebo obyčejná dereza - jedinečnéprodukt obsahující velké množství užitečných látek. Mohou být použity k podpoře těla, prevenci velkého počtu nemocí a celkovému zlepšení pohody. Ale neměly by být považovány za všelék na všechny nemoci. A bude snazší zhubnout s pomocí tibetských bobulí, sportovat a držet dietu.
Jak vařit a jíst bobule?
Dají se konzumovat sušené nebo namočené, přidávat do dezertů, jíst s tvarohem a jogurtem. Denní norma dospělého člověka je 7-8 gramů, což odpovídá počtu bobulí od 36 do 48 ks. Pro děti starší 3 let je norma 1/3 doporučené pro dospělé.
Sklenice nálevu z bobulí, vypije-li se půl hodiny před jídlem, podporuje rychlejší trávení potravy, snižuje hlad a mnohem déle vydrží pocit sytosti. K přípravě nápoje není potřeba žádná moudrost. Lžíce bobulí se zalije 400 ml horké, ale nevroucí vody a půl hodiny se louhuje v termosce nebo jiné nádobě s víčkem.
Názor odborníka
Bobule Lycium barbarum jsou mnohými odborníky na výživu považovány za úžasnou spíž pro zdraví. Pomáhají očistit tělo od toxinů a cholesterolu, normalizují krevní oběh a zlepšují metabolismus. Bobule byly testovány v Institutu zdravé výživy v Rusku. A byly schváleny jako doplňky stravy.
Pokud dodržíte všechna výše popsaná pravidla přijetí, tak kromě výhod neuděláte nicpřijímat a nebudou mít žádné vedlejší účinky. Hubnutí s goji je přirozenější, při hledání harmonie nejsou potřeba žádné extrémní metody.
Vypěstovat nebo koupit?
Je snadné pěstovat derezu doma nebo na místě zasazením semen z bobulí. Pro extrakci semen se sušené bobule namočí na několik hodin do teplé vody. Pro klíčení se semena vysévají na povrch substrátu, můžete je prohloubit o několik milimetrů. Zakryjte horní část nádoby plastovým obalem a umístěte na světlé místo. Při vlhké půdě a teplotě asi 25 0C se klíčky objeví za několik dní. Když vyroste 4-6 listů, sazenice se ponoří. Dereza začíná kvést ve druhém roce a plodí v dalším roce nebo dvou. Je třeba mít na paměti, že keř dereza roste rychle, takže jej musíte zasadit tam, kde je hodně volného prostoru. Rostlina vypadá skvěle jako živý plot.
Je mnohem jednodušší koupit sušené bobule. Lze je zakoupit v odděleních s gastronomií, na trzích, prostřednictvím internetových stránek. Lycium barbarum můžete zakoupit i v lékárně. Při nákupu balených bobulí byste měli věnovat pozornost tomu, jaký konzervant byl použit k jejich konzervaci. Pokud je na balení uvedeno E220, pak je lepší takový produkt nekupovat.
Bobule kustovnice obecné jsou tedy užitečným produktem pro zdraví a posílení těla. Nyní je snadné je koupit. Je snadné je pěstovat doma nebo na zahradě.
