Výběr a nákup profesionálního odšťavňovače jablek je obtížný a zodpovědný úkol. V tomto článku se podíváme na hlavní charakteristiky nejoblíbenějších modelů a řekneme vám, na co byste měli věnovat pozornost při takovém zodpovědném nákupu. Neméně důležitá je kvalita ovoce, ze kterého se šťáva vyrábí.
Jaké odrůdy jablek jsou považovány za nejlepší na šťávu?
Po celém světě se pěstuje více než 7500 druhů jablek. A ne každá z těchto odrůd je vhodná k vytvoření lahodné a hlavně zdravé jablečné šťávy. Pojďme se podívat na různé druhy jablek dostupné v našich obchodech a proč byste si měli vybrat jedno nebo druhé:
Idared je považován za nejlepší možnost pro přípravu lahodné šťávy. Obsahuje hodně cukru, takže výstupem je sladký produkt. Idared je jedna z odrůd jablek s nejvyšším množstvím živin
Mimochodem, mezi kulinářskými odborníky se vedou spory, zda je nutné před vylisováním šťávy z jablek odstranit slupky, protože obsahují velkésoučástí nutriční hodnoty těchto plodů. Abyste z jablečného džusu získali co největší užitek, má smysl ponechat slupku během procesu odšťavňování.
- Gala jablka pocházejí z Nového Zélandu, ale u nás si získala obrovskou oblibu. Ovoce stejného druhu zakoupené v supermarketu se ale svou chutí často příliš liší. Proto je lepší používat k výrobě jablečného džusu domácí ovoce.
- Zlatá odrůda je méně šťavnatá než předchozí dvě. Z tohoto důvodu je nejméně vhodný pro výrobu lahodného moku. Ale nezlobte se, vždy můžete připravit mix dvou nebo tří odrůd. Taková chuť potěší nejen vaše receptory, ale také obohatí tělo o užitečné mikroelementy a vitamíny.
Kolik jablek je potřeba k výrobě litru šťávy?
Vše záleží na šťavnatosti té či oné odrůdy. Některé plody mají sušší dužinu než jiné. To znamená, že k výrobě jednoho šálku (250 ml) šťávy může být zapotřebí více suchých odrůd jablek ve srovnání s více šťavnatými odrůdami. Například na jeden šálek džusu stačí 3 Gala jablka, ale zároveň je potřeba 5 Zlatých plodů.
Upozorňujeme, že množství šťávy, které získáte, také velmi závisí na tom, jaký odšťavňovač používáte. Profesionální modely jsou mnohem lepší než ty pro domácnost.
Elektrické odšťavňovače
Hlavní výhodou profesionálních odšťavňovačů jablek ježe jsou efektivnější. Jejich vývojáři zajistili, aby takový stroj mohl pracovat několik hodin v řadě a zároveň se nepřehříval. Produktivita profesionálního elektrického odšťavňovače jablek může dosáhnout 120 litrů za hodinu. Zároveň je šťáva vysoce kvalitní a koncentrovaná.
Na domácím trhu jsou široce zastoupeny různé modely odšťavňovačů od následujících výrobců:
- "Neptun";
- "Rossoshka";
- "Salute";
- "Dachnitsa".
Přehled modelů od oblíbených výrobců
Pojďme se blíže podívat na produkty první společnosti. Velkokapacitní odšťavňovače značky Neptune jsou vybaveny pohodlnou funkčností - automatickým odstraňováním jablečných výlisků. Spotřeba elektřiny je přitom minimální – pouze 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 je profesionální odšťavňovač jablek s vysokou produktivitou, jeho účinnost extrakce dosahuje 45 % hmotnosti ovoce do něj naloženého. Má následující výhody:
- Systém automatického podávání (průměr 3 palce), který vám umožňuje vkládat ovoce a zeleninu bez použití zatlačovače. Jedinečný design plnicí trubice eliminuje potřebu tlačníku.
- Výkonný, stabilní motor komerční třídy běží při 3000 ot./min. To znamená, že šťáva oxiduje pomaleji než u konvenčníodšťavňovače.
- Hlučnost je tak nízká, že zařízení lze používat v baru přímo před zákazníkem.
Košík na šťávu lze snadno vyjmout. To vám umožní rychle a snadno jej vyčistit bez použití speciálního vybavení.
Odšťavňovač "Dachnitsa SVPR-201" nemá tak velký výkon a výkon. Jeho hmotnost přesahuje 10 kg. Čistota výsledného produktu dosahuje 92 %. Za minutu dokáže zpracovat 1 kilogram jablek, ze kterých se ve výsledku získá šťáva až 50 % původní hmotnosti jablek.
Dalším lídrem domácí výroby je odšťavňovač Saljut. Jeho výkonové údaje nejsou podobné výše popsanému modelu, jediným bodem je, že výkon motoru je 400 W a hmotnost dosahuje 13 kilogramů. Za hodinu provozu dokáže přístroj vyprodukovat až 60 litrů kvalitní a zdravé šťávy.
Náklady na domácí produkty se pohybují od 4 do 6 tisíc rublů.
Jak fungují odšťavňovače
Proces získávání jablečné šťávy je poměrně pracný. Na rozdíl od jiného, měkčího ovoce zde nestačí použít lisovací mechanismus. Profesionální odšťavňovače jablek fungují ve dvou krocích:
- Drcení. Tyto plody by měly být rozdrceny na velmi malé kousky. Mimochodem, většina výrobců profesionálních jablečných odšťavňovačů nabízí pro tento účel specializované drtiče nebo „válce“. vypranéjablka se podávají celá ve speciální misce a poté se protlačí přes rotující kovové hroty.
- Stiskněte. Na rozdíl od měkkého ovoce je opět potřeba jablko silně stlačit, aby pustilo šťávu. Lisy Apple se dodávají v různých velikostech. Ale bez ohledu na ně je princip fungování stejný. Rozdrcená jablka jsou umístěna uvnitř rámu lisu, který je vybaven látkovým sáčkem, kam se bude dužnina shromažďovat, nebo padá do nádoby k tomu speciálně určené.
Jak vybrat nejlepší jablečný odšťavňovač
Upozorňujeme, že do malého bytu není radno pořizovat profesionální odšťavňovače. Vypadají skvěle v kuchyni restaurace nebo baru.
Výzkum obchodníků ukázal, že rozhodnutí o koupi odšťavňovače v rodině zpravidla dělají ženy ve věku 20-50 let. A hlavní charakteristiky, kterým potenciální kupci věnují pozornost, jsou vnější rozměry a hmotnost zařízení. Ale to je domácí přístup.
Koupě profesionálního odšťavňovače jablek vyžaduje speciální znalosti. Nejdůležitější věcí, kterou je třeba věnovat pozornost, je princip fungování zařízení. Na trhu jsou následující možnosti odšťavňovačů:
- Odstředivka.
- Auger.
První jsou levnější, ale při neustálé intenzivní práci se jablečný produkt zahřívá. Tento proces negativně ovlivňuje kvalitu produktu. Vitamíny se při vysokých teplotách ničíhotový výrobek.
Výhoda šnekových odšťavňovačů
Šroubové odšťavňovače nezahřívají hotový produkt, takže jablečný džus si zachovává více živin a vitamínů. Jeho chuť je jemnější a nutriční hodnota je mnohem vyšší. Šroubové modely přitom spotřebovávají elektrickou energii mnohem ekonomičtěji. Souhlasíte, 20% úspora elektřiny je vynikající výhodou, zejména pokud jde o velkou výrobu.
Při nákupu odšťavňovače byste měli věnovat pozornost přítomnosti mřížky pro filtrování šťávy. Je žádoucí, aby byl vyroben z nerezové oceli.
Dalším bodem při výběru profesionálního odšťavňovače je velikost úst. Jeho šířka by neměla být menší než 75 mm, jinak nelze tuto jednotku považovat za profesionální. A pamatujte, čím širší krk, tím lépe. Koneckonců pak bude možné do zařízení pokládat celá jablka. A to ušetří čas.
Vyberte si odšťavňovače s výkonem motoru 300W nebo lepším – 500W. Úroveň výkonu odšťavňovače závisí na tomto ukazateli. Modely s výkonem motoru od 300 do 500 W vyrobí každých 10 minut 3 litry šťávy. A to průměrnou rychlostí.
Recenze odšťavňovačů na velké množství jablek
Názor zákazníků na konkrétní model je skvělý způsob, jak zjistit, jak skutečně fungujevybraný kuchyňský stroj. Po prostudování přehledu nejlepších modelů odšťavňovačů pro celá jablka lze říci jednu věc - neměli byste šetřit na kvalitě. Uživatelé poznamenávají, že levné modely jsou nejčastěji vyrobeny z materiálů nízké kvality, což negativně ovlivňuje životnost. Proto byste si měli vybrat modely vyrobené z nerezového kovu a odolného plastu.
Všichni majitelé odšťavňovačů říkají, že chuť čerstvě vymačkané šťávy se s kupovanými a balenými produkty ani nechce srovnávat. A přínosy pro zdraví nelze přeceňovat. Majitelé barů a restaurací poznamenávají, že nákup profesionálního odšťavňovače jablek měl pozitivní dopad na rozvoj jejich podnikání. A to není překvapivé, protože zdravý životní styl je nyní v módě a čerstvě vymačkané šťávy jsou jeho nedílnou vlastností.
Afterword
Se znalostmi, které jste získali z tohoto článku, můžete nakupovat s důvěrou. Zapamatujte si jednoduchá pravidla a vlastnosti každého modelu kuchyňského stroje, a pak si můžete koupit ten nejlepší jablečný odšťavňovač.
