Ranetki jsou malinká jablíčka. V lidech se jim také říká „ráj“. Navzdory tomu, že jsou velmi malé, obsahují pektin ve velkém množství. Právě tato vlastnost z nich dělá ideální produkt pro přípravu džemu, marmelády a džemu. Ne každý má rád syrové ranetki, protože jsou nakyslé a kyselé. Ale během vaření, po přidání cukru, všechny nepříjemné chutě zmizí. Proto je ranetki jam tak populární.
Recepty na džem Ranette
Od ranetki existuje obrovské množství různých a zajímavých receptů na zimu.
Spojuje je však to, že povidlová jablka musí být vybraná, malá, zralá a úplně červená. Musí být bez prohlubní a červích děr. Když jsou jablka nasbírána, je čas začít vařit. Tak pojďme začít.
Ranetki s citronovou šťávou
K vaření budete potřebovat:
- jablka – 0,5 kg;
- skořice – ¼ lžičky;
- citronová šťáva – 50 g;
- cukr – 500 g;
- voda – 100 g
Pořadí akcí:
- Nejprve omyjte jablka a odřízněte ocasy.
- Poté je posypte cukrem a nechte 24 hodin pustit šťávu.
- Přidejte trochu vody, zapálte a vařte patnáct minut s přestávkou, dvakrát přiveďte k varu.
- Vymačkejte šťávu z citronu, nasypte skořici.
- Několikrát provařte na mírném ohni a nechte vychladnout.
- Vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Jam je připraven! Jak vypadá ranetki jam na fotografii níže.
Rájská jablka s culíkem
Složení:
- 1 kilogram jablek;
- 1 kilogram cukru;
- 1 sklenice vody;
- ½ lžičky kyselina citronová.
Co a jak dělat:
- Vezmeme cukr, vodu a kyselinu citronovou a vaříme sirup.
- Ponořte do ní jablka a vařte patnáct minut.
- Ochlaďte a poté znovu uvařte.
- Nechte 24 hodin, poté přiveďte k varu a dejte do sklenic.
Jablka Ranetki jsou vynikajícím produktem pro domácí přípravu džemu.
Metody vaření
Ranetki džem lze připravit následujícími způsoby:
- V troubě. Před vařením ranetki je lepší je nakrájet na dvě části a péct v troubě. Poté se protřou přes síto, přidá se cukr, povaří se.
- V mikrovlnné troubě. Džem Ranetok je snadný, pokud ho vaříte v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, nakrájejte jablka na čtyři části a odstraňte semena. Poté dejte na talíř, přelijte vodou a dejte na tři minuty do mikrovlnky. Pokud jsou hotové, oddělíme dužinu od kůry a přerušíme ji v mixéru do hladka spolu s cukrem.
- Vaření ve vodě. K vaření ranetki je nutné je naplnit vodou a vařit. Poté vyjmeme z vroucí vody a horké umeleme. Do výsledného pyré přidejte cukr a vařte na mírném ohni.
Jak připravit jablka na džem twist?
Ranetki je velmi choulostivý produkt, který musí být ke zpracování pečlivě připraven. Nezáleží na tom, kde jablka získali: koupili je na trhu, v supermarketu nebo je natrhali na své zahradě. Hlavní věc je důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Nebo ještě lépe namočte na třicet minut do teplé vody. Jablka lze nakrájet na kousky nebo nechat celá. Vše závisí na receptu a způsobu vaření.
Konzistence jablečného džemu je hustá, připomíná bramborovou kaši. K dosažení tohoto výsledku musí být ovoce vařeno, protřeno sítem a přivedeno k připravenosti na mírném ohni. Když džem leží na lžičce, znamená to, že je hotový a můžete ho začít balit do sklenic.
Banky také potřebují předběžnou přípravu: je třeba je umýt a sterilizovat.
Tipy a triky pro vířivou marmeládu ranetki
Pokud uděláte džem podle všech pravidel a rad, bude dezert prostě nesrovnatelný. Chcete-li ve výsledku získat lahodný džem nebo džem požadované konzistence, kontaktujtePři přípravě džemu věnujte pozornost následujícím tipům:
- ranetki jsou poměrně hustá a suchá jablka, takže nezapomeňte přidat vodu;
- do dezertu můžete přidat vanilku, skořici, případně kakao – to dodá chuť hotovému produktu;
- pokud jsou jablka průhledná a neroztečou se po povrchu, jsou hotová;
- džem je dokonale a dlouho skladován v chladné spíži, sklepě a na lodžii;
- jablka musíte nakrájet velmi rychle, aby nestihla ztmavnout.
Taková lahodná a světlá, hustá marmeláda se také často zdobí dorty a pečivem.
Ranetki jsou malá, voňavá jablka, která jsou skvělým požitkem. Proces vaření je samozřejmě poměrně dlouhý a pečlivý, ale stojí za to. Nezapomeňte také, že jako každý jiný džem, i dezert ranetki by měl být správně skladován.
