Ti, kteří rádi vaří domácí vína a nakládané okurky, vědí, jak důležité je vybrat si správnou nádobu pro skladování těchto produktů. Podle četných recenzí je pro tento účel nejlepší použít dřevěný sud. Plastové a nylonové výrobky jsou nežádoucí, protože alkohol obsažený v měsíčním svitu nebo víně bude reagovat se syntetickými materiály, což nepříznivě ovlivní chuť produktu. Dřevěnou nádobu na uskladnění vína a okurky lze zakoupit ve specializované prodejně. Dubový sud si můžete vyrobit i vlastníma rukama. V tomto případě má domácí řemeslník možnost ušetřit. Bude stačit pouze nákup spotřebního materiálu. Samozřejmě, že proces výroby dubového sudu s vlastními rukama je považován za docela pracný, protože bednářství je skutečné umění. Od mistra se vyžaduje slušná odborná úroveň. O tom, jak to udělatdubový sud pro kutily, se dozvíte z tohoto článku.
Na co je soudek?
Než si vyrobíte dubový sud vlastníma rukama, musíte určit, pro jaké účely bude potřeba. V dřevěných sudech se připravují a ukládají nakládané okurky, suché potraviny, med atd. V takových nádobách se navíc dobře fermentují, zrají a skladují silné lihoviny, vína a pivo. Přečtěte si více o výrobě vlastního dubového sudu níže.
Výběr dřeva
Pro ty, kteří se zajímají o to, jak vyrobit dubový sud vlastníma rukama, zkušení řemeslníci radí vybrat si správné dřevo. Výrobek lze samozřejmě vyrobit ze smrku, borovice, cedru, lípy a osiky. Tyto odrůdy jsou považovány za hlavní. Mají výhody i nevýhody. Například s borovicí a smrkem se snadno manipuluje díky jejich měkkosti. Zároveň voní jako dřevěná pryskyřice. Aspen je považován za silný a levný materiál s antiseptickými vlastnostmi. Nevýhodou je, že vlhkostí bobtná. Pokud jde o sílu, cedr se prakticky neliší od borovice a smrku. Navíc nevoní po pryskyřici. Dub je podle bednářů považován za klasický materiál. Tento materiál je antiseptický, má vysokou pevnost a pružnost. Od vlhkosti se stěny sudu ještě více zpevní. Z tohoto důvodu nejsou provozní zdroje dubových sudů desítky, ale stovky let. Podle zpětné vazby od majitelů mají nápoje uložené v takové nádobě příjemnou vůni s nádechem vanilky.
Kde začít?
Dubový sud vyrábíme vlastníma rukama následovně. Musíte začít s přípravou detailů, konkrétně deseknýtování. Představují je obdélníkové nebo řezané nebo štípané desky zužující se na hranách. Jsou seskupeny do tří skupin. Stěny jsou vyrobeny z hlavní skupiny. Další dva jsou považovány za spodní. Poté se musíte rozhodnout o parametrech produktu: znovu vytvořte náčrt desky a dna, nakreslete výkresy dubového sudu. Bude mnohem snazší vyrobit sud podle schématu vlastníma rukama.
Abyste neudělali chybu s přesným počtem nýtů, měli byste udělat následující: vynásobte spodní poloměr 2 a konstantu Pi (3, 14) a vydělte šířkou nýtu. Je lepší, když jsou polotovary ze spodní části kufru. Dále je kmen rozřezán nebo rozdělen, aby se vytvořily klíny. Měly by být o 7 mm delší, než je požadovaná délka desek. Soudě podle recenzí jsou nasekané klíny silnější, protože během štípání nedochází ke zničení struktury dřevěných vláken. Ručně vyrobený dubový sud bude mít navíc větší nepropustnost.
Jak rozdělit balíček?
Obrobek lze rozdělit dvěma způsoby:
- Radiální. Rozdělení projde jádrem kmene. Proces je považován za méně náročný na práci.
- Tangenciální cesta. Rozdělení se nedotkne jádra. Tvrdé dřevo se nedoporučuje propichovat tímto způsobem.
S surovým, čerstvě nařezaným materiálem bude práce mnohem jednodušší a rychlejší. Těm, kteří náhodou použili hotové desky, se řemeslníkům doporučuje zkontrolovat letokruhy: měly by být umístěny ve stejné rovině bez zářezů.
Příprava klínků
Před výrobou nýtů by měly být klíny vysušeny. Tento proces bude trvat až dva měsíce. Domácí řemeslníci skládají klíny v dobře větrané místnosti s mírnou teplotou. Je důležité, aby design sledoval šachovnicový vzor.
V tomto případě obrobek uschne na každé straně. Pokud se tento postup zanedbá, pak se v dubovém sudu, který si sami vyrobili, brzy vytvoří praskliny. Pro ty, kteří nemají čas čekat dva měsíce, můžeme doporučit použití již vysušených přířezů. Umělé sušení je následující. Papír je nalepen na koncové části obrobku. Dále se produkt umístí do pece. Tento proces nebude trvat déle než jeden den.
Jak sundat nýty?
Aby se doma ručně vyrobený dubový sud nedrolil, měl by být vybaven několika obručemi. Tento konstrukční detail je velmi důležitý, protože pomáhá spojit všechny nýty do jediného celku. Obruče jsou vyrobeny z nerezové oceli. Jsou prdové (umístěné blízko středu), ranní (umístěné na okrajích) a cervikální. Ty jsou volitelné, protože jsou vybaveny sudy s velkým objemem. Jakou velikost bude mít obruč, velitel určuje tloušťkou produktu. Výroba obrouček je snadná. Je nutné nařezat několik pásů ocelového plechu do tloušťky 2 cm, poté dvadíry. Budou do nich vloženy nýty.
Zahájit montáž
V této fázi bude muset domácí řemeslník stáhnout nýty pomocí obručí. Montáž se provádí na rovném povrchu. Nejprve je třeba ke krajní obruči připevnit svorkou tři kusy dřeva. Vzdálenost mezi nimi musí být stejná. Poté je zbývající volný prostor mezi nimi vyplněn zbytkem polotovarů. Soudě podle recenzí, při vkládání posledního nýtování může mít mistr problém - ukázalo se, že prostor je příliš malý a obrobek se prostě nevejde. Toto nýtování, aby bylo možné jej připojit k ostatním, bude muset být trochu řezáno. Na dno potřebujete masivní kus dřeva. Chcete-li jej vložit, musíte mírně povolit stahovací obruč. Po vybavení hlavně dnem se obruč stáhne k sobě a pomocí kladívka a malého kuželovitého polotovaru s plochou koncovou částí se co nejvíce usadí. Mělo by sedět co nejtěsněji na kostře. Poté je na hlaveň připevněna druhá obruč s velkým průměrem. Tento konstrukční prvek je rozrušený, jako ten první.
Pokrok v práci
Nyní hlavní musí připojit spodní část produktu pomocí obruče. To bude možné pouze u pařeného dřeva. K tomu musí být hlaveň umístěna na půl hodiny do horké vody. Podle odborníků je možné, že se budou muset polotovary držet déle. Vše bude záviset na takových parametrech, jako je tloušťka a hustota nýtů.
Když je sud dostatečně napařený, musí být otočen bokem již upevněným obručí dolů. Tím pádem,uvolněné nýty budou nahoře. Jsou upevněny silným tlustým lanem, jehož oba konce jsou předem zaháknuty na háku zaraženém do stěny. Nýty budete muset utáhnout kusem železné trubky, páčidlem nebo dřevěnou tyčí. Chcete-li to provést, páčidlo by mělo být protaženo mezi napnutými a zkroucenými lany a otočeno směrem k vám. V důsledku toho se lano ještě více proplete a stáhne nýty k sobě. V této fázi je pro mistra lepší pracovat s asistenty. Na konci se zbytek obruče nasadí na zakřivené nýty a bezpečně se upevní. Po dokončení těchto kroků je hlaveň považována za připravenou. Na jeho použití pro zamýšlený účel je však příliš brzy. Nápoje obsažené v neupravených nádobách totiž časem získávají nepříjemnou kyselou pachuť. Měsíční svit a víno lze naplnit pouze důkladně umytým a navoskovaným sudem.
O splachování
Sael by se měl umýt čistou vodou bez speciálních přípravků. Účelem tohoto postupu je zbavit dřevo tříslovin. Podle odborníků právě od nich nápoj začíná chutnat hořce a má kyselou chuť. Po důkladném umytí přejděte k napařování. Sud se naplní do čtvrtiny vroucí vodou, pevně se uzavře víkem a otočí. V důsledku toho strom nabobtná a všechny praskliny v nádobě budou utaženy. Zkušení řemeslníci doporučují napařit alespoň 4krát.
O namáčení
Tento postup je nejdelší. Domácí řemeslník bude muset být trpělivý, protože tato práce bude trvat nejméně měsíc. Namáčení sudu je snadné: stačí jej naplnit vodou, kterou je třeba pravidelně měnit. Například v prvních dnechkaždých 10 hodin. Poté se voda mění každé dva dny. Na konci periody se voda vypustí, sud se propláchne lihovým 30% roztokem. Na konci jej mnoho mistrů polije vroucí vodou a vyčistí sodou. K tomu přiveďte litr vody k varu, nařeďte sodu (stačí 2 g) a nalijte do sudu. Dále se produkt znovu promyje nejprve vroucí vodou a poté tekoucí vodou. Nyní lze nádobu vyschnout. Když je hlaveň suchá, bude připravena k použití.
O voskování
Pokud produkt s měsíčním svitem ponecháme na teplém místě, dojde k intenzivnímu odpařování destilátu přes stěny. Abyste tomu zabránili, musíte ručně vyrobený dubový sud navoskovat. Za tímto účelem vložte včelí vosk do vodní lázně a postupně jej roztavte, zalijte lněným olejem a důkladně promíchejte. Dále se pomocí měkkého a širokého kartáče nanáší kompozice na povrch hlavně. Aby vosk ležel rovnoměrně a lépe nasytil dřevo, je třeba jej mírně zahřát stavebním fénem. Pokud tento nástroj není k dispozici, můžete se omezit na běžný vysoušeč vlasů.
Spalování
Soudě podle recenzí někteří bednáři své výrobky pálí. Udělejte to následujícím způsobem. Otočte hlaveň na bok. Poté se dovnitř vloží piliny nebo hobliny a zapálí se. Při hoření se sud mírně převalí, aby byly všechny stěny pokryty ohněm. Pokud po ruce nejsou žádné piliny, alternativou bude hořák nebo hořák.
Oprava
Na základě recenzí majitelů, pokuddřevěnou nádobu nepoužívejte delší dobu, vyschne. Důvodem je schopnost dřeva absorbovat vlhkost a expandovat. V důsledku toho začne kapalina z takové nádoby vytékat a dubový sud budete muset opravit vlastníma rukama. Mistři nejprve utáhnou obruče a naplní nádobu horkou vodou. Když vychladne, scedí se. Poté se postup znovu opakuje. Podle odborníků bude hlaveň pokaždé prosakovat méně a méně. Na samém konci se do sudu nalije voda a nechá se několik dní. Během postupu jsou obruče pravidelně utahovány. Oprava je považována za úspěšnou, pokud sud úplně přestal téci. Tato metoda je účinná pro nádoby, které nejsou fyzicky poškozeny. Vzhledem k tomu, že při dlouhodobém provozu se destilát vstřebává do dřeva, mají majitelé chuť sud trochu osvěžit. Restaurátorské práce se provádějí pomocí kladiva, hrubého brusného papíru a dubových pilin.
Úkolem mistra je odstranit malou vrstvu dřeva (1-2 mm). Nejprve vyklepněte dno. K tomu je hlaveň umístěna svisle. Dále byste měli demontovat obruče na prd a krk. Aby se hlaveň nerozpadla, je hlavní obruč pevně rozrušena. Nyní jsou stěny zevnitř očištěny brusným papírem. Dále je hlaveň podrobena postupu vypalování: z pilin se vytvoří malý oheň. Poté lze sud sebrat a použít.
