Teplota ohně vám umožní vidět známé věci v novém světle - bílou zápalku, modrou záři hořáku plynového sporáku v kuchyni, oranžovo-červené jazyky nad planoucím stromem. Člověk nevěnuje pozornost ohni, dokud si nespálí konečky prstů. Nebo nespálit brambory na pánvi. Nebo propálit podrážky tenisek schnoucích nad táborákem.
Když pominou první bolest, strach a zklamání, je čas na filozofické zamyšlení. O přírodě, barvách, teplotě ohně.
Hoří jako zápalka
Stručně o struktuře zápasu. Skládá se z tyče a hlavy. Tyčinky jsou vyrobeny ze dřeva, kartonu a bavlněné šňůry napuštěné parafínem. Strom je vybrán měkkými druhy - topol, borovice, osika. Suroviny pro tyčinky se nazývají zápalky. Aby nedoutnaly brčka, jsou tyčinky impregnovány kyselinou fosforečnou. Ruské továrny vyrábějí brčka z osiky.
Hlava zápalky má jednoduchý tvar, ale složité chemické složení. Tmavě hnědá hlavička zápalky obsahuje sedm složek: okysličovadla – Bertholletovu sůl adichroman draselný; skleněný prach, červené olovo, síra, kostní lepidlo, zinková běloba.
Hlavička zápalky se při tření vznítí a zahřeje se až na jeden a půl tisíce stupňů. Práh vznícení, ve stupních Celsia:
- topol – 468;
- aspen – 612;
- borovice – 624.
Teplota ohně zápalky se rovná teplotě vznícení dřeva. Proto je bílý záblesk sírové hlavy nahrazen žlutooranžovým jazykem zápalky.
Pokud se podíváte zblízka na hořící zápalku, uvidíte tři zóny plamene. Spodní je studená modrá. Průměr je jedenapůlkrát teplejší. Nahoře je horká zóna.
Fire Artist
Nostalgické vzpomínky vzplanou při slově „oheň“neméně živě: kouř ohně vytvářející atmosféru důvěry; červená a žlutá světla letící k ultramarínové obloze; přelivy rákosí od modré k rubínově červené; karmínové chladivé uhlíky, ve kterých se pečou „průkopnické“brambory.
Měnící se barva hořícího dřeva ukazuje na kolísání teploty ohně v ohni. Doutnání dřeva (tmavnutí) začíná při 150°. Vznícení (kouř) nastává v rozmezí 250-300°. Při stejném přísunu kyslíku hoří dřeviny při různých teplotách. Podle toho se bude lišit i stupeň požáru. Bříza hoří při 800 stupních, olše při 522 stupních a jasan a buk při 1040 stupních.
Barva ohně je ale také dána chemickým složením hořící látky. žlutá a oranžová barvado ohně se přidávají sodné soli. Chemické složení celulózy obsahuje sodné i draselné soli, které dávají hořícímu uhlí dřeva červený odstín. Romantická modrá světla v dřevěném ohni jsou způsobena nedostatkem kyslíku, kdy místo CO2 vzniká CO - oxid uhelnatý.
Příznivci vědy měří teplotu ohně v táborovém ohni pomocí zařízení zvaného pyrometr. Vyrábí se tři typy pyrometrů: optické, radiační, spektrální. Jedná se o bezkontaktní zařízení, která umožňují vyhodnotit sílu tepelného záření.
Zkoumání ohně v naší vlastní kuchyni
Kuchyňské plynové sporáky fungují na dva druhy paliva:
- Hlavní zemní plyn metan.
- Propan-butan zkapalněná směs z lahví a plynových nádrží.
Chemické složení paliva určuje teplotu ohně plynového sporáku. Hořící metan vytváří oheň o síle 900 stupňů nahoře.
Spalování zkapalněné směsi poskytuje teplo až 1950°.
Pozorný pozorovatel si všimne nerovnoměrného zbarvení jazýčků hořáku plynového sporáku. Uvnitř ohnivé pochodně je rozdělení do tří zón:
- Tmavá oblast umístěná v blízkosti hořáku: nedochází ke spalování kvůli nedostatku kyslíku a teplota zóny je 350°.
- Světlá oblast ve středu hořáku: hořící plyn se zahřeje na 700°, ale palivo neshoří úplně kvůli nedostatku okysličovadla.
- Poloprůhledná horní část: dosáhne teploty 900 °C a spalování plynu je dokončeno.
Údaje pro teplotní zóny hořáku jsou uvedeny prometan.
Bezpečnostní pravidla pro požáry
Při zapalování sirek, krbu, plynového sporáku se postarejte o větrání místnosti. Poskytněte palivu kyslík.
Nepokoušejte se sami opravovat plynová zařízení. Plyn netoleruje amatéry.
Hospodyně poznamenávají, že hořáky svítí modře, ale někdy se oheň změní na oranžový. Nejedná se o globální změnu teploty. Změna barvy je spojena se změnou složení paliva. Čistý metan hoří bez barvy a bez zápachu. Z bezpečnostních důvodů se do plynu pro domácnost přidává síra, která při spalování zbarví plyn do modra a dodává spalinám charakteristický zápach.
Vzhled oranžových a žlutých odstínů v ohni hořáku naznačuje nutnost preventivní manipulace s kamny. Mistři vyčistí zařízení, odstraní prach a saze, jejichž hoření mění obvyklou barvu ohně.
Oheň v hořáku někdy zčervená. Jde o signál nebezpečného obsahu oxidu uhelnatého ve zplodinách hoření. Přísun kyslíku do paliva je tak malý, že kamna i zhasnou. Oxid uhelnatý je bez chuti a zápachu a člověk v blízkosti zdroje úniku škodlivé látky si příliš pozdě všimne, že byl otráven. Proto červená barva plynu vyžaduje okamžitou výzvu mistrů k prevenci a seřízení zařízení.
