Pro lidi, kteří vyrostli v postsovětském prostoru, bylo slovo „teflon“podobné magii: Teflonový povlak byl symbolem nového, neobvyklého, nedostupného a extrémně pohodlného ve všech oblastech života. A dnes má každá hospodyňka teflonovou pánev a s chutí na ní vaří. Co ale o tomto pokrytí víme? Je možné jej užívat bez újmy na zdraví? Zkusme na to přijít.
Co je teflon?
Abyste pochopili, zda je teflonový povlak škodlivý nebo ne, musíte se vrátit trochu do okamžiku vynálezu a popularizace tohoto produktu.
Autoři teflonu nebo polytetrafluorethylenu (PTFE) jsou vývojáři společnosti DuPont. Jak už to u velkých objevů bývá, vědci to udělali zcela náhodou: účelem laboratorního výzkumu bylo zlepšit chladicí zařízení.
Skutečně revoluční vlastnosti teflonové povrchové úpravy umožnily jeho použití v různých oblastech života a života a studie prokázaly, že teflon je bezpečný, alespoň pokud je zahřátý na maximálně 220 stupňů. To umožnilo maximalizovat využití teflonu.
Kde se setkáváme s teflonem?
Tento typ povlaku je svými vlastnostmi podobný plastu a má velmi vysoké kluzné vlastnosti. Proto se teflonový povlak nejvíce rozšířil při výrobě nepřilnavého nádobí různých modifikací. Hospodyňky po celém světě byly z novinky nadšené: s minimální spotřebou oleje můžete získat dokonale smažený produkt a poškození teflonové vrstvy bylo považováno za vynález konkurentů.
Druhou nejoblíbenější je aplikace teflonu na žehlicí plochu: to vám umožňuje žehlit oblečení s minimální námahou a snižuje pravděpodobnost přilepení a poškození oblečení vysokými teplotami.
Teflon se také hojně využívá při výrobě obalů na polotovary, jednorázové nádobí, různé leštidla, nejčastěji na auta a dokonce i při výrobě kosmetiky.
Teflon na autě?
Teflonový povlak na karoserii si v poslední době získává stále větší oblibu. Tato služba je poskytována v autoservisech a spočívá v ručním nanesení specializované leštěnky s teflonem na celou karoserii vozu. Postup je poměrně dlouhý a pečlivý: auto se vyplatí svěřit pouze profesionálovi, protože funkčnost samotného nátěru bude záviset na kvalitě práce.
Teflonová povrchová úprava vozu zabraňuje drobným škrábancům a třískám, kapky deště a malé stříkance nezůstávají na karoserii a vůz samotný vždy vypadá jako vyleštěnýv profesionální myčce aut.
První podezření
První známky potenciálního nebezpečí teflonu se objevily, když Američané spojili konzumaci smažených brambor a riziko rakoviny. Zpočátku to bylo spojeno pouze s karcinogeny, které se uvolňují při smažení jídla. Když se ale nemoci s podobnými diagnózami rozšířily mezi zaměstnanci společnosti DuPont, která vyráběla teflon v různých variacích, poškození teflonové povrchové úpravy se ukázalo být zřejmé.
Od roku 2001 je společnost neustále žalována, předmětem reklamací je nejen potenciální nebezpečnost výrobků pro spotřebitele, ale i nadměrné znečištění životního prostředí karcinogenními a toxickými látkami.
Výzkum škodlivosti
Odpovězte na otázku, zda je teflonový povlak škodlivý nebo ne, opět museli odpovědět vědci. Detailnější studium problematiky nezaujatými laboratořemi tentokrát potvrdilo, že při zahřátí nad 200 stupňů se z teflonu uvolňují toxické a karcinogenní látky. Nejenže se dostávají do produktů, které přicházejí do přímého kontaktu s nátěrem, ale také se uvolňují do ovzduší.
Ukazuje se, že pouhým smažením brambor na teflonové pánvi dostane člověk notnou dávku toxických látek. Studie také ukázaly, že výpary z ohřevu teflonu jsou pro ptáky smrtící: pokud v kuchyni žije domácí opeřenecmiláčku, teflonová pánev tam rozhodně nepatří.
Vědci prokázali, že použití teflonu pro domácí účely, zejména pro vaření, vyvolává problémy s hormonálním pozadím a fungováním štítné žlázy, přispívá k rozvoji nádorových procesů, včetně maligních, a také vede na malformace plodu u těhotných žen.
Vzhledem k tomu všemu jsou produkty obsahující teflon zakázány ve Spojených státech a několika dalších zemích.
Bezpečnostní pravidla
Lze použít teflonový povlak? Recenze po celém světě hovoří o pohodlí a trvanlivosti takových produktů. Naše odpověď: je lepší vyslechnout názor odborníků a nepoužívejte výrobky s obsahem teflonu, zejména k vaření. Je lepší dát přednost litinovému nádobí nebo nerezu.
Pokud si ale opravdu chcete koupit nepřilnavé kuchyňské náčiní, měli byste si zapamatovat několik jednoduchých pravidel pro jeho provoz:
- Teflonový povlak má životnost: i bez vnějšího poškození můžete takové nádobí používat nejdéle dva roky;
- pokud se na teflonovém povlaku objeví úlomky a praskliny, je nutné v takovém nádobí přestat vařit: toxické látky se aktivně uvolňují prasklinami pod vlivem teploty;
- nevařte dětskou výživu na teflonové pánvi, je lepší to připravovat v ekologickém nádobí.
Buďte pozorní ke všemu, co vás obklopuje: odtakové drobnosti jako pánev nebo žehlička tvoří náš každodenní život. A kontakt s toxickými látkami, a to i v malých množstvích, nevyhnutelně povede ke špatnému zdraví. Vážte si zdraví svého i své rodiny – používejte ekologické produkty a udržitelné pokrmy.
