Čínské jablko – tato fráze dává vzniknout mnoha asociacím. Můžeme hovořit jak o konkrétní pochoutce, tak o nejrůznějších plodech nesoucích podobný název. Podívejme se, co může být myšleno výrazem „čínské jablko“.
Ovocný strom
Jabloň švestkolistá neboli čínská - odrůda, která skutečně pochází z nebeské říše. Je maloplodá a velmi bohatě kvete. Nedá se říci, že jde o nejlahodnější jablka, jejich chuť je spíše specifická. Vypadají však bezpochyby velmi působivě a velmi dobře se hodí pro konzervování. Kompoty a džemy vařené s těmito plody vypadají neobvykle dobře a mají také jemnou chuť. Toto čínské jablko, které si může na zahradě vypěstovat každý zahradník, přitahuje hmyz k opylení. Svěží květy a vůně zvyšují výnos celého sadu.
Malý (ne více než deset metrů) strom s jantarově hnědými větvemi a pyramidální korunou může být v mládí velmi lehce olistěn. Listy připomínají listy švestky, a proto dostala jabloň svůj název.
Plody jsou malé, jako loutky, až dva centimetry v průměru. Shromažďují se ve svazcích po třech nebo šesti. Můžou být žluté s červenou stranou nebo úplně červené. Jabloň švestkovolistá dozrává od srpna do září. Je mrazuvzdorná a nenáročná, odolná proti napadení škůdci. Korunku se doporučuje pravidelně zastřihávat.
Sladké karamelizované čínské jablko
Tato země překvapuje nejen svými exotickými hlavními chody. Čína ví, jak zapůsobit na návštěvu neobvyklými dezerty. Pravda, v Evropě je autentická kuchyně Východu chápána po svém a připravována bez dodržování tradic. Ale to neznamená, že jsou čínská sladká jídla méně lahodná.
Pokud původně jablka v karamelu znamenala jen malé ovoce (jablko, mandarinka, ananas, banán) navlečené na špejli a pokryté karamelem, evropští kulinářští specialisté to přetvořili po svém. Chtěli byste ochutnat čínské sladkosti? Pak si připravte domácí kandované ovocné plátky smažené v těstíčku a pokryté karamelem.
Vezměte čtyři jablka – lépe pevná a kyselá. Budete potřebovat také sto dvacet pět gramů mouky, dvě stě gramů moučkového cukru, vejce, vodu, jedlou sodu (dvě lžičky), čtyři polévkové lžíce škrobu, rostlinný olej na smažení. Oloupané plátky jablek (v zásadě můžete vzít jakékoli jiné ovoce s hustou dužinou) namáčejte v těstíčku. Připravuje se smícháním mouky, škrobu a sody s vajíčkem a trochou vody. jablka,předsmažené v těstě, ponoříme do rozpáleného oleje, orestujeme a vyjmeme. Odstraňte přebytečný olej hadříkem. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a dejte na něj cukr. Když se roztaví a stane se viskózní hmotou (zde musíte dávat pozor, abyste nespálili), měli byste odstranit oheň. Smažená jablka zakryjte karamelem a nechte vychladnout, namočte do studené vody.
