Možná stojí za to si to hned ujasnit: polní jahody nemají s jahodami nic společného. Nejde ani o příbuzné, jak se někteří zahradníci domnívají. Existují výrazné rozdíly ve formě listů a bobulí a v chuti a vůni.
Předci zahradních jahod k nám přišli ze Severní Ameriky a na našich pozemcích se „narodily“polní jahody. Listy rostliny jsou složené, trojčetné, oválného kosočtvercového tvaru, svrchu tmavě zelené a zespodu hedvábně pýřité. Kořeny šikmé, zřídka vodorovné. Úniky nadzemní, dva typy (vegetativní, generativní). Ten může dorůst až 25 cm a končit malým corymbosovým květenstvím s přeslenem listenů.
Jahodník polní se množí převážně vegetativně. Hlavní část bobulí dozrává začátkem července. Mimochodem, plody nejsou bobule, ale maličké „oříšky“ponořené v dužnině se svým základem. Jahoda je vlastně přerostlá nádoba. Když je zralá, je jasně červená, velmi voňavá a sladká.
Roste na loukách, světlých pasekách, okrajích převážně listnatých lesů. Můžete ji potkat na lesních požárech, mýtinách, na kraji dálnicesilnice a na svazích železnic.
Mohlo by vás zajímat, že jahody se dělí na několik druhů: každá roste na svém území (Dálný východ, Západní Sibiř, Čína, evropské Rusko, Mongolsko), ale všechny jsou si tak podobné, že člověk pro ty, kteří nemají speciální botanické vzdělání, je těžké rozeznat bobule z oblastí Transbaikalia od bobule z moskevské oblasti.
Jahoda polní obsahuje hodně cukru, vápníku, solí železa, kyselin, stopových prvků, makroživin, olejů. Jako potravinářský výrobek se bobule používají již od starověku. Je velmi chutné a voňavé v džemech, džemech, kompotech. Můžete s ním dělat pudinky a koláče.
Jahodové listy, sklizené na jaře nebo pozdě na podzim, sušené a správně fermentované, docela dobře lze nahradit čajem, který bude mnohem příjemnější než ten, který jsme kupovali v obchodech. Mimochodem, je to nejen chutné, ale také užitečné pro ty, kteří jsou často nachlazení. Pokud se v technologii výroby fermentovaného čaje příliš nevyznáte, vystačíte si s listy jahodníku řezanými v období květu (suší se pouze ve stínu, svázané do malých trsů, v zavěšeném stavu). Bobule by se měly sklízet ráno, jakmile se snese rosa, nebo již když vedra opadnou. Suší se stejně jako listy také ve stínu nebo v troubě vyhřáté na 40 °C. Sušené bobule ztmavnou a změní se na jasně červenou.
Léčivé vlastnosti jahod byly zmíněny ve starověké literatuře (Virgil, Ovidius) a Mattsoli (botanika lékař, 16. století) napsal, že její bobule se používají nejen jako pochoutka a jídlo, ale mají také choleretický účinek, zmírňují žízeň a horečku a pomáhají při bolestech žaludku.
Alkoholová tinktura je úžasný prostředek proti nechtěnému opalování, proti zákalům na rohovce. Kořeny a listy jahodníku hojí vředy a rány, zmenšují slezinu, posilují dásně, vypadávají zuby.
Polní jahody dokonale zvládají nachlazení a dokonce jim předcházejí, vypuzují kameny z jater a ledvin a používají se jako diuretikum a antiavitaminóza. Nálev z listů je schopen rozšířit cévy, a proto je účinný při hypertenzi v počáteční fázi. Čerstvé bobule (nebo sušené a namočené) jsou indikovány pro dnu, zácpu, vředy, aterosklerózu, hypertenzi. Zlepšují nejen trávení a stimulují chuť k jídlu, ale také zvyšují hemoglobin. Ne všechny jahody jsou však užitečné. Někdy jsou možné nežádoucí reakce - Quinckeho edém, kopřivka, svědění.
