Slovo „okurka“, Rusům dlouho známé, k nám přišlo z Francie. Okurky jsou malé okurky, jejichž délka nepřesahuje 9 cm. Nejčastěji se zavařují a nakládají, protože v této podobě jsou nejchutnější a křupavé.
Kterým okurkám lze říkat okurky?
Dříve byly podle GOST v Sovětském svazu 2 skupiny okurek:
- 5-7 cm,
- 7–9 cm.
Všechny plody okurek, které byly menší velikosti, se nazývají nakládané okurky. Dnes se okurky nazývají okurky od 5 do 9 cm, které se lámou krátce po začátku květu. Takové okurky musíte sbírat pouze z úzkoplodých odrůd, abyste zabránili jejich přerůstání. Je pravda, že odborníci takové plodině neříkají okurky a poznamenávají, že se jedná o zvláštní poddruh okurky. Rostliny jakékoli odrůdy nejsou k tomu vhodné.
Odrůdy okurky
Okurky okurky jsou nabízeny v různých odrůdách, je prostě nemožné je všechny zmínit. Zkušení zahradníci si mohou snadno vybrat své oblíbené, které se používají mnohem častěji než ostatní. Pokud se teprve chystáte pěstovat okurky, skvělé jsou odrůdy, které jsou považovány za nejoblíbenější.sedí ti. Zasazením několika možností se můžete snadno rozhodnout, která se vám líbí nejvíce.
Nejoblíbenější odrůdy jsou:
- Pařížská okurka. Tato odrůda středně dozrávajících okurek je podle zkušených zahradníků skvělá pro otevřenou půdu. Doporučeno pro použití ve sklenících (fólie). Je to 5-10 cm velký hlíznatý plod sytě tmavě zelené barvy. Ideální pro použití při konzervaci.
- Veselá společnost. Samosprašná odrůda malých okurek je vhodná pro pěstování venku i ve sklenících. Zelené plody dosahují délky 7-9 cm. Tato odrůda je dobrá v tom, že snadno odolává mnoha chorobám a hnilobě kořenů.
- Diva. Obliba okurky je z velké části způsobena rychlostí zrání a vysokou produktivitou. Na vrcholu plodnosti rostou plody, jejichž délka je 9,5-11 cm. Cena je i vynikající chuť prezentované odrůdy.
- Moravská okurka F1. Odrůda opylovaná včelami, která je vhodná pro výsadbu výhradně na volné záhony. Plody jsou křupavé a krátké, mnohostranně použitelné.
Okurky, fotografie různých odrůd, které zná mnoho zahradníků, neúnavně šlechtitelé množí. Výše uvedené jsou pouze malým zlomkem celého obrázku, plného rozmanitosti.
Pěstování okurek
Pokud pěstujete jednoduché okurky, nebude pro vás v zemědělské technologii okurek nic složitého. zasaditmalé okurky mohou být v různých podmínkách. K tomu jsou vhodné jak skleníky, tak otevřené záhony.
Při pěstování okurek, jejichž fotografie jsou uvedeny v článku, je velmi důležité pravidelně sbírat ovoce. Doporučuje se to dělat každý den. Nejchutnější okurky jsou ty, jejichž délka nepřesahuje 8 cm. Mimochodem, častý sběr plodů stimuluje tvorbu nových květenství. Pro nezkušené letní obyvatele, kteří zahradu navštěvují jen občas, to bude nemožné. V jejich případě, abyste získali okurky, budete muset zasít miniodrůdy a také se smířit s nízkým výnosem.
Okurky jsou plody, které lze sázet na půdu s úrovní kyselosti v rozmezí 6,0 – 7,5. Vyplatí se zajistit, aby byla půda lehká a kyprá. Pro zajištění maximálního výnosu se doporučuje půdu předem pohnojit organickou hmotou.
Výsev okurek pro sazenice
Semena okurek lze také vysévat pro sazenice. Díky této metodě bude možné urychlit dobu sklizně asi o 2-3 týdny. Je důležité sledovat teplotu půdy, která by neměla být nižší než 12 stupňů, protože okurky jsou rostliny velmi citlivé na chlad. Pokud taková jednoduchá podmínka není splněna, stojí za to se připravit na to, že nakonec budou slabí a náchylní k různým nemocem. Mimochodem, otevřenou půdu můžete také zahřát tím, že ji zakryjete fólií.
Sazenice lze zasadit pouze do teplé půdy. Pokud jde o hustotu výsadby, vyplatí se dodržovat doporučení, která jsou napsána na sáčku.se semeny. Sazenice v otevřeném terénu lze vysadit od 20. května do 1. června. Pravda, je potřeba vzít v úvahu povětrnostní podmínky, na které jsou okurky velmi citlivé.
Jak správně vybírat okurky
Okurky jsou stejné okurky, jen malé, takže podmínky pro jejich výsadbu a sběr se příliš neliší od velkých plodů.
Úroda se sklízí nepřetržitě. Z tohoto důvodu je třeba dávat pozor na krmení a zalévání rostlin. Získání vláhy z půdy je zárukou, že rostliny budou neustále produkovat úrodu. Okurky se doporučuje zalévat ohřátou vodou, vlastně jako jednoduché okurky. Nasbírané ovoce by mělo být okamžitě odesláno na chladné místo, aby zůstalo křupavé.
Recept na nakládané okurky
Nejchutnější jsou nakládané a konzervované okurky. Dobrých receptů je mnoho, jen je důležité vybrat si podle chuti.
Nakládané malé okurky jsou nejchutnější, což jistě ocení celá vaše rodina. Prvním krokem je příprava marinády, na kterou budete potřebovat (množství vychází na litrovou sklenici):
- 2 lžičky sůl;
- 20 lžic cukr;
- 70 g 9% octa;
- 10 hrášek z nového koření a černého pepře;
- 3 poupata karafiátu;
- 2 bobkové listy.
Požadovaný počet okurek musí být namočený ve vodě po dobu 6 hodin. Jedinou výjimkou jsou čerstvě nakrájené okurky, které se nemusí namáčet. Poté musíte ovoce vložit do dvou sklenic o objemu 0,5 litru. Dalším krokem je zalít 2x vařící vodou a naposledy vařící marinádou. Sklenici srolujeme a přikryjeme utěrkou. Dobrou chuť!
