Quince je překvapivě voňavá a zdravá. Máme možnost ho jíst po celý rok. Kdoule obyčejná se nevztahuje na produkty, které se konzumují syrové - je obvyklé vyrábět z ní džem, bez něj si nelze představit kuchyni středoasijských a kavkazských národů. Ovoce je oblíbené u gurmánů ze středomořských zemí. Masitá jídla, do kterých se přidává, mají neobvyklou vůni a nápoje z něj skvěle uhasí žízeň a dodají tělu vitamíny.
Kůlovec obecný patří do čeledi růžovitých, rodu Cydonia. Domovinou rostliny je Střední Asie a Kavkaz, ale dnes je poměrně úspěšně chována zahradníky v Evropě a Americe, Austrálii a Africe. Zlaté plody jsou kulovitého nebo hruškovitého tvaru, jsou pokryty lehkým plstnatým povlakem, který během zrání mizí.
Zlaté jablko
Tak se kdoule nazývala ve starověkém Řecku, kde bylo ovoce uctíváno jako symbol harmonického spojení ženského a mužského, šťastného manželského života. Staří Římané ji ztotožnili s bohyní lásky Venuší, úžasnévůně ovoce byla považována za afodiziakum, dává mužům sílu a vytrvalost a ženám - neodolatelnost. Téměř všechny staré odrůdy rostlin, které zakořenily a začaly se pěstovat v evropských zemích, byly vyšlechtěny římskými zahradníky.
Léčivé vlastnosti zlatého jablka
Tradiční medicína široce využívá léčivé vlastnosti rostliny. Kdoule je ovoce, které má léčivou dužinu a semena. Dokonce i jeho listy mají léčivé vlastnosti. Zralá kdoule obsahuje niacin a kyselinu askorbovou, pektiny, fosfor, vápník a draslík, hořčík a fosfor. Pomocí ovoce se léčí beri-beri, průjmy, plicní choroby, srdeční a cévní choroby. Kromě toho má přípravek choleretický a diuretický účinek na tělo.
Baktericidní působení šťávy se využívá při léčbě zánětlivých procesů v dutině ústní, ran a vředů - na kůži. Ze semen se připravují odvary a nálevy s obalujícími vlastnostmi.
Kůře obecná ve vaření
Kdoule obsahuje velké množství pektinů, proto je neocenitelnou surovinou pro výrobu džemů, zavařenin, marmelád. Používá se také v pečené formě. Tepelná úprava výrazně zlepšuje chuť ovoce, odstraňuje svíravost a činí je jemnějšími. Během vaření se užitné vlastnosti produktu neztrácejí.
Kdoule dodává originální a příjemnou chuť pokrmům z hovězího, vepřového, telecího nebo drůbežího masa. Abyste zachovali původní aroma, neměli byste ovoce loupat – je v němvšechny aromatické látky jsou koncentrované.
Minimální ztrátu vitamínů zajišťuje skladování drcených syrových plodů zasypaných cukrem. Použijte tuto mezeru pro výrobu nápojů.
Ozdobou každého interiéru je stále stejná kdoule. Fotografii, kde zlaté ovoce působí jako akcent v designu svátečního stolu, lze snadno najít. Příjemná vůně, kterou vyzařuje, rychle naplní celou místnost a vytvoří atmosféru zvláštního pohodlí a útulnosti.
