Skleněná zapékací mísa, stejně jako jiné druhy nádobí z tohoto materiálu do trouby a mikrovlnné trouby, se v poslední době zabydlela v kuchyni, ale už se stala oblíbenou u hospodyněk a je nepravděpodobné, že by z domova něco přežilo. Ve srovnání s jinými: kovovými, plastovými, sklokeramickými modely si sklo získává na oblibě díky svým výhodám:
- síla;
- tepelná odolnost;
- prezentovatelnost, protože talíř s jídlem přímo z trouby lze položit na stůl a nemusíte se starat o přesun jídla, protože kovová forma se do porce nevejde;
- Použitelné v troubě i mikrovlnné troubě díky speciálnímu tvrzenému sklu, které odolá teplotám až 300-450 oC;
- zapékací misky se skleněným dnem jsou několikrát tlustší než tradiční nerezové a při jejich použití zapomenete, že se jídlo může dlouho lepit;
- bezpečnost pro zdraví a člověkaorganismus jako celek.
Obecně je sklo nepostradatelnou volbou pro ty, kteří často připravují koláče nebo kastrol a podávají horké na stůl.
Základní vlastnosti pečícího skla
První věc, které bych chtěl věnovat pozornost, je průhlednost materiálu. Je to praktické a pohodlné. Je mnohem zábavnější vařit ve skleněné zapékací misce, než se motat s celou sadou kovových forem. Proces můžete vždy ovládat a pochopit, jakou teplotu je nejlepší nastavit v konkrétní fázi vaření koláče, kastrolu, charlotty, babičky nebo jiného jídla. Tloušťka skla během vaření umožňuje, aby se pokrm nepřipaloval a na konci procesu vaření udrží teplo déle a udržuje jídlo teplé. Zde špatná tepelná vodivost materiálu hraje pouze do karet hostesky.
Všimněte si! Sklo, bez ohledu na teplotní režim, je z chemického hlediska absolutně pasivní, to znamená, že nijak nereaguje s jídlem, což umožňuje pokrmu zachovat si svou původní chuť.
Vaření a skladování: co by mohlo být praktičtější
Zapékací mísa se zesíleným skleněným dnem je v kuchyni prostě nepostradatelná a hodí se pro vaření v troubě i v mikrovlnné troubě.
Kromě vaření lze stejné potraviny uchovávat ve skle. Sklo dokonale snáší vysoké i nízké teploty. Ale stojí za to připomenout, že je to stále křehký materiál a ostrýteplotní rozdíl může nepříznivě ovlivnit jeho strukturu. Proto je lepší počkat, až miska vychladne, a teprve poté ji dát do lednice.
Uvědomte si, že i když v důsledku pádu nádobí nepraskne nebo vytvoří velké třísky, vytvoří se malé škrábance a praskliny, které mohou v budoucnu vést k absolutnímu poškození produktu.
Bezpečnost skleněného zboží v každodenním životě
Šetrnost materiálu k životnímu prostředí je další důležitou vlastností. Skleněné nádobí je navíc navenek atraktivní a estetické a na stole vypadá harmonicky v kombinaci s dalšími servírovacími předměty.
Další nepochybnou výhodou skleněného pekáče je pevnost a odolnost.
Jak pečovat o tepelně odolné sklo
Není možné si nevzpomenout, že péče o takové nádobí není náročná. Prakticky netvoří vodní kámen a korozi. Sklo dobře reaguje na čisticí prostředky, aniž by je ovlivňovaly.
Pokud dodržíte jednoduchá pravidla provozu, můžete jednu sadu nádobí používat určitě deset let a je nepravděpodobné, že ji budete chtít vyměnit za něco jiného.
Sklo trouby nevyžaduje zvláštní péči a povrch takového nádobí se snadno čistí, protože na něm nezůstávají prakticky žádné potraviny a jídlo se nepřipaluje.
Pokud se nádobí z jiných materiálů rychle poškrábe nebo na něm vzniknou mikrotrhlinky, například keramika nebo nerezová ocel, pak je to se sklem jinak, a to je další důvod k zamyšlení nad pořízením takové sady propečení.
Jak vybrat správné sklo
Při vizuální kontrole zakoupeného zboží dávejte pozor na přítomnost nerovností na povrchu. Kvalitní produkt by měl být dokonale rovnoměrný.
Vybírejte pouze produkty od důvěryhodných výrobců, kteří poskytují certifikace, přísné kontroly kvality a stojí si za svou pověstí.
Dobrá skleněná zapékací mísa - hladká, bez bublin, hlubokých škrábanců na těle, zubatých okrajů, zákalu nebo skvrn.
Věnujte pozornost přítomnosti značek na tepelných charakteristikách. Bez tohoto označení nelze pokrm považovat za vhodný pro použití při zvýšených teplotách.
Pokud se chystáte koupit skleněnou pánev, pak dávejte pozor na víko, které musí být ploché, jinak bude tento druh nádoby nepohodlný na skladování a budete muset sáhnout po metodě hnízdící panenky (malé na velké).
Pořiďte si tvrzené sklo a pečení ve skleněné formě v troubě bude potěšením. Mnoho hospodyněk to již vyzkoušelo na vlastní kůži.
