K vaření často používáme nejrůznější bylinky a koření. Mezi kořeněnými aromatickými rostlinami stojí za zmínku rozmarýn. V kuchyni se používá poměrně často. Pokud chcete mít vždy voňavé koření v zásobě, můžete si do okna zasadit rostlinu. V našem článku chceme mluvit o pěstování rozmarýnu venku i uvnitř.
Popis závodu
Rozmarýn je keřovitá stálezelená rostlina z čeledi Lamiaceae. Ve volné přírodě se běžně vyskytuje v severní Africe, na Kypru a v jižní Evropě. Rozmarýn byl do naší země zavlečen v devatenáctém století. Od té doby se rostlina zamilovala do lidí a aktivně se pěstuje v domácnostech a na zahradních pozemcích. Rozmarýn se v Rusku ve volné přírodě nevyskytuje, protože nesnáší naše klimatické podmínky. Pěstování rozmarýnu je možné doma.
Rostlina vypadá jako objemný keř, výškakterá dosahuje 50-200 cm. Stonky rozmarýnu mají čtyřboký tvar. Malé listy velmi připomínají jehličí. Malé květy rostliny mají fialový odstín. Jsou umístěny na malých výhoncích v květenstvích. Po odkvětu se tvoří plody ve formě hnědých oříšků. Rozmarýn kvete v dubnu až květnu, ale může uvolnit květenství v únoru. V polovině září dozrávají semena na keřích.
Pěstování rozmarýnu ze semínek doma
Rozmarýn se doma pěstuje ze semen, pomocí sazenic, vrstvení, řízků a způsobu dělení keře. Každá z metod má své vlastní charakteristiky. Pěstování rozmarýnu ze semínek je docela oříšek. Obecně platí, že semenné ořechy mají dobrou klíčivost a jsou perfektně skladovány až tři roky v papírových sáčcích. Před zasazením do země není nutné další zpracování.
Pěstování rozmarýnu ze semínek bude od hospodyněk vyžadovat trpělivost. Semena lze vysévat začátkem března. První výhonky v krabicích se objeví nejdříve o měsíc později. Důvodem je zvláštnost semen kultury klíčit po dlouhou dobu. Chcete-li proces urychlit, můžete je připravit k výsadbě umístěním do převařené vody, aby na pět hodin bobtnaly.
Abyste mohli rozmarýn pěstovat, musíte připravit správnou půdu. K tomu smíchejte dvě části obyčejné zeminy neutrální kyselosti s částí písku a kompostu. Můžete si také zakoupit hotový substrát v obchodě.
Kromě toho je nutné připravit květináče k setí. Jejich výška by neměla přesáhnout 15 centimetrů. Na dně nádobnezapomeňte položit expandovanou hlínu nebo malý štěrk pro drenážní vrstvu. Dále je naplňte substrátem. Nabobtnalá semena jsou rozptýlena po povrchu půdy, poté jsou lehce posypána zeminou. Po výsevu se substrát navlhčí rozprašovačem. Krabice nebo květináče zakryjeme fólií nahoře, abychom získali miniskleníky. Nádoby musí být umístěny na teplém místě, aby semena začala klíčit. Optimální teplota je asi 20-25 stupňů Celsia. Pěstování rozmarýnu v interiéru ze semínek je jen jedním z možných řešení. Proces je poměrně zdlouhavý, protože sazenice, jak jsme již řekli, se objevují nejdříve o měsíc později. Po celou tuto dobu je nutné udržovat optimální teplotu pro plodiny. Miniskleníky pravidelně větrejte a zvlhčujte povrch půdy rozprašovačem. Po vyklíčení se film odstraní, aby křehké rostliny neprodělaly takovou chorobu, jako je černá noha.
Péče o plodiny
Úspěšné pěstování rozmarýnu je možné pouze při dodržení určitých pravidel péče. Pro normální vývoj sazenic je nezbytné teplo a osvětlení. Nejlepší možností je umístit květináče na jižní okno. V zamračených dnech budete muset rostliny osvětlit lampou. Teplota obsahu by neměla být nižší než +18 stupňů. Mírné zavlažování se nejlépe provádí pomocí rozprašovače.
Sazenice se nemohou potápět, pokud je vzdálenost mezi rostlinami tři centimetry. Při dobrém osvětlení se sazenice mohou dobře vyvíjet po dobu jednoho měsíce a bez ztenčování. Ve stejném případě, pokud jsou vaše sazenice velmi husté, budete musetpotápět se. Můžete to udělat ihned po objevení prvních dvou listů. Rostliny jsou ponořeny do samostatných šálků nebo květináčů se směsí živin.
Jakmile rostlinky vyrostou na tři nebo čtyři centimetry, mohou být postupně otužovány. Zpočátku můžete rostliny na několik minut jednoduše umístit k otevřenému oknu. Zároveň je ale důležité předcházet průvanu, který je pro sazenice hrozný. Postupně lze zvýšit počet kalení, následně lze rostliny vynést na balkon a poté na ulici. Venku si musíte vybrat klidné místo. Sazenice musí být chráněny před přímým slunečním zářením, protože jsou velmi zranitelné.
Trvalé přistání
Silné sazenice, které dosáhly osmi centimetrů, již lze přesadit na trvalé místo. Rozmarýn je možné pěstovat doma v květináči nebo ve volné půdě. Pokud plánujete zasadit rostlinu pod širým nebem, měli byste nejprve vybrat správné místo. Pozemek by měl mít dobré osvětlení, odvodnění a živnou půdu. V průvanu, ve stínu nebo nížině rostliny jednoduše zemřou, takže je třeba se takovým místům vyhnout.
Vykopejte jámu pro výsadbu, aplikujte organická hnojiva. Sazenice jsou opatrně vyjmuty z nádob a spuštěny do prohlubní. Rostliny se zalijí a posypou zeminou, udusají se a znovu se přidá zemina.
Při skupinové výsadbě rostlin je nutné zachovat vzdálenost mezi keři. To vám umožní zorganizovat správné pěstování rozmarýnu, protože sčasem se každý keř výrazně zvětší co do velikosti a objemu.
Výsadba do květináčů
Pokud plánujete zorganizovat pěstování rozmarýnu doma, pak se výsadba sazenic v květináčích ve skutečnosti neliší od výsadby v otevřeném terénu. Nádoby jsou předvrtány drenážními otvory. Dále se květináče naplní lehkou zeminou nebo hotovým substrátem, na dno se nezapomene položit keramzit. Dále se sazenice zasadí a zalijí. Ihned po výsadbě lze rozmarýn umístit do světlého polostínu, aby rostlina snáze zakořenila.
Listy kultury obsahují třísloviny, kyseliny a alkaloidy. Kromě toho jsou zelené esenciální oleje, které se aktivně používají v kosmetologii a medicíně. Jejich nejvyšší obsah v rostlině je pozorován přesně během období květu.
Rozmarýn doma: pěstování a péče
Hlavním problémem v péči je správné zavlažování. Ať je rostlina umístěna kdekoli - na zahradě nebo v květináči - země by neměla být suchá ani mokrá. V množství požadované vláhy se můžete orientovat přímo samotnou rostlinou. Pokud spodní listy začnou žloutnout, pak kořeny zjevně nemají dostatek vlhkosti. Padající listí svědčí o nadměrném zamokření. Proud vody je nasměrován přímo na půdu, aby greeny zůstaly suché.
Pokud plánujete používat rozmarýn jako jídlo, můžete jej hnojit pouze organickou hmotou. Krmení se provádí nejvýše dvakrát měsíčně. Kultura je poměrně odolná vůči mnoha chorobám a škůdcům, ale stále je možné poškodit rostliny šupinovým hmyzem, pavučinou.klíště, špinění.
Nemoci a škůdci
V raných fázích výskytu roztoče stačí omýt listy mýdlovou vodou. V pokročilejších případech budete muset použít Agravertin a Fitoverm. Když se objeví skvrny, keře by měly být ošetřeny přípravky, které obsahují měď.
Funkce péče
V podmínkách vnitřního pěstování by rostlina měla dostávat dostatek slunečního světla. Hrnec musí být pravidelně rozkládán, aby byly všechny výhonky dobře osvětlené. Pokojové rostliny je potřeba větrat. Během teplého období, počínaje jarem, je lze vynést na balkon nebo je chovat venku. Postupně rozmarýn silně roste a vyžaduje řez. Jeho koruně můžete dát požadovaný tvar. Řez se musí provádět alespoň dvakrát ročně – na jaře a na podzim. S příchodem chladného počasí se do domu přivádějí rostliny. Pro normální vývoj uvnitř v zimě by měla být alespoň +10 stupňů. A přitom rostlina nemá ráda vysoké teploty. Nejlepší volba je +16 stupňů.
V létě rostlina snese vyšší teploty, ale v extrémních vedrech může dojít ke žloutnutí olistění. V zimě je lepší poskytnout rostlině nižší teploty (od +10 do +16). Pokud je rozmarýn v chladném období uchováván v příliš teplé místnosti, je vysoká pravděpodobnost, že v budoucnu nepokvete. Květináč s rostlinou lze umístit ke studenému oknu nebo vynést během období tání na zastřešený balkón.
Rozmarýn vysazený venku v jižních oblastech,může přezimovat venku, pokud je k dispozici úkryt. Půda u kořenů je posypána suchým listím a pilinami. Přístřešek se připravuje ještě před příchodem prvního mrazu. Samotnou rostlinu můžete navrchu přikrýt smrkovými větvemi nebo ji obalit jinými materiály, aby netrpěla větrem a sněhem. Při pěstování rozmarýnu na otevřeném poli se bez pečlivé přípravy na zimu prostě neobejdete. Mnoho zahradníků na místě vysazuje rostliny na léto a s příchodem podzimu je dávají do květináčů a dávají je do domu, aby to neriskovali.
Rozmnožování řízkováním
Velmi vhodné pro rozmnožování řízků rozmarýnu. Rychlý způsob dává dobré výsledky. Z rostliny se vyberou dobré výhonky a nařežou se na řízky (10 centimetrů dlouhé).
Půdu pro výsadbu dále připravujeme ze směsi rašeliny, písku a hlinité zeminy v poměru 1:2:1. Výsledná směs se dezinfikuje. Můžete použít hotový substrát. Expandovaná hlína se umístí na dno květináče a zbytek prostoru se vyplní zeminou a nalije se vodou.
Spodní část výhonku se máčí v "Kornevinu" nebo jiném stimulantu. Řízky se ponoří tři až čtyři centimetry do půdy a zaryjí se. Seshora je sazenice pokryta sklenicí nebo sáčkem s otvory pro větrání. Květináče se umisťují na západní nebo jižní parapet. Při jasném světle byste měli rozhodně zvážit ochranu před přímými paprsky. Mladé rostliny zakořeňují alespoň tři týdny. Během tohoto období je nutné rostlinu pozorovat. Shnilé větve jsou odstraněny. Po již vytvořených kořenech lze rozmarýn přesaditjednotlivé nádoby. V tomto okamžiku lze použít o něco větší květináče.
Obstarávání surovin
Lísty rozmarýnu na vaření můžete sbírat již ve druhém roce. Do této doby se uvnitř rostliny nahromadí dostatek užitečných látek, zesílí a vyroste. Pro sušení se listy sklízejí v období květu rozmarýnu. Řezat lze pouze zdravé mladé větve. Výhonky se suší ve větrané místnosti s normální úrovní vlhkosti. Správnější je sušit zelí odděleně od ostatních aromatických bylin, aby se chutě nemíchaly. Poté, co jsou stonky rozdrceny a uloženy ve skleněných nádobách s víkem.
Některé ženy v domácnosti zmrazují zeleninu tak, že ji dávají do pytlů. Tato možnost je také dobrá. V tomto případě rozmarýn po několik měsíců vůbec neztrácí své vlastnosti. V suché formě lze listy skladovat až dva roky. Pokud máte doma takovou krásnou rostlinu, můžete z ní vždy použít čerstvé listy. Obsahují mnohem více esenciálních olejů a živin než sušené nebo mražené listy. Vůně pokrmu připraveného s rozmarýnem bude tedy silnější.
Místo doslovu
Kultura je zajímavá nejen z hlediska koření na vaření. Krásné a objemné keře vypadají velmi působivě nejen na okně, ale také na místě. Jejich dekorativní vzhled je ozdobou každé zahrady nebo záhonu. Kromě toho rostlina navenek velmi připomíná jehličnaté plodiny.
