Vaření ve Francii je považováno za vysoké umění. Francouzský průmyslový design má dlouhou tradici a je oceňován profesionály i spotřebiteli. Společně tyto faktory vedly k nejkvalitnějšímu nádobí a kuchyňskému vybavení.
Nepřilnavá pánev značky Tefal je příkladem právě takového produktu.
Příběh značky Tefal
Před více než půl stoletím začal inženýr Marc Gregoire pracovat na použití polymeru se složitým názvem a jedinečnými vlastnostmi. Polytetrafluoretylen (PTFE) je pevný, chemicky inertní, tepelně odolný plast. Říká se, že kuchaři a hospodyňky vděčí za vzhled nepřilnavého povlaku na pánvích Gregoirově ženě, která požádala o nalezení způsobu, jak ji zachránit před únavným čištěním pánví od připáleného jídla. PTFE se stal základem pro nepřilnavý povrch pánví - teflon a první pánve s teflonem byly vyrobeny společností Tefal.
Následně se firma stala součástí větších výrobců kuchyňských spotřebičů, její jméno však zůstalo zachováno a pánev Tefal se stala symbolem vysoké kvality nádob na smažení, vaření a dušeníprodukty.
Teflon: více kladů než záporů
Pánev vyrobená v továrnách Tefal se rychle stala populární mezi profesionálními kuchaři a jednoduchými ženami v domácnosti. Vaření na něm a zejména jeho čištění po použití je mnohem jednodušší než u tradičních výrobků z oceli a litiny. Teflonový povrch umožňuje obejít se bez velkého množství oleje při tepelné úpravě, čímž se zlepšuje dietetická kvalita potravin. Proto má téměř každá kuchyně pánev Tefal. Recenze o ní jsou téměř vždy pozitivní.
Problémem pro některé kuchaře se stalo povinné používání dřevěných nebo plastových stěrek při míchání ingrediencí pokrmu, například při obracení palačinek. Na ochranném nátěru byly škrábance od ocelových vidliček a nožů, od abrazivních houbiček a kartáčů při mytí nádobí. Ale pokud byla dodržena nejjednodušší doporučení, teflonová pánev neztratila své vlastnosti a nedeformovala se po dlouhou dobu.
Ukázalo se, že při vystavení velmi vysokým teplotám může polytetrafluorethylen uvolňovat toxické těkavé látky. Ukázalo se však, že to záleží pouze na výrobním procesu, protože takové teploty se používají v procesu nepřilnavého povlaku. Během vaření se chemické složení polymeru nemění. V hotovém nátěru od Tefalu nejsou žádné stopy škodlivých látek, pánev je pro lidské tělo bezpečná.
Nové technologie, nové materiály, nový design
V laboratořích a konstrukčních kancelářích pokračujepráce na nových vzorcích výrobků, které usnadňují práci v kuchyni a zlepšují kvalitu nádobí. Jak doma, tak v restauracích nejsou jen plynové a elektrické sporáky a jejich různé kombinace. Rozšířily se varné desky a trouby indukčního typu. Různé kuchyňské spotřebiče vyžadují použití hrnců, pánví, wogů speciálního typu, speciálního designu, ze speciálních materiálů. Například pánev Tefal Talent je určena pro indukční varné desky.
Nyní v prodeji najdete produkty s několika typy povlaků: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium atd. Liší se svým složením a způsoby aplikace, jsou bezpečné a odolné. To vše je výsledkem mnohaletého vývoje fyziků, chemiků, technologů Tefal. Pánev může být vyrobena z litiny, oceli, hliníku, keramiky. Může mít dvouvrstvé dno, rovný nebo vlnitý povrch, odnímatelnou ergonomickou rukojeť atd. Pro různé druhy tepelné úpravy a typ hotového pokrmu si můžete najít vlastní pánev. Krepovač - kulatý, s nízkými stranami a obdélníkový s podélnými reliéfními lištami - pro grilování (pečení bez oleje). Každý výrobek, i ten nejjednodušší na pohled, je dodáván s popisem a pokyny k použití a péči o něj.
Červený kruh
Jednou z inovací představených specialisty Tefal je indikátor ohřevu Termo-Spot.
Vzorovaný kotouč zapuštěný do povrchu pánve mění vzhled při zahřátí naoptimální teplotu. Obvykle je to asi 180 stupňů - ideální podmínky pro vaření různých pokrmů. Maso, ryby, zelenina dosáhnou připravenosti a nepřehřívají se, zadržují užitečné látky. Samotná pánev Tefal signalizuje optimální teplotní režim. Recenze na takovou užitečnou funkci jsou trvale dobré, zejména mezi mladými ženami v domácnosti.
Vysoká technologie pro pohodlí v kuchyni
V dobách perestrojky, kdy velcí domácí výrobci ztráceli státní zakázky, hlavně vojenské, a byli nuceni přemýšlet o jiných typech výrobků, byla populární věta: „Vyráběli jsme vrtulníky, co potřebujeme teď vyrábět pánve? Přirovnání je samozřejmě nesprávné, ale říká mnohé. Již dlouhou dobu je v naší zemi přehlížena kvalita zboží každodenní potřeby. Příklad Tefal ukazuje, že při výrobě i těch nejobyčejnějších předmětů je nutné používat ty nejprogresivnější nápady a materiály. To je jediný způsob, jak získat dobrou pověst a uspět.
