Nyní je o nože zvýšený zájem a průmysl a obchod zažívá skutečný „nožový boom“. V důsledku toho jsou ostřící lišty na nože neméně zajímavé. Navíc mají několik typů: vyrábějí se a používají různými způsoby. Tento článek má odpovědět na nejčastější otázky o tom, co jsou ostřící lišty a jak se liší.
Typy tyčí
Spolu s léty prověřenými brusnými kameny jsou nyní běžné všechny druhy umělých brousků. Obecně je lze rozdělit do čtyř typů: přírodní, diamantové, keramické a umělé. Zvažme každou z nich zvlášť.
Přírodní brousky na nože
Nejznámější z přírodních kamenů jsou "Arkansas stone" (novakulit) a japonský vodní kámen. To i další moderní průmysl se naučil dělat uměle, takže je lze nazvat přirozenými jen s určitým rozpětím. Nicméně, dokoncevyráběné průmyslově, jsou tyto tyče velmi drahé a práce s nimi vyžaduje zvláštní trpělivost a dovednosti. Například vodní kámen by měl být před prací na dlouhou dobu namočený a v procesu ostření by měl být neustále mazán a smýván kovovým prachem z povrchu. Navíc se tyto tyčinky brousí rychle a nerovnoměrně a je obtížné je obnovit. Zároveň poskytují nejvyšší kvalitu ostření, a proto jsou mezi profesionály oblíbené. Začátečník by takové kameny neměl kupovat ani používat.
Diamantové kameny na broušení nožů
Toto je velmi oblíbený typ baru. Mají spoustu výhod a prakticky žádné nevýhody. Jsou k dispozici v různých velikostech a zrnitostech a lze je na trhu snadno najít. Diamantové kotouče pro broušení nožů jsou levné, odolné proti opotřebení a vysoce účinné. Je pravda, že je třeba mít na paměti, že vysoká účinnost zpracování kovů vyžaduje určitou opatrnost, protože je snadné zkazit hranu čepele diamantovou tyčí. Takový kámen je pravděpodobně nejlepší volbou pro začínajícího mistra. Zvláště dobrých výsledků lze dosáhnout použitím diamantového kamene spolu s keramickým (pro konečnou úpravu).
Keramické brousky na nože
Keramické kameny jsou nejmodernějším typem brusných kamenů, které se dnes používají. Jsou vyrobeny ze speciálního keramického prášku a spojují výhody přírodních a diamantových kamenů. Jejich použití umožňuje dosáhnout stejně kvalitního ostření jako u přírodních kamenů, ale zároveň"keramika" se prakticky neopotřebovává a nemění tvar.
Keramické tyče však mají vážnou nevýhodu. Ostření s jejich pomocí je extrémně pomalé a zdlouhavé, a proto se používají hlavně pro dokončování po broušení jinými kameny, např. diamantem.
Umělé brusné kameny
To je obvykle oxid hlinitý nebo různé karbidy v měkkých pojivech. Tyto lišty na broušení nožů zná každý už od sovětských dob a není třeba je představovat. Dobře sbírají kov, ale rychle se opotřebovávají a nejsou vhodné pro filigránové ostření, ale jsou extrémně levné a dostupné.
