Hadí meloun pochází ze Střední Asie. Plody arménské okurky (druhé jméno této neobvyklé kultury) jsou dlouhé až 50 cm a váží až 1 kg. Bílé a zelené, rovné a mírně zakřivené plody - šťavnaté a mírně sladké. Mladé plody chutnají spíše jako známá okurka. Rostlina získala své druhé jméno „meloun“nejen pro svou velikost. Po dosažení zralosti získávají plody chuť a vůni melounu. Co je to za zázračnou zeleninu?
Arménská okurka: popis
Rostlina patří do rodu Cucumber, do čeledi Cucurbitaceae. Výhony jsou dlouhé, jako všechny tykve, až 4 m. Listy připomínají meloun, jasně zelené barvy. Plody jsou mírně pýřité. Zvláštností arménské okurky je, že v ní nejsou prakticky žádné vzduchové dutiny. Dužnina okurky je šťavnatá a hustá, semena jsou malá.
Časně zralá kultura (70-80 dní). Výnos každé rostliny je od 8,5 do 10 kg. Ovoce až do mrazu. Vhodné pro pěstování jak venku, tak ve skleníku. Pro získání i dlouhých plodů je žádoucí použít treláž nebo treláž. Odrůda je odolná vůči chorobám a snáší teplotní extrémy.
Vlastnosti arménské okurky
- Dobré pro mozek. Hadí meloun obsahuje speciální chemickou sloučeninu - flavonoid fisetin. Podle vědců zastavuje úpadek paměti a inteligence.
- Obsahuje polyfenoly (lignany), které pomáhají snižovat riziko rakoviny prsu, vaječníků a prostaty, a fytonutrienty (cucurbitaciny), které mají také protirakovinné vlastnosti.
- Okurky obsahují antioxidanty a flavonoidy, včetně známého vitamínu C, kempferolu, apigeninu, luteolinu. Například kaempferol pomáhá snižovat riziko chronických onemocnění, včetně kardiovaskulárních onemocnění.
- Arménská okurka obsahuje vitamíny B, které pomáhají bojovat proti úzkosti a pomáhají překonat škodlivé účinky stresu.
- Okurky jsou bohaté na dva prvky nezbytné pro zdravé trávení – vodu a vlákninu.
- Draslík pomáhá snižovat systolický krevní tlak.
- Na vlákninu bohaté, nízkokalorické (16 kalorií) okurky mohou pomoci při hubnutí.
Pěstování arménské okurky
Příprava semínek
Vypěstovat arménskou okurku je snadné. Pro úspěšné klíčení semen postačí úrodná a lehká půda. Semena klíčí při teplotě 15 až 25 °C. Pro získání přátelských sazenic je třeba semena nejprve namočit. První výhonky se objeví za týden a půl.
Výsadba pro sazenice
Optimální doba setí sazenic je u konceDuben. Hloubka setí - 5 cm, s tímto prohloubením se u sazenic vyvine mnoho postranních laloků a rostou podřepy a silné. Ve volné půdě se rostlina vysazuje za přítomnosti 7 pravých listů, přibližně koncem května. Schéma výsadby – 0,5x1 m.
Funkce péče
Hadí meloun je nenáročný na péči. Nutné je pravidelné kypření půdy a občasné, ale vydatné zalévání. Jako vrchní dresink použijte organickou hmotu, nejlepší je tekutý divizna. Střídání hnojení hnojem a minerálními hnojivy má dobrý vliv na vývoj a růst rostliny. Cibulové a česnekové nálevy jsou účinné jako ochrana proti škůdcům a chorobám.
Sklízení semen
Pro semena se vybírají plně zralé plody. Semínka vložte do cedníku a důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. Poté osušte na ubrousku. Semena můžete skladovat v běžné papírové obálce. Jejich klíčení trvá až 5 let.
Recenze zahradníků
Podle recenzí zahradníků, kteří tuto plodinu pěstují déle než jeden rok, má arménská okurka neobvyklou chuť. Navenek plody připomínají pubescentní a mírně scvrklé cukety. Lepší je sbírat plody, které dosáhly velikosti 25-30 cm. Abyste získali dobrou úrodu, pečlivě zryjte půdu a přihnojte ji humusem (asi kbelík 1 m22) a písek (0,5 kbelíku/m2).
Mnoho zahradníků se dělí o své zkušenosti s pěstováním arménské okurky bez semen – setím semen na otevřeném terénu. Optimální doba je konec května. Ale předtím semena namočte na den do roztokustimulant růstu. Choroby okurek neovlivňují rostlinu, změny teploty prakticky neovlivňují plodnost. Nečekaně pro exotickou plodinu, ale pěstování arménské okurky není problém.
Jak používat při vaření
Mladé arménské okurky není nutné loupat. Díky tenké slupce jsou ideální na krájení a do čerstvých salátů. Jemná chuť hadího melounu z něj dělá ideální přísadu do sendvičů a sushi. Plody lze krájet na délku, šířku a kostky.
Hadí meloun je dobrý grilovaný, pyré nebo marinovaný. Arménská okurka se hodí k červeným a bílým rybám, korýšům, chilli a rajčatům, mátě a oreganu, jogurtu, česneku, kmínu, kuřecímu masu, vepřovému masu a čerstvým sýrům. Čerstvé okurky jsou dobré a tepelnou úpravou neztrácejí chuť.
