Kořeněné bylinky jsou vonné bylinky, které jsou v kuchyni nepostradatelné. Nejčastěji na záhonech najdete deštníky z kopru ročního, estragonu vytrvalého a máty. Jsou součástí mnoha pokrmů, používají se i při konzervaci zeleniny. Spolu s nimi se však v poslední době začali objevovat noví sousedé: voňavá bazalka, koriandr, oregano, kmín, yzop a meduňka. A to není úplný seznam bylinek, které zahradníci pěstují. Slaný a tymián vás potěší příjemnou neobvyklou chutí a vůní. Jaký je rozdíl mezi těmito rostlinami? Obě jména jsou si dost podobná. Tyto kořeněné byliny patří do rodiny stydkých pysků a mají dekorativní a léčivé vlastnosti. A zároveň se jedná o dva různé zástupce flóry, kteří mají mnoho rozdílů.
Zahradní pikantní
Jednoletá bylina dosahuje výšky třiceti až čtyřiceti centimetrů. Pikantní tráva pocházející z Černého moře a východního Středomoří se odedávna používá jako lék a jako vynikající koření.
Silně větvená rostlina má stonek pokrytý drobnými chloupky, kopinaté, mírně špičaté listy tmavě zelené barvy. Saturejka zahradní je cizosprašná rostlina, vynikající medonosná rostlina. Malé květy, které se nacházejí v paždí listů, fialové nebo růžové.
Vlastnosti pěstování
Pochoutka nebude vyžadovat speciální přístup. Pěstování malosemenných kořenitých bylin začíná výběrem pozemku na zahradě. Jedná se o teplomilnou rostlinu, která preferuje dobře osvětlené záhony.
Při výběru půdy a místa pro slané nebudou žádné problémy. Tato kořenitá bylina nevyžaduje mnoho prostoru a zvláštní úrodnost půdy. Semena se vysévají brzy na jaře. Plocha před tím je předem vyrovnána a mírně zhutněna povrch, na kterém jsou semena umístěna. Neměly by být pohřbeny v zemi. Semena jsou shora mulčována rašelinou a navlhčena. Zakrytí plodin agrovláknem pomůže urychlit vzcházení sazenic. Odrostlé mladé rostliny lze prořídnout a zasadit do řad, přičemž mezi rostlinami bude vzdálenost až dvacet pět centimetrů.
Péče
Zahradní saturejka je nenáročná rostlina. Je snadné se o něj postarat. Postačí jednoduché zemědělské postupy. Bude to vyžadovat pravidelné zvlhčování a uvolňování půdy, stejně jako odstraňování plevele. Pikantní semena dozrávají koncem srpna. Aby se zabránilo jejich vyrážce, je rostlina odstraněna ze země spolu s kořenem. Poté jsou zavěšeny, aby uschly. Současně se na stonky květin navlékají papírové sáčky. Když rostliny vyschnou, onivymlácený a rozdrcený.
Tymián: popis
Rostlina známá jako tráva Bogorodskaja - tymián, neboli tymián, je lidem známá již od starověku. Jedná se o vytrvalý keř. Jeho stonek se šíří po povrchu země a tvoří souvislý jasně zelený koberec. Protilehlé listy, které jsou bohaté na silice, jsou velmi malé. Jsou oválného tvaru. Na stonku je mnoho květonosných větví. Tymián má voňavé, miniaturní, růžové nebo šeříkové květy.
Tymián se sklízí v červenci a srpnu. Plody se na rostlině objevují po odkvětu. Trvá od května do září. Rostlina má dobrou zimní odolnost.
Landing
Při výběru místa je třeba poznamenat, že tráva Bogorodskaya (tymián) miluje hodně lehké a suché písčité půdy. Pěstuje se různými způsoby. Může to být sazenice, vegetativní možnosti i množení semeny. Sazenice se pěstují od března do dubna. Na volné prostranství se přesouvají v polovině května. Výsev semen se provádí páskovým způsobem. Spotřeba semen na metr čtvereční je 0,7 g. Vysazují se do hloubky minimálně 5 mm. Poté, co výhonky trochu vyrostou, jsou prořídlé. Vzdálenost mezi keři by měla být alespoň 30 cm a rozteč řádků - 40 cm.
V sazenicích můžete pěstovat jak saturejku, tak tymián. jaký je mezi nimi rozdíl? Za prvé, saturejka je letnička, zatímco tymián je vytrvalá rostlina. Při přistání tato podmínkaje třeba zvážit. Tymián lze množit dělením keře po růstu. Před výsadbou je půda předem připravena. Po výběru místa by mělo být vykopáno a aplikováno organická hnojiva. K tomu je vhodný humus. Užitečné budou i minerální doplňky, které příznivě působí na růst a normální vývoj rostliny.
Péče
Pro úspěšné pěstování tymiánu je třeba přísně dodržovat agrotechniku. Za prvé by nemělo být povoleno nadměrné smáčení keřů. Zalévání by proto mělo být mírné. Pokud je místo zastíněné a není chráněno před průvanem, rostlina bude slabá a náchylná k chorobám. Půdní pokryv by měl být volný a bez plevele. Vysazené sazenice se krmí dvakrát za sezónu. První aplikace hnojiv nastává na jaře a druhá - po první sklizni během období hromadného kvetení. Je třeba poznamenat, že čerstvý hnůj nelze použít pro hnojení.
Samotné a tymiánové. Jaké jsou rozdíly a podobnosti?
Během celé letní sezóny se sklízejí kořeněné kvetoucí výhonky a používají se čerstvé. U přířezů se saturejka řeže během hromadného kvetení. Vlastnosti rostliny umožňují, aby tato událost probíhala během celého vegetačního období díky tvorbě bočních výhonků.
Tato rostlina se používá již dlouhou dobu. Často se zaměňuje s tymiánem. Tyto dvě různé rostliny jsou si však chuťově i vůní mírně podobné. Saturejka a tymián se vyznačují vysokým obsahem éterických olejů. Jaký je rozdíl mezi těmito bylinkami? Za prvé, každý z nichsvou jedinečnou vůní a chutí. Na slano je bohaté, hořce kořenité, což se silně projeví při tepelné úpravě. Toto aromatické koření by se mělo používat s extrémní mírou. Používá se při přípravě těžkých jídel. Kombinace slané a bazalky může nahradit sůl a pepř.
Tymián je kořeněná rostlina, která má jemnou vůni a ostrou, kořenitou, lehce nahořklou chuť, čerstvá i vařená. Bude se hodit do salátu nebo přípravy na zimu.
Obě kořeněné bylinky jsou nejen dobrým kořením pro různé pokrmy. Od pradávna je používali léčitelé jako léčivý lektvar. Savory obsahuje velké množství nejen silice, ale také vitamínů a stopových prvků. Je to skvělé antiseptikum. Je to surovina pro výrobu éterických olejů používaných v aromaterapii. Pikantní má vysoké antioxidační vlastnosti. Rostlina se používá jako profylaktický prostředek při stárnutí a onkologii. Díky svému rafinovanému aroma našel uplatnění v parfumerii.
Tymián má vysoký obsah flavonoidů a pryskyřic, které dodávají rostlině hořkou chuť. Kromě nich jsou obsaženy organické kyseliny a vitamíny a také třísloviny. Tato bylina je široce používána v lidovém i oficiálním léčitelství. Působí blahodárně téměř na celý lidský organismus. Tymián je součástí mnoha bylinných přípravků, ale i mastí, koupelí a obkladů. Používají se při léčbě různých onemocnění jako anestetikum,protizánětlivé a antiseptické činidlo. Je to skvělý stimulant, který bude užitečný ve stresových situacích a depresi.
Použití pikantního a tymiánu: Herbes de Provence
Sbírka rostlin obsahujících esenciální oleje dodává kulinářským pokrmům jedinečnou vůni a chuť. Herbes de Provence je směs určitých bylin. Obsahuje: tymián (tymián) a pikantní, rozmarýn a majoránku, bazalku a šalvěj, mátu peprnou, oregano.
Nejcennější z nich je tymián. Suroviny pro toto koření se sbírají v období masového kvetení rostlin. Nať a květy se sklízejí, suší a drtí. Tato směs bylin vytváří unikátní složení, které kombinuje velké množství užitečných látek. Má nádherné aroma, kulinářské a léčivé vlastnosti. Provensálské bylinky, mezi které bezesporu patří saturejka a tymián, dodávají pokrmům jedinečnou chuť a zároveň pomáhají zvýšit chuť k jídlu a zlepšit stravitelnost jídla.
