Přemýšleli jste někdy o tom, jak pěstovat čaj na okenním parapetu? Pokud ne, nyní je čas o tom přemýšlet. Protože, jak se ukazuje, to udělat, i když ne úplně snadné, ale docela možné. Mít doma čajový keř jako pokojovou rostlinu a vychutnávat si čerstvě natrhaný čaj – není to sen každého milovníka nápojů?
Čajové odrůdy
Čaj se pěstuje v různých zemích. Ačkoli pokud se zeptáte na otázku, kde je rodiště čaje, z nějakého důvodu mnozí odpoví, že je to v Indii. Ve skutečnosti se k nám čaj dostal z Číny. A až dosud je tato země lídrem v produkci všech druhů odrůd. Kromě těchto zemí se čajovník pěstuje v Japonsku, na Srí Lance, v Keni a dalších zemích. Čaj se pěstuje téměř ve všech bývalých anglických koloniích. Stranou nezůstalo ani Rusko, a přestože tomu dříve nikdo nevěřil, na počátku 20. století byla v Soči sklizena první čajová úroda. Od té doby čajové plantáže v Soči stále rostou a rozšiřují se. Dnes se jejich plocha počítástovky hektarů.
Existuje mnoho způsobů, jak klasifikovat čaj:
- původ: čínský, cejlonský, indický atd.;
- podle typu listu: celý list, střední stupeň, nízký stupeň;
- podle způsobu mechanického zpracování: extrahovaný, dlouhý list, lisovaný;
- podle složení;
- podle stupně fermentace.
Toto není úplný klasifikátor odrůd. Každá položka je dále rozdělena do několika podpoložek. Nás ale zajímá, jaký čaj lze pěstovat doma. Rostlina by měla být vhodná pro pěstování v květináči a neměla by být příliš velká. Nejčastěji v obchodech seženete semena kamélie čínské nebo čajovníku čínského a také jeho různé hybridy.
Ve skutečnosti se stačí jen divit, jak si čaj vypěstovat doma, a uvidíte, že obchody nabízejí semena čajovníku v obrovském množství. S největší pravděpodobností jste jim nikdy nevěnovali pozornost. Ale existuje více než tři sta odrůd této rostliny v prodeji pro domácí pěstování.
Při výběru odrůdy se řiďte jak svými chuťovými preferencemi, tak povětrnostními podmínkami, ve kterých žijete – existuje severský a jižní čaj. Severský čaj nebo čajovník drobnolistý je kompaktnější keř s drobnými lístky. Jižní je naopak poměrně velká, má hustou korunu a velké listy.
Požadavky na osvětlení
Může to znít divně, ale nejen majitelé velkých a lehkýchbyty. Čajový keř je docela odolný vůči stínu a může se cítit skvěle i na podlaze. Samozřejmě za předpokladu, že není v absolutní tmě a stále na něj dopadají sluneční paprsky.
Camellia sinensis se nejlépe cítí na oknech orientovaných na východ a západ, ale nemá ráda přímé sluneční světlo. Kromě toho musí být rostlina pravidelně otočena ke zdroji světla. V období vaječníku pupenů a kvetení je naopak keř přísně zakázáno se pohybovat. Jinak spadne poupata.
Požadavky na teplotu
Ideální možností je umístit čajový keř na zimu do místnosti s teplotním režimem 8 až 12 stupňů nad nulou. Pokud to ale není možné, může rostlina přezimovat při pokojové teplotě – k tomu je nutné zvýšit vlhkost vzduchu a upravit péči o ni.
Během růstu se rostlina cítí dobře při pokojové teplotě, pokud nepřesáhne +25 stupňů. Ale naopak nesnáší intenzivní horko - rychle schne a bledne.
V létě je lepší vzít keřík čajovníku na čerstvý vzduch, můžete ho i zakopat do půdy. Jedinou podmínkou je noční teplota – neměla by klesnout pod 13 stupňů Celsia. Při teplotě +12 musí být čajový keř již přiveden zpět do místnosti.
Požadavky na péči
Než budete přemýšlet o tom, jak pěstovat čaj, rozhodněte se sami, zda mu můžete poskytnout náležitou péči. Neustále potřebuje péči apozornost, pravidelné krmení a správné prořezávání, okamžitě reaguje jak na nedostatek zálivky, tak na její nadbytek. Pro milovníky je docela těžké „vyrovnat se“s touto rozmarnou rostlinou.
Požadavky na zavlažování
Zalévejte čajový keř často, ale postupně a až poté, co vyschne horní vrstva půdy. Při sebemenším přebytku vlhkosti kořeny rostliny okamžitě hnijí. A při nedostatečném zalévání čaj začne ztrácet listy.
Na začátku procesu tvorby pupenů a také během období květu se zálivka mírně sníží, ale půda by stále neměla být suchá. V zimě by měla být půda jen mírně vlhká.
Kromě zálivky je nutné půdu pravidelně kypřít. Nemusíte to dělat při každé zálivce, ale dejte si například pravidlo, že při každé čtvrté nebo páté zálivce kypřete horní vrstvy půdy. Dávejte pozor, abyste se nedotkli kořenů rostliny.
Kromě pravidelného zavlažování musí rostlina neustále udržovat vysokou vlhkost. Čajový keř nesnáší umístění v blízkosti radiátorů nebo pod klimatizace. Musí se neustále stříkat. Instalace zvlhčovače vedle zařízení je vítána. Při postřiku a zalévání se používá pouze měkká a důkladně vyčištěná voda.
Požadavky na krmení
Čajový keř je třeba krmit po celý rok, kromě případů, kdy jste mu byli schopni zajistit chladnou zimu. V jarních a letních měsících se vrchní oblékání provádí každé dva až tři týdny ana podzim a během teplého zimování každých pět až šest týdnů.
Minerální hnojiva pro čajový keř by měla obsahovat fosfor, dusík a draslík. V tomto případě by měl mírně dominovat dusík. Hnojiva se kupují buď univerzální, nebo pro kamélie. Použití organických hnojiv a jejich derivátů je povoleno.
Požadavky na prořezávání
Hlavním úkolem řezu je vytvořit co nejhustší širokou korunu. Pravidelný řez se provádí od druhého roku života čajovníku nebo když rostlina dosáhne třiceti cm výšky. K tomu se horní výhon seřízne na 10-15 cm a boční výhonky čekají na růst. Pokud je růst neaktivní, stačí prořezávání provést jednou ročně. Při vytváření bonsají se prořezávání provádí během růstu. Ujistěte se, že při prořezávání byly nejprve odstraněny poškozené nebo oslabené výhonky.
Nejvhodnějším obdobím prořezávání je období vegetačního klidu, které spadá do zimních měsíců (listopad - únor). To je také čas na přesazení rostliny.
Požadavky na sklizeň
Sklízet můžete z keřů starých čtyři roky a starších. Čaj sklízejte v létě (květen - září). V tomto případě musíte odříznout ledvinu a dva nebo tři listy pod ní, které mají světlou barvu.
Abyste získali zelený čaj, je třeba čajové lístky spařit, nechat zcela uschnout a nechat uschnout.
Příprava černého čaje zabere více času. sklizené listyje nutné rozsypat ve stínu tenkou vrstvou a sušit je do změknutí po dobu 5-18 hodin. Poté je třeba listy opatrně stočit mezi dlaněmi do trubek, dokud se neobjeví bílá pěna. Poté musí být fermentovány po dobu 4-5 hodin při teplotě 20-23 stupňů, položením vrstvy deseti centimetrů na vlhký ručník. Když lístky získají načervenalou měděnou barvu a aroma, které je čaji vlastní, je fermentační proces u konce a zbývá jen usušit čajové lístky buď v troubě, nebo na slunci.
Závěr
O tom, jak pěstovat čaj doma, můžete napsat mnoho. Snažili jsme se pokrýt pouze ty nejzákladnější aspekty, abychom vám dali směr pro další pohyb. Pokud máte touhu, můžete snadno zvládnout tento obchod a potěšit se ráno čerstvě uvařeným čajem vlastní výroby.
