Na pobřeží takových středomořských zemí, jako je Francie, Itálie, Portugalsko a Španělsko, můžete často najít divoký rozmarýn, ale jeho zahradní odrůda je milována pěstiteli květin a zahradníky v mnoha evropských a nejen zemích.
Tato rostlina dostala své jméno, mořská rosa nebo Rosmarinum, protože podle starých Římanů a Řeků její světle modré květy vypadají jako spršky mořské pěny, která se rozletěla do keřů rostoucích na pobřeží. Nyní je mnoho lidí nadšených do středomořské kuchyně. Kupte si tuto bylinku v prášku nebo jako součást koření, ale vůni a chuti čerstvě utrženého zeleného listu se nic nevyrovná! Dnes si každý z nás, obyvatel moderních bytů, může dobře pěstovat rozmarýn doma. Jak to udělat a covyžadováno, řekneme vám to podrobněji.
Co je to
Rosmarinus, stejně jako šalvěj, monarda, levandule a coleus, patří do čeledi Lamiaceae. V teplém podnebí je to stálezelený keř rostoucí na zahradě nebo venku, který může dosahovat výšky až dvou metrů. Jeho kůra je hnědošedá a čtyřstěnné větve jsou pokryty jehličkovitými, ovinutými okraji, lesklé nahoře a měkké, načechrané pod listy. Tato rostlina je dobrá medonosná rostlina, kvete od března do května malými, světle modrými květy, které jsou nahromaděné na vrcholu větví. Jeho kořenový systém je dobře vyvinutý a může sahat 3-4 metry hluboko, což je třeba vzít v úvahu při přesazování.
Trocha historie
Už ve starověku věděli staří Řekové a Římané o blahodárných vlastnostech rozmarýnu a používali jej a jeho olej při vaření a parfumerii. Ve 13. století se tato rostlina používala jako prvek léčiv, například královna uherská voda.
Podle dochovaných důkazů dokázala uherská královna Alžběta, která tento lék užívala, ve svých 72 letech uchvátit polského krále, který jí nabídl ruku a srdce. Obyvatelé středověké Evropy věděli, jak rozmarýn pěstovat, sázeli ho na pastviny a louky, pěstovali ho i ve svých domovech a spojovali s ním mnoho různých znamení a zvyků. Větve této rostliny byly vetkány do kytic a účesů nevěst, které se používaly při magických kouzlech lásky.rituály a k ochraně obydlí před nočními můrami. Větve rozmarýnu byly vhozeny do hrobu zesnulého na jeho památku. Dochovaly se listinné důkazy o tom, že větve této rostliny byly fumigovány doma během morové epidemie ve 14.–15. století.
Rozmarýn se jako koření začal používat v 16. století a přidával se nejen do pokrmů z masa a zvěřiny, ale také do vína.
Kde se používá
Rozmarýn je dnes široce používán ve vaření, medicíně a při výrobě kosmetiky a parfémů. Mnoho evropských hospodyněk ví nejen, jak si rozmarýn vypěstovat doma, ale také si v kuchyni udržují květináče s rozmarýnem. Toto koření je široce používáno v anglické, francouzské, italské, indické a čínské kuchyni. Jako nezávislé koření se rozmarýn používá zřídka, zpravidla je součástí různých ochucených solí a koření, směsí koření. Kdo si rozmarýn pěstuje doma, přidává ho při přípravě různých zeleninových a masových polévek, salátů, koření s ním při smažení nebo pečení ryby, maso, drůbež a zvěřinu. V potravinářství se Rosmarinum používá při výrobě polotovarů z ryb nebo masa, těstovin, do různých konzervantů a marinád. Kromě toho se toto koření používá k ochucení alkoholických nápojů a piva.
Rozmarýn se v lidovém léčitelství odedávna používá při onemocněních trávicího traktu, kardiovaskulárního a močového systému, revmatismupoškození kloubu. Výzkum moderních vědců potvrdil většinu prospěšných vlastností připisovaných této rostlině. Dnes je rozmarýn součástí léků zaměřených na normalizaci činnosti trávicích orgánů, prostředků ke zvýšení krevního tlaku a zlepšení mikrocirkulace krve.
Jak pěstovat rozmarýn
Tato rostlina, která k nám dorazila z teplých středomořských zemí, jen stěží snese podmínky našich nepředvídatelných zim. Pokud ji zasadíte na zahradu a nezakryjete ji před mrazem, zemře. Zkušení zahradníci doporučují pěstovat rozmarýn doma v zimě, v létě, pokud je to možné, přesadit jej na teplé období do zahrady nebo na zahradu a s nástupem chladného počasí vrátit do teplé místnosti.
Tato kořenitá rostlina je poměrně nenáročná a obvykle je obtížné ji vyklíčit ze semen. Pro normální růst a vývoj rozmarýnového keře je zapotřebí chudá půda propustná pro vlhkost a slunce. Tato rostlina je poměrně odolná vůči suchu.
Pro pěstování rozmarýnu doma můžete použít jednu z následujících metod:
- kupujte zakořeněné mladé sazenice ve specializovaných zahradnictvích nebo obchodech;
- zásobte se semeny a trpělivostí;
- za chladného počasí vezměte z mladé rostliny vzduchovou vrstvu pro zakořenění;
- vezměte pár řízků ze silné rostliny.
Pokouším se vyrůst ze semen
Semena rozmarýnu se doporučuje vysévat koncem února - začátkem března, jednoduše je rozprostřete na dobře navlhčený povrchpůdu a lehce zatlačte dlaň do země.
Poté přikryjte přistávací kontejnery sklem nebo silnou fólií a vložte je do chladničky nebo jakékoli místnosti s konstantní teplotou na dva až tři týdny +50C 0C a poté se přeneste do teplé místnosti. Zhruba po dvou až třech týdnech by se měly objevit výhonky, pokud se tak nestalo po měsíci, pak je lepší výsev opakovat. Je důležité půdu nepřevlhčit a snažit se udržovat teplotu v místnosti kolem +100C +120C.
Množí se řízkováním
Někdo zkouší pěstovat rozmarýn doma ze semínek, ale nejběžnějším způsobem je rozmnožování této rostliny řízkováním. Za tímto účelem se na konci podzimu odříznou mladé výhonky o délce asi 7-10 cm ze starého keře rozmarýnu. Spodní listy jsou odstraněny a řízky jsou ponořeny „nohou“do jakéhokoli prášku nebo roztoku, aby se stimulovala tvorba kořenů, a poté mohou být umístěny do nádoby z tmavého skla naplněné vodou a počkat, až se vytvoří mladé kořeny. Poté se sazenice zasadí do samostatných květináčů a pěstují na teplém slunném okně. Někteří zahrádkáři vynechávají fázi zakořeňování a čerstvě nařezané řízky ihned zakořeňují ve směsi rašeliny a písku. Po 10-14 dnech, které jsou vystaveny poměrně častému postřiku zakořeněných řízků ze stříkací pistole, jsou přesazeny do velkých květináčů s volnou půdou.
Funkce domácího obsahu
Abychom vás potěšili vámi vypěstovaným rozmarýnem, domácí péčepodmínky jsou následující:
1. Jelikož je rostlina teplomilná, potřebuje u vás doma teplé a dobře osvětlené místo. V létě bude toto koření rádo „bydlet“na jižním okně, ale v zimě je lepší jej umístit na chladný parapet, kde se teplota bude pohybovat v rozmezí +100 С+150 S.
2. Aby rostlina neztrácela listy v období podzim-zima, potřebuje uměle prodloužit denní světlo na 7-8 hodin pomocí dodatečného osvětlení.
3. Tato rostlina by měla být v létě zalévána přiměřeně a v zimě pouze při vysychání půdy.
4. Pokud pěstujete rozmarýn doma, můžete jej v teplém období dvakrát měsíčně krmit komplexními hnojivy. V zimě můžete rostlinu přihnojit jednou za dva měsíce.
