Pravděpodobně si někdo myslí, že je nemožné vypěstovat si doma přírodní sladidlo bez sacharidů a kalorií. To proto, že nevíte o unikátní rostlině – stévii. Skvělé přírodní sladidlo, které, což je velmi důležité, lze pěstovat na venkově, na zahradě a dokonce i v kuchyni.
Medovka (stévie) ve skutečnosti není tak vzácným obyvatelem zahradních pozemků, balkonů a květinových záhonů. Rostlina může nejen zdobit vaše stránky nebo dům, ale má také mnoho užitečných vlastností. Jak pěstovat stevii doma, řekneme v tomto článku. Doufáme, že rady zkušených pěstitelů květin vám budou užitečné.
Stévie: popis rostliny
Název rostliny spojuje obrovský rod trvalek patřících do čeledi hvězdnicovitých. Kombinoval více než 250 druhů různých keřů a bylin. Pocházejí z rovin a horských oblastí Ameriky. Nejznámějším a nejoblíbenějším druhem je stévie medová, která se odedávna pěstuje na mnoha chatách.části naší země.
Poprvé rostlinu studoval botanik Stevus (XVI. století), po kterém byla pojmenována. Antonio Bertoni jako první zjistil (a bylo to během expedice do Paraguaye), že domorodci tuto trávu používají k jídlu. Poznamenal, že Indové připravovali sladké a chutné nápoje z rostliny, kterou nazývali „guarani“.
Stévie je vytrvalá bylina. Jeho listy obsahují glukosid (steviosid), který je 300krát sladší než sacharóza. Taková náhražka cukru je užitečná úplně pro každého, zejména pro lidi trpící obezitou a cukrovkou. Proto se zahradníci z různých regionů snaží pěstovat ji na svých pozemcích. Ne každý však ví, jak pěstovat stévii ze semen v zemi.
Medovka je polokeř, jehož výška dosahuje 80 cm, má vyvinutý kořenový systém, bohatě se větví, stonky jsou pokryty malými párovými listy. Rostlina kvete drobnými bílými květy. Dnes se široce používá k vaření v Asii a Jižní Americe.
Podmínky pěstování
Stévie miluje sluneční světlo a respektuje teplo, proto by měla být pěstována na dobře osvětleném místě, chráněném před průvanem a náhlými poryvy větru. Ideální teplota vzduchu pro jeho pěstování je minimálně +22°C. Stévie by se neměla vysazovat v nížinách, kde se hromadí voda – její přebytek rostlině škodí.
Jaký druh půdy stévie potřebuje?
Tento aspekt musíte vzít v úvahu, pokud vás zajímá, jak pěstovat rostlinu. Stévie ve vztahu ke složenípůda není příliš vybíravá – může růst na různých půdách, pokud nejsou příliš slané. Ideální půdou pro ni budou písčité substráty, do kterých se přidává organická hmota. Pro vytvoření ideálních podmínek pro sazenice přidejte do černozemě kompost nebo humus v poměru 3:1.
Pokud je půda příliš jílovitá, přidejte trochu písku. Kromě toho je při pěstování stévie doma povoleno použití hotových půdních směsí. Půdu si můžete připravit sami ze dvou dílů písku a části humusu.
Jak vypěstovat stévii ze semínek?
Měli byste vědět, že to není snadný úkol. Semena stévie jsou velmi malá - nepřesahují 4 mm na délku a pouze 0,5 mm na šířku. Většina zakoupená v obchodě je často nevhodná pro pěstování. Semena proto musí být na hodinu naplněna vodou. Prázdná semínka zůstanou na povrchu.
Tato rostlina má období sazenic asi dva měsíce, takže semena se vysévají v dubnu. Připravte si nádoby (k tomu se hodí malé plastové nádoby s víkem) a zeminu k setí. Na povrchu půdy udělejte malé prohlubně a do každého z nich vložte 2-3 semínka. Posypte je tenkou vrstvou zeminy (ne více než 3 cm). Umístěte nádoby se semeny pod lampu. V prvních dnech jej nevypínejte ani na noc. Teplota vzduchu v místnosti musí být minimálně +25 °C. Po 7-10 dnech uvidíte první klíčky. Poté se z nádob odstraní víčka. Po třech týdnech se osvětlení UV lampou sníží na 15 hodin denně.
Pokud mají sazenice silné listy, měly by být proředěny odstraněním slabých rostlin.
Cutting
Toto je jednodušší způsob, jak pěstovat rostlinu. Stévie se dobře rozmnožuje vegetativně, ale pro použití této metody musíte mít alespoň dva měsíce starou mateřskou rostlinu. Řez je součástí zdravého mladého výhonku, který má listy a poupata. Sklízí se ze zdravých, dobře vyvinutých rostlin. Nejlepší doba pro řezání řízků je období od poloviny května do začátku června.
Jak vypěstovat stévii z řízků? Výhony se stříhají tak, aby na mateřské rostlině zůstal pahýl se dvěma až čtyřmi listy. V tomto případě do podzimu vyrůstají z pupenů, které se nacházejí v paždí listů, 2-4 stonky dlouhé až 80 cm, pro zakořenění by na řízku mělo být tři až pět internodií a horní s listy a měly by být odstraněny z těch spodních.
Kořenové řízky ve sm altovaném nebo skleněném nádobí s vodou nebo 1% cukerným roztokem (1 čajová lžička na 1 litr vody). Sklenici uzavřete černým materiálem, aby do ní nepronikaly sluneční paprsky: řízky lépe zakořeňují ve tmě. Na vrch sklenice byste měli položit karton, do kterého musíte udělat otvory, a vložit do nich odřezky.
Je nutné se ujistit, že spodní internodium je ve vodě a listy se nedotýkají jeho povrchu. Řízky jsou pokryty plastovým obalem. Voda by se měla měnit každé tři dny. Pro urychlení zakořenění stříkejte listy stévie třikrát denně.den vodou nebo 1% roztokem cukru. Pokud je pokojová teplota udržována v rozmezí + 18-25 ° C, pak za týden kořeny porostou. A když dosáhnou 5–8 cm (obvykle po dvou týdnech), sazenice se zasadí do skleníku nebo do květináčů a sazenice se týden uchovávají pod plastovým obalem.
Udržujte půdu neustále vlhkou, dokud řízky nezakoření. Dospělá stévie akumuluje glykosid na slunci. A mladé rostliny a nezakořeněné řízky umírají pod jeho paprsky. Sazenice by proto měly být zastíněny gázou.
Péče o sazenice
Když jsou vaše rostliny stále příliš malé, je třeba je zalévat velmi opatrně a věnovat zvláštní pozornost vlhkosti půdy – půda by neměla být příliš mokrá. Ideální je organizovat spodní zálivku – nádoby se sazenicemi se na chvíli umístí do vody. Okenní parapet, kde se sazenice nacházejí, musí být chráněn před průvanem. Ostatní pokojové rostliny by z něj měly být odstraněny – stévie nemá ráda sousedy. Když semenáčky dorostou do 12 cm, sevřou vrcholy o 3-4 cm - díky tomuto postupu se rostliny začnou větvit.
Pokud chcete stévii pěstovat v bytě, pak se keře přesadí do samostatných květináčů o průměru asi 10 cm.
Přistání na zemi
Je čas přijít na to, jak pěstovat stévii v zemi. Splnili jste tedy všechny předchozí požadavky a vypěstovali jste zdravé a silné sazenice. Je třeba si uvědomit, že transplantace stévie do země je jedním z nejdůležitějších bodů. Porušení pravidel může anulovat veškerou vaši práci. Před rostlinamijděte ven, měly by být temperované.
Nejprve se sazenice ponoří do samostatných šálků a poté se každý den na několik hodin vystaví venku. Při takových „procházkách“by mělo být slunečné a teplé počasí. Sazenice zůstávají každý den na ulici déle a déle. Přistání do země se provádí po pominutí hrozby zpětných mrazů a vzduch se během dne zahřeje na +18 ° C. Pro stévii je vhodné dobře osvětlené slunné místo.
Předtím byla půda na něm ochucená kompostem. Zasaďte sazenice a prohloubte je asi o 8 cm Vzdálenost mezi keři by měla být alespoň 40 cm. Půdu nalijte teplou vodou. Přibližně 1/3 stonku musí být rostlina zapudrovaná. Asi týden je postel pokryta fólií. Protože kořeny stévie jsou blízko povrchu, měla by být půda kolem rostliny mulčována, aby nevyschla.
Péče
Péče o stévii spočívá v pravidelném kypření půdy a přihnojování jednou za dva týdny. Na podzim, když teplota klesne pod +10 °C, je třeba stévii odstranit do skleníku nebo přenést do domu až do jara.
- Voda. Navlhčení půdy by mělo být v závislosti na počasí, ale ne více než čtyřikrát týdně. Zároveň je důležité zajistit, aby půda nebyla podmáčená nebo přesušená. Při pěstování v interiéru je vhodné stévii zalévat převařenou vodou. Po dešti a každé zálivce je nutné zkypřít půdu kolem keřů.
- Plevelení. Když mluvíme o tom, jak pěstovat stévii, je velmi důležité vzít v úvahu tento faktor. Sladká tráva je zcela netolerantnísousedé. Veškerý plevel kolem rostlin by měl být pečlivě odstraněn.
- Krmení. Rostlina reaguje na hnojení hnojivy obsahujícími dusík. Koná se dvakrát měsíčně. Na podzim se pod keře přidává humus nebo kompost.
- Oříznutí. Pokud stévii pěstujete uvnitř, rostlinu je třeba každých šest měsíců seříznout, aby se koruna dobře rozvětvila. Keře pěstované na ulici, zaštipujte pouze podle potřeby. Je velmi důležité čas od času odříznout některé listy, aby byla koruna neustále aktualizována. Pro dosažení větších výnosů by měly být květiny odstraněny.
- Zimování. V klimatických podmínkách středního pásma naší země stévie špatně snáší zimu, častěji hyne. Zahradníci doporučují rostlinu na zimu vykopat a přinést do domu. V jižních oblastech je stévie ponechána venku, pokrytá filmem.
Prázdné
Ve středním Rusku medonosná tráva jen zřídka dosahuje maximální výšky – klima je pro ni příliš drsné. Když víte, jak pěstovat stévii doma (v květináčích) a na chatě, můžete počítat s dobrou úrodou již čtyři měsíce po zasetí semen. Jeho sběr se zpravidla provádí na začátku podzimu - v tomto období se rostlina aktivně připravuje na zimování a intenzivně ukládá steviosid do listů.
Odřízněte stonky rostliny a otrhejte všechny listy. Suší se na čerstvém vzduchu pod přístřeškem nebo pod UV lampou. Je velmi důležité, aby sušení netrvalo déle než dvanáct hodin. Jinak nebudou listy tak sladké. Sušené listy se skladují v uzavřených skleněných nádobách nebo papírových sáčcích po dobu až tří let.
Užitečné vlastnosti
Podrobně jsme probrali, jak pěstovat stévii, ale ještě jsme nemluvili o prospěšných vlastnostech této rostliny. Pokusíme se tuto mezeru vyplnit. Jedinečné chemické složení je způsobeno výhodami rostliny. Stévie, přesněji její listy, obsahuje více než 50 látek užitečných pro lidský organismus:
- minerální soli (fosfor a draslík, vápník a hořčík, železo a zinek, mangan a kob alt);
- vitamíny P, A, E, C;
- aminokyseliny;
- beta-karoten;
- pectins;
- esenciální oleje.
Jedinečnost této bylinky spočívá v kombinaci stopových prvků a vitamínů s nízkým obsahem kalorií a vysokou sladkostí. Nápoje a jídla s ním se používají ke kontrole tělesné hmotnosti, zejména při cukrovce.
V Japonsku se tato léčivá rostlina odedávna používá jako sladidlo. Stévie je známá jako doplněk stravy v USA a Kanadě. Vědci prokázali, že medonosná tráva vykazuje vynikající výsledky při léčbě hypertenze a obezity. Stévie se úspěšně používá v dietologii a kosmetologii. Kromě toho je široce používán jako terapeutický a profylaktický prostředek pro onemocnění srdce a krevních cév, gastrointestinálního traktu a pro posílení imunitního systému.
Při pravidelném příjmu čaje z listů stévie se výrazně snižuje hladina cholesterolu v krvi. Odvarem z listů této rostliny je užitečné vyplachovat dutinu ústní při zánětu dásní. Toto přírodní antiseptikum je skvělé na bolest v krku. Stévie pomáhá hojit vředy a urychluje hojení ran. Přidává se do salátů a cukrovinek,jsou připraveny voňavé čaje.
Populární recepty
Způsobů přípravy léčivých přípravků na bázi této rostliny není příliš mnoho – stévie se u nás objevila poměrně nedávno. Upozorňujeme na nejoblíbenější z nich.
Čaj
S čajem se sladká tráva nejčastěji konzumuje. Chcete-li to provést, musíte brousit listy rostliny a přidat do čajových listů ve stejných poměrech. Pro zlepšení chuti můžete přidat trochu skořice nebo máty.
Extrakt z vodky
Smíchejte celé nebo drcené listy s vodkou (1:10). Činidlo se infuzí po dobu jednoho dne, poté se přefiltruje přes síto. Tento extrakt, zředěný ve vodě, lze použít jako kloktadlo.
Stéviový sirup
Abyste mohli vyrobit sirup, musíte nejprve připravit nálev. 20 g trávy nasypte do předem připraveného gázového sáčku, vložte do termosky a zalijte vroucí vodou (0,5 l). Po 12 hodinách se nálev scedí. Poté se listy opět 8 hodin vyluhují ve 250 ml vroucí vody. Oba nálevy spojte, hmotu přiveďte ve vodní lázni do zhoustnutí.
Když se kapka sirupu nerozteče, lze tekutinu odstranit z tepla. Tento sirup zlepšuje imunitu a je baktericidním prostředkem. Měl by se konzumovat s čajem nebo vodou (4-5 kapek na sklenici).
Řekli jsme vám, jak pěstovat stévii. Jak vidíte, je to snadné. Je důležité znát pouze některé jeho vlastnosti a malá tajemství pěstování. Pokud dodržíte jednoduchá pravidla, získáte skvělou alternativu k mátě respmeduňka a skvělá náhrada cukru.
