V každodenním životě potřebujete spoustu zařízení, která hostitelce usnadní život. Jedním z nich je mlýnek. Zařízení se používá k mletí vařených a syrových potravin. Díky němu lze jídlo rozdělit na malé částice nebo vytvořit homogenní hmotu.
Tření není jen sekání, ale také oddělení např. zeleniny od pecky nebo slupky. Vaření se zařízením je snadné. Konečná úprava je dodatečné mletí produktů přes síto.
Typy struktur
Stěrka-řezací stroj může být různých typů v závislosti na bičových zařízeních. V zařízení může být buben pohyblivý nebo neaktivní, stejně jako biče. Díky interakci všech částí je produkt zpracován.
Zařízení mohou mít 1, 2, 3 kroky. Existují také duální vozy. Podle typu síta jsou zařízení kuželová, válcová, sekční. Pokud vezmete v úvahu bičové zařízení, pak se stroje dělí na ploché a drátěné.
Spotřebiče s 1 fází
1-fázový mačkač obsahuje:
- frame;
- hnací hřídel;
- hopper;
- Pohon klínovým řemenempřenos.
Fungování spočívá ve fyzickém vlivu metly na produkt. V zařízení můžete nastavit úhel mezi osou hřídele a metlami. Hotový produkt se uvolňuje přes palety a vše nepotřebné - přes zásobník.
Výhody strojů
Mezi výhody stroje patří:
- oddělení produktu od všeho nepotřebného;
- vynikající výkon;
- minimum odpadu;
- nízká spotřeba energie;
- jednotný produkt;
- kvalitní broušení.
Nevýhody spotřebičů
Mašer má také nevýhody:
- nízká spolehlivost použití;
- nerovnoměrné zatížení rotoru;
- funkce nízkého vymazání.
Možná v budoucnu uvolní zařízení s pohyblivým sítovým bubnem a pevnými biči. Použití takového zařízení bude pohodlnější.
Klasifikace
Na výrobu pyré se používají 3 typy strojů:
- produkty se drtí pomocí speciálních nožů, které slouží k protlačení hmoty přes síto; ideální pro šťouchání brambor, zeleniny a ovoce;
- komponenty se drtí v důsledku vysokofrekvenčních vibrací: v důsledku toho se potravinářské pasty získávají z tvarohu, zeleniny, masa;
- Potraviny se zpracovávají rychle rotujícími lopatkami a mícháním, aby vznikla lahodná bramborová kaše.
Více zařízení je rozděleno podle tvarupracovní systémy:
- plochá obrazovka;
- s cylindrickým.
Čepele jsou vytvořeny ve formě 2 nebo 1 šroubů, obdélníkové desky. Také pracovní části mohou být jako oběžná kola, hřídele. Stroje vyrábí společnosti jako Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.
Výkon
Stahovací stroj se dělí na 3 typy podle výkonu:
- small (60kg/h): neumí kostky, hranolky, ale perfektně si poradí se syrovou zeleninou, ovocem, sýrem;
- střední (80-250kg/h): dokáže zpracovat syrovou i vařenou zeleninu, vytvořit kostky a plátky na hranolky;
- velký (300-900kg/h): zahrnuje funkci zpracování syrové a vařené zeleniny a díky vysoké rychlosti může být použit ve velkých podnicích.
Ruční spotřebiče
Ručně podávaný rozvlákňovač MPR se skládá z kulatého zásobníku, který pomáhá zpracovávat celou zeleninu. Můžete do něj vložit například malou hlávku zelí a snadno se zpracuje.
Všechny stroje na krájení zeleniny mají 2 podávací otvory: velký a malý. U moderních spotřebičů můžete násypku vyjmout a po použití ji umýt. Aby bylo možné pravidelně brousit čepele, jsou odnímatelné.
ruská zařízení
Stěrač ruské výroby MPR 350m se používá doma i profesionálně. Typicky jsou zařízení vytvářena s úrovní produktivity 250–400 kg/h a jejich výkon je 400 W.
V ruských zařízeních jsou kotouče pro různé možnosti řezání (asi 10 kusů), zatímco dovážené jich obsahují více. Kotouče jsou vyrobeny z vysoce kvalitní potravinářské oceli, kterou lze použít k řezání, strouhání, tření.
Krajné kotouče se používají ke zpracování zelí, okurek do salátů a kysaného zelí. Z vařené zeleniny vytvoříte kostky na zálivky a dušená jídla. Krájecí kotouče se používají pro zpracování zeleniny, citrusových plodů, uzenin. Strouhací zařízení slouží k řezání a jemnému broušení výrobků lisováním tlačníku. Stěrkové kotouče jsou určeny pro zpracování vařené zeleniny, ovoce.
Jedním z nejoblíbenějších modelů je šťouchadlo MPR 350m 01. Před zpracováním se syrová zelenina musí umýt a očistit. Oddělte stonek od zelí a poté produkt nakrájejte na kousky. Usnadníte si tak stahování všeho ke zpracování. Brambory, řepa, mrkev jsou nejlépe vařené. Pokud budete postupovat podle návodu k obsluze a budete se zařízením zacházet opatrně, vydrží mnoho let.
