Používání příborů je celá věda zvaná stolní etiketa. Je snadné používat různé vidličky a talíře. Jejich účel lze intuitivně odhadnout. Ve většině případů to není obtížné. Vybrat si tu správnou sklenici na koktejly jen na základě intuice je ale dost těžké. Koneckonců existuje více než několik stovek druhů těchto produktů. Sklenice se liší tloušťkou skla, tvarem a jsou určeny pro příslušné nápoje.
Proč potřebujeme brýle?
V běžném životě člověk nepřemýšlí, z jaké nádoby se napít. Aby si však koktejl skutečně vychutnal, musí být podáván ve speciálně navržené sklenici.
Výrok slavného kritika vína Friedricha Siegela zněl poměrně výmluvně. Jednou si všiml, že víno bez hodnotných pokrmů ztrácí polovinu svého kouzla. Pít burgundské ze sklenice, která k tomu není určena, se rovná poslechu symfoniekapela se zacpanýma ušima.
Neměli byste zůstat hluší k takovému autoritativnímu názoru. Proto pojďme zjistit, které koktejlové sklenice jsou určeny. Výše uvedená fotografie ilustruje běžná plavidla.
Užitečné informace
V osmnáctém století se brýle poprvé objevily ve Francii. Používaly se pouze na vína. Mimochodem, v překladu z francouzštiny slovo „sklo“znamená „džbán“. Dnešní plavidlo se poněkud vyvinulo. Nyní je sklenice nádobou (125-150 ml) podlouhlého, válcovitého, poněkud hruškovitého tvaru nebo má podobu vázy.
Rozlišení koktejlové sklenice od sklenice je dost snadné. Kapacita posledně jmenovaného je zpravidla 200-250 ml. Používá se na minerální vodu nebo ovoce. Vizuálně se jedná o nádobu bez nohy, válcovou nebo rozšiřující se nahoru.
Při podávání jsou sklenice umístěny napravo od talíře a nahoře. Je dodržováno následující pořadí: plavidlo, které musí být použito jako první, je nejdále.
Růdy brýlí
Mělo by být jasné, že nádoby se z nějakého důvodu vyrábějí v různých tvarech. Právě ona umožňuje maximalizovat odhalení a fixaci vůně a chuti obsahu. Špatně zvolená sklenice může narušit potřebnou rovnováhu.
V moderním světě jsou přijímány následující druhy těchto jídel:
- sklenice na šampaňské, šumivá vína;
- snifters (určené pro koňak, brandy, whisky);
- sklenky na víno;
- brýlena vodku a likér;
- koktejlové skleničky.
Uvažujme poslední kategorii plavidel.
Různé brýle
Koktejly jsou docela neobvyklý nápoj. Složky pro něj mohou být bobule, ovoce, čokoláda, marmeláda, džusy, mléko, různý alkohol. Jen je potřeba vědět, jak míchat, co a samozřejmě v jakých poměrech.
Vizuální složka hraje důležitou roli. Koktejl má zvláštní estetiku. Stala se charakteristickým znakem nápoje. Estetika ovlivnila i koktejlové sklenice, typy, tvary, design, objemy. Každý nápoj má své vlastní složky, a proto zvláštní chuť, charakter, náladu. Aby byl takový obrázek dokonalý, umožňuje speciální design. Proto jsou koktejlové sklenice tak rozmanité jako samotné nápoje.
Odpovídající cévy se objevovaly postupně. Vynález nového receptu a způsobu podávání si vyžádal estetický design. Proto se objevily měkké, aerodynamické nebo protáhlé plastové formy s přísnými nebo zakřivenými liniemi.
Sortiment plavidel je poměrně bohatý. Pojďme se zastavit u nejběžnějších a nejoblíbenějších typů.
Martini koktejlová sklenice
Nádoba (sklenice na martini, koktejlová sklenice) je určena na chlazené nápoje, bez ledu. Říká se jí také koktejlová sklenice, jejíž název je „Martini“. Tento nápoj se podává v této nádobě. Je určen pro chlazené koktejly středního objemu. Led je pro takovou formu naprosto nepřijatelný. Také nepoužívejte sklenici na nápoje v čisté formě. Navzdory názvu je nepřijatelné i pro vermut Martini.
Vizuálně lze nádobu snadno rozlišit. Stěny sklenice tvoří nejširší trychtýř. Sklo od samého základu se začíná rychle roztahovat. Nemá hladké přechody, které odlišují jiné druhy. Vizuálně to připomíná trojúhelník. Výrobek má tenkou nohu. Jedná se o jedinou sklenici, která umožňuje, aby člověk z ní pijící necítil teplotu obsahu prsty, a tudíž jej neohříval. Objem nádobky je 90-280 ml.
Použijte koktejlovou sklenici:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Vášnivé daiquiri".
- "Zemětřesení".
- Červené bikiny.
Sklenice Margarita
Tato nádoba (Margarita Glass) má úžasný tvar. Název mluví sám za sebe, protože taková sklenice je určena pro koktejl Margarita a jeho variace. Výrobek se také používá k podávání mražených nápojů.
Sklenice o objemu 200-250 ml má tenkou dlouhou nohu. Tento produkt má hladké linie a přechody. Ve své základně je sklo velmi úzké. Současně se horní okraj produktu široce otevírá. Okraj takové nádoby je obvykle zdoben cukrovým okrajem.
Highball glass
Vessel (Highball glass) je vysoká sklenice. Má tlusté dno. Krk se mírně rozšiřuje. Highball sklenice se používá především na nealkoholické nápoje.nápoje, džusy, minerální voda. Objem nádobky je od 160 do 240 ml.
Poměrně často jej používají barmani k výrobě složitých koktejlů. Tento produkt je dokonale schopen vydávat velký objem nápoje.
Designovaná koktejlová sklenice:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Jahodová colada.
- "Koňský krk".
- Kmotřenka.
- Mai-Tai.
Collins glass
Vessel (Collins) má tlusté dno a stěny. Jeho objem je 230-340 ml. Sklenice je široce používána pro silné nápoje smíchané s ledem a sodou. Je to poptávka po koktejlech, což znamená velký objem. Například ledový čaj Long Island, nápoje Mojito.
Sklo hurikánu
Nádoba (Hurricane Glass) má úžasný tvar. V překladu z angličtiny znamená název skla „hurikán“. Když se podíváte na jeho formy, objeví se odpovídající asociace. Také se podobá tulipánu, který se nachází na tvarované krátké noze. Koktejlová sklenice, jejíž název je hurikán, se používá na tropické nápoje. Jeho objem je 400-480 ml.
Podává tropické koktejly:
- Pina Colada.
- Blue Hawaii.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banánová colada.
Tyto sklenice na mléčné koktejly se často používají.
Sklenka irské kávy
Kapacita (irská sklenice na kávu) připomíná tvar tulipánu. Charakteristickými rysy skla jsou krátká stopka a tlustá rukojeť. Ten je vyroben z tepelně odolného skla. To umožňuje použití produktu pro horké nápoje. K tomu slouží sklo. Používá se především na svařené víno a grog nápoje. Vhodná nádoba na kávové koktejly. Používá se také pro nápoje s přídavkem zmrzliny. V této nádobě se podává irská káva.
Objem nádobky je 240-320 ml.
Staromódní sklo
Nádoba (Old Fasioned) má obdélníkový tvar. Má silné dno a stěny. Jeho objem je od 100 do 320 ml. Dnes už takové plavidlo není tak populární jako dříve. Jeho hlavním účelem je podávání silných alkoholických nápojů. Obvykle je to whisky. Nápoj se však nepodává v čisté formě, ale s přidáním ledu. Silné stěny skla zabraňují rychlému tání skla.
Toto plavidlo má úžasnou historii svého vzniku. Jak víte, kovbojové na Divokém západě často „stříleli“z lahví. Barmani pečlivě posbírali zbývající úlomky. Brýle byly vyrobeny ze spodků. Podle této podobizny se dnes vyrábí staromódní sklo. Je velmi odolný a prakticky se neláme.
Plzeňská sklenice
Jiný název je prak. Toto je jedna z možností pro highball sklenici. Má více okouzlující vzhled. Toto plavidlo dostalo své jméno po vynálezu koktejlu (klasická verze) „Singapure Sling“. Objem produktu – 200–300 ml.
Široce používaná koktejlová sklenice:
- "Sling"(různé varianty).
- "Sex na pláži".
- "Sladký kontrast".
- Banánové daiquiri.
Vlastnosti brýlí
Tyto nádoby mohou radikálně změnit vnímání chuti a vůně nápoje. Ve skutečnosti, v závislosti na tvaru sklenice, první doušek ovlivní určité chuťové pohárky.
Kromě toho je třeba věnovat zvláštní pozornost zvukovosti, čistotě a síle produktu. Jakékoli bubliny, třísky, praskliny, zákal - to je skutečné manželství pro tuto nádobu. Profesionální sklo by mělo mít řadu funkcí.
Nejdůležitější věcí, které je třeba věnovat pozornost, je složení a kvalita skla. Moderní brýle jsou vyrobeny z následujících typů:
- obyčejné sklo;
- syntetické;
- hladký krystal.
Syntetické sklo se vyrábí z plastových surovin. Tyto brýle jsou vysoce odolné. Zároveň je jejich povrch poměrně citlivý na jakékoli vnější vlivy.
Křišťálové sklo obsahuje olovo. Právě tato složka dodává brýlím vylepšené vlastnosti. Díky olovu jsou poněkud podobné křišťálu. Tyto brýle jsou průhledné, třpytivé a odolné.
Závěr
Psychologové tvrdí, že tvar vybrané sklenice nejen přispívá k chuťovým vjemům, ale také dokáže výrazně zvednout náladu. Použití průhledných skel u člověka je spojeno s pocitem lehkosti a čistoty, otevřenosti. Tyto nádoby jsou skvělé jako dárky.zejména v konfliktních situacích. Tento dárek vzbudí důvěru a přízeň. Brýle z barevného skla nejsou vhodné pro zvlášť citlivé osoby. Ti, kteří mají dobrý smysl pro humor, budou milovat vzorované nádoby.
