Mnoho žen a dívek miluje pečení domácích koláčů. Pro některé je tato činnost nejen způsobem, jak hýčkat rodinu chutným jídlem, ale také způsobem, jak si vydělat peníze. Zakázkové originální dorty z mastixu a smetany přinášejí dobrý příjem. K výrobě unikátního cukrářského výrobku je potřeba mít nejen zručnost, ale i nějaké kuchyňské náčiní. Báječným pomocníkem na sestavení a zdobení dortu je otočný stojan.
Co to představuje?
Otočný stojan na dorty vypadá jako kulatý, plochý, tlustý podnos s nohou. Pevný kruhový žlab je poháněn ložiskem zabudovaným v noze. Lehkým pohybem ruky se celá konstrukce s dortem nahoře začne otáčet v kruhu. To umožňuje řemeslníkům pracovat na zdobení dortu co nejpohodlněji a ergonomicky. Je velmi pohodlné otáčením dortu pokrýt tmelem a ozdobit malými detaily. Navíc státlze použít k vylepšení prezentace dezertů.
Z čeho jsou vyrobeny otočné tácky
V cukrárnách dnes snadno najdete otočný stojan pro profesionální i amatérské cukráře. Obvykle se točící tácky vyrábějí ve formě kruhu. Ale někdy můžete najít i čtvercový tvar.
Materiál použitý k výrobě podtácků se liší. Mohou to být:
- plast;
- metal;
- sklo;
- dřevěný.
V závislosti na typu materiálu se ceny točících tácků budou lišit. Nejdražší tedy budou kovové výrobky. Vypadají pevně, vydrží dlouho, ale samy o sobě jsou dost těžké. Skleněný stojan bude stát o něco méně a bude mít lehký prezentovatelný vzhled. Péče o takové tácky je snadná, na rozdíl od plastu a dřeva neabsorbují částice jídla a udržují si svůj vzhled po dlouhou dobu.
Stojan vyrobený ze dřeva bude vypadat pevně, stojí o něco méně než skleněný. Výhodou je přirozenost a atraktivní vzhled. Při správné péči vydrží poměrně dlouho, ale časem může ztratit barvu, objeví se třísky. Otočný plastový stojan je nejlevnější variantou. Je lehký a pohodlný. Výměna takového stojanu při častém používání však může vyžadovat poměrně rychle, stejně jako plastové prkénko.
Existují také speciální stojany s elektromotory. Mají tvar válcemůže se nejen otáčet, ale také naklánět pod úhlem. Používají se na různých velkých kulinářských výstavách a mistrovských kurzech k předvedení sladkých mistrovských děl.
Jak vybrat otočný stojan
Nejprve byste se měli rozhodnout, který stojan je pro práci vhodnější - kulatý nebo hranatý. Poté zvolte průměr podle toho, jak velké předměty jsou obvykle zdobeny. Průměr kruhu stojanu může být od 20 do 40 cm Materiál stojanu by měl být zvolen v závislosti na osobních preferencích, financích a účelu použití. Je jasné, že začínající hosteska nemusí utrácet peníze za drahý kovový stojan, který možná většinu času shromažďuje prach. Ale za výrobu dortů na zakázku můžete kvůli pohodlí a rychlosti práce utratit peníze za dražší věc.
Stojan je obvykle dodáván s dalším příslušenstvím. Může to být průhledné víko, které pomůže ochránit hotový produkt a efektivně ho servírovat, nebo speciální síťka na krájení dortu na rovnoměrné, identické kousky.
Udělej si sám točící stojan
Vyrobit si gramofon sám není tak těžké.
1. Budete potřebovat dvě ložiska (nebo jedno dvojité), základnu, spojovací trubku a horní část stolu. Ložiska lze zakoupit v obchodě s autodíly. Základem pro vlastní výrobu je dřevěný. Může to být překližka, dřevotříska nebo dokonce řezanákruh požadovaného průměru z vhodného starého nábytku. Spojovací trubka může být kovová. Vršek může být také vyřezán ze dřeva.
2. Vyříznou se dva kruhy požadovaného průměru. V jednom z nich se uprostřed udělá otvor a vloží se ložisko. Může to být dvojnásobek, nebo můžete vzít o jednu více a o druhou méně a spojit je. Poté by měly být dva kruhy spojeny tekutými hřebíky a samořeznými šrouby. Toto bude stojan, který zajistí otáčení stojanu.
3. Pomocí kovové trubky spojte horní a dvojité dno s ložisky. Je důležité, aby trubka těsně zapadla do ložiska. Vršek je připojen k trubce svařováním za studena, pokud je vyrobena z kovu. Pokud je dvojitá, ze dvou slepených kruhů překližky nebo dřevotřísky, udělejte ve spodní části díru rovnající se průměru trubky a vložte ji.
4. Aby celá konstrukce získala estetický vzhled, může být horní a spodní část dokončena lepicí tapetou. To usnadní údržbu a prodlouží životnost gramofonu.
