Rozsáhlý segment kuchyňských baterií lze podmíněně rozdělit do dvou kategorií – ruční a stacionární zařízení. Se všemi výhodami mobilních a kompaktních zařízení nejsou schopna zajistit dostatečný stupeň míchání, mletí a vytváření homogenních hmot z přísad s různými vlastnostmi. Právě pro takové účely je optimálně vhodný stacionární planetový mixér. Recenze hospodyň zdůrazňují funkčnost, výkon a jednoduše vysokou kvalitu takových zařízení, i když se neobejdou bez nevýhod.
Funkce zařízení planetárního mixéru
Zařízení je navrženo pro práci s produkty jakéhokoli stupně viskozity a také pro sekundární úkoly, jako je šlehání a jemné řezání. Konstrukce je založena na nosné plošině a pracovním tělese s kartuší pro trysku. Během provozu zůstává miska s produkty ve stejné poloze a tryska se nejen otáčí kolem své osy, ale také se pohybuje vzhledem k poloze nádoby sprodukty. Ve skutečnosti to vedlo k názvu planetárního mixéru. Recenze zaznamenaly nevýhodu tohoto designu v tom smyslu, že zařízení musí být bezpečně upevněno v jedné poloze. Takové vázání není vždy pohodlné, ale opět rozměry a princip fungování nakonec poskytují slušný výsledek míchání. Co se týče materiálů výroby, téměř všechny funkční prvky jsou vyrobeny z nerezové oceli. Povrchová úprava těla může být vyrobena z vysoce pevného kovu s pogumovanými úchopovými vložkami.
Hlavní vlastnosti zařízení
Při výběru mixéru je důležité vzít v úvahu jak výkon, tak i konstrukční údaje. Oba parametry v konečném důsledku ovlivní kvalitu pracovního postupu. Mezi hlavní charakteristiky patří následující:
- Síla. V zásadě se jedná o nízkopříkonová zařízení, jejichž maximální potenciál je 1000 W - a pak pro průmyslové modely. V domácích podmínkách lze vařit typické produkty až po viskózní těsto s příkonem 250-270 wattů.
- Objem mísy. Na rozdíl od jiných typů mixérů je v tomto případě možné použít vlastní nádobu, která je integrována do konstrukce. Jeho objem je v průměru 3-5 litrů. Navíc je třeba vzít v úvahu, že aby se zabránilo rozstřikování, bude nutné snížit hladinu náplně o 0,2-0,5 litru.
- Počet rychlostí. Rozsah rychlostních režimů se pohybuje od 1 do 15. Ale i ty nejjednodušší rozpočtové modely dnes umožňují pracovat vrůzné rychlosti rotace.
- Pracovní režimy. Spolu s rychlostmi přepínání může uživatel moderního mixéru upravovat jeho práci podle rytmu s krátkými pauzami a zvyšováním rychlosti. To zlepšuje účinnost míchání produktů.
Nezapomeňte také na vybavení, jehož hlavním prvkem je tryska. Standardní sada obsahuje asi pět trysek určených pro práci s konkrétními produkty – od měkké zeleniny po tvrdý led. Další recenze planetových mixérů vám umožní podrobněji porozumět nejlepším nabídkám od předních výrobců kuchyňských spotřebičů.
Smeg SMF01
Univerzální model, který najde uplatnění jak v domě s velkou rodinou, tak v minicukrárně. Planetární rotační systém pracovního zařízení umožňuje přesně pracovat v celém objemu 5-litrové mísy a nezanechávat žádná nedotčená místa. Výkon elektrického pohonu 800 W rovněž přispívá k získání homogenní hmoty jakékoli složitosti. Sada mixéru obsahuje struhadla, válečky, vykrajovátka a ocelovou metlu na vytváření krémů a těst lehké konzistence. Podle mnoha uživatelů se jedná o nejlepší planetový mixér pro kombinované vlastnosti všestrannosti a výkonu. Pracovní postup je konfigurován několika způsoby s možností výběru z 10 rychlostních režimů a použití funkce měkkého startu. Pozitivní dojem mezi uživateli vyvolává i kvalita vnějšího provedení. Pouzdro je stylizované do retro stylu 50. let, přičemž na výběrK dispozici 6 barev. Nevýhody zařízení zahrnují vysoké náklady asi 50-55 tisíc rublů.
Sinbo SMX-2734
Mixér pro domácnost od tureckého výrobce, což potvrzuje i poměrně skromná cenovka 9-10 tis.. Výkon elektromotoru je shodných 800 W, což lze použít ve spojení s jednu ze 6 rychlostí, posiluje ji pulzním režimem. Pracovní operace s obsahem 5 l mísy se provádějí hlavní šlehací metlou nebo jednou z pomocných trysek. Stejně jako většina planetárních mixérů střední třídy zvládá SMX-2734 s jistotou šlehání, hnětení těsta a vytváření těstovin různé konzistence. Pokud jde o výkon, zařízení plně ospravedlňuje svou cenu a je docela vhodné pro řešení standardních úkolů v domácí kuchyni. Mezi slabé stránky tureckého mixéru patří plastové pouzdro a chybějící víko na mísu.
Kitfort KT-1308-1
Tento model je vhodný pro ty, kteří chtějí spojit výhody stacionárních kuchyňských baterií a zároveň zůstat v mírném cenovém segmentu ručních přístrojů. Nabídka od Kitfortu se odhaduje na pouhých 5,5 tisíce a z hlediska vlastností není o moc horší než celovečerní protějšky. Konkrétně kuchyňský planetový mixér KT-1308-1 má výkon 600 W, podporuje 6 rychlostí a umožňuje pulzní otáčení. Konstrukce je založena na kovu a objem mísy je 4,2 litru. Za minimální cenovku v podstatě budete musetplaťte omezeným balíčkem a sadou jednoduchých funkcí bez náznaku vysokého výkonu.
KitchenAid 5KSM150PSE
Výrobce KitchenAid je považován za jednoho z tvůrců trendů v oblasti kuchyňského vybavení. 5KSM150PSE je vysoce kvalitní, prémiový model, který demonstruje vyvážený přístup k planetárním otočným mixérům, které splňují ergonomické, funkční a estetické požadavky moderního uživatele. Pro začátek stojí za zmínku, že toto zařízení se dostalo do hodnocení nejlepších planetárních mixérů díky designu a ergonomické promyšlenosti - zařízení funguje efektivně, spolehlivě a tiše. Lze jej použít nejen pro míchání, ale také pro řezání pevných výrobků. Obsluha má 10 rychlostí a tři trysky se špachtlí. Tento model ale stojí cca 60 tisíc a technicky se nehodí do každé kuchyně kvůli své váze 11 kg.
Perfektní zpětná vazba o planetárním mixéru
Míchací operace lze provádět s jinými kuchyňskými nástroji, ale zkušení kuchaři preferují planetární technologii. To je způsobeno skutečností, že princip fungování takového mixéru umožňuje řešit problémy se šleháním a mícháním jakékoli složitosti. I v profesionální oblasti jsou recenze planetového mixéru v popředí mezi přednostmi, které kladou kvalitu výsledku dosaženého vysokou intenzitou práce s možností nastavení v několika parametrech. Z pohleduvolba běžného uživatele, který nečelí příliš složitým úkolům, důležitější je ergonomie a funkčnost. Planetární mixér nevyžaduje téměř žádné zásahy operátora do pracovního postupu a poskytuje hotový produkt v krátké době.
Kritika planetárního mixéru
Velká velikost, váha a malátnost jsou hlavními motivy pro principiální opuštění stacionárních mixérů. Planetární modely lze navíc nazvat optimalizovanou verzí takového zařízení, což také potvrzuje touha výrobců po strukturální optimalizaci. Mezi nedostatky lze také identifikovat finanční aspekty. Za prvé, kvalitní modely samy o sobě nejsou levné a za druhé, čím výkonnější zařízení, tím vyšší spotřeba energie.
Závěr
Planetový mixér je dobrým pomocníkem jak v pekárně, tak v domácí kuchyni. Kombinuje funkce mixéru a kuchyňského robota, ale má také jedinečné vlastnosti. Při rozhodování, který planetový mixér si vybrat, je důležité vzít v úvahu technické vlastnosti, rozsah cílů a konstrukční vlastnosti. Jedna věc je vybrat si model pro běžnou práci s mletým masem a hustým těstem a druhá věc je rozhodnout se pro výběr zařízení na šlehání proteinové smetany. Současně, bez ohledu na provozní parametry mixéru, nebude zbytečné brát v úvahu stylistické rysy, snadnou fyzickou manipulaci a seznam příslušenství. Zejména univerzální modely mohou být doplněny třetí stranoupříslušenství jiné než hlavní sada.
