V poslední době po celé zemi létají továrně vyrobené měsíčkové destilační přístroje. Důvodem je rozkvět aktivit výrobců „spáleného“alkoholu. Zprávy o lidech, kteří při ní byli zraněni nebo dokonce zemřeli z různých regionů země, už bohužel zevšedněly. Ani zvyk kupovat drahý alkohol v prodejnách se slavnými jmény nezachrání.
Článek je určen lidem, kteří ještě nemají praktické zkušenosti, ale už přemýšlejí o tom, že by měli doma ještě malého měsíčka na výrobu vlastních nápojů.
Jak se měsíční svit honí
Destilační proces je úplně stejný, ať už jde o miniaturní destilační přístroje s měsíčním svitem nebo obry s odpařovači na tunu, vyrobené řemeslníky a skryté před policií v hlubinách Brjanských bažin.
Na začátku mikroskopičtí pracovníci nazývali kvasinkovou práci. Živí se cukrem, ale jejich odpadním produktem je alkohol. Kvasinky ale nejsou schopny vyrobit vodku, faktem je, že alkohol, který vyrobily, je pro ně jed. A po dosažení12 % ABV, většina kvasinkových buněk zemře.
Stupeň po ukončení práce mikroorganismů je malý. Měsíční svit stále obohacuje produkt. Jeho práce je založena na separaci kapalin podle rozdílu jejich teplot varu (vypařování). Molekuly ethylalkoholu získávají dostatečnou pohyblivost, aby se staly plynem při teplotě asi 78 °C. A zatímco alkoholové páry opouštějí nádobu, většina vody zůstává na místě.
Nezbytné – zbytečné měsíční „vychytávky“
Moonshine, stejně jako každé jiné podnikání, má své vlastní charakteristiky. Jak si vyrobit malý měsíček domů nebo koupit hotový, abyste nepřeplatili zbytečné "možnosti" a zároveň získali kvalitní hotový výrobek?
Na obrázku je schematický diagram výrobního procesu pro získání domácího silného alkoholu. Postup je snadný. V jestřábníku se pod vlivem zdroje tepla rmut vaří, páry, které prošly zpětným chladičem a suchým parníkem, vstupují do chladiče, kde kondenzují na kapalinu. Podívejme se blíže na některé prvky.
Spětný chladič je nutný k tomu, aby se pěna vytvořená na povrchu vroucí kaše nedostala do trubek a přes ně do finálního produktu a výrazně tak nezhoršila jeho kvalitu. Pokud je malý měsíční svit o objemu 5 litrů nebo dokonce méně zakoupen nebo vyroben nezávisle, neměla by být opomíjena přítomnost zpětného kondenzátoru. Pokud je ale zařízení vybaveno suchým napařovačem, obejdete se bez deflegmátoru.
Suchoparnik - v němněkteré z par kondenzují a voda kondenzuje ve větší míře, protože má vyšší teplotu odpařování než alkohol. Destilace z pařáku se nevyhazuje, ale nalévá se do další várky rmutu před další destilací. Přítomnost sukhoparniku vám umožňuje získat nápoje, které jsou silnější a čištěné z přibudových olejů.
Co znamená „malý“
Kapacita měsíčního svitu stále závisí na potřebách majitele. Není těžké to spočítat: ze 3-4 litrů kaše můžete získat jeden litr vysoce kvalitního měsíčního svitu o síle 40%. Abyste tedy získali třílitrovou sklenici měsíčního svitu v jednom cyklu, musíte mít přístroj, do kterého můžete nalít 10-12 litrů kaše.
Nejmenší měsíční svit, který je stále v prodeji, pravděpodobně nebude mít méně než 3–5 litrů. Výrobky menší kapacity jsou vhodné pouze pro výrobu kozlíku pro kočku. Nejoblíbenější (oblíbená) kapacita zakoupených zařízení je 10-20 litrů.
A jako u klasiky
Použití malého měsíčního svitu v zásadě nezpůsobuje majiteli žádné potíže, pokud jde o cukrový měsíční svit. Ale každý sebeúctyhodný měsíčník se dříve nebo později vrhne na klasiku - chlebový měsíční svit. Ale jeho výroba má rysy. Faktem je, že pouhé umístění výparníku s obilnou kaší na plynový sporák nebude fungovat - rostlinné zbytky ležící na dně se spálí a produkt se zkazí.
Jak se výrobci velkých profesionálních zařízení dostanou z této situace? Braga lze ohřívat vestavěným elektrickým topným tělesem, jehož teplota nepřekračuje teplotu karbonizace organických látek, nebo vodním topným tělesem.
Existují ale některé triky, které vám umožní „naučit“malý měsíček na výrobu klasického chlebového elixíru. Postupujte například tak, jak je znázorněno na obrázku, a umístěte tělo přístroje do velké nádoby tak, aby se dno přístroje nedotýkalo dna nádoby. Teplo se do přístroje přenese přes vodu a zbývající zrna se nespálí. Nebo můžete chlebovou kaši před destilací jednoduše přefiltrovat, jak je doporučeno v recenzích.
Jak vybrat materiál stroje
Materiál přístroje výrazně ovlivňuje chuť budoucího nápoje. Jak si vybrat měsíčku pro domácnost z hlediska materiálu? Nejrozšířenějším destilačním materiálem na trhu je nerezová ocel, existují i výrobky z mědi. Domácí výrobky jsou nejčastěji vyráběny z hliníku (klasickým výchozím materiálem pro tento účel je 14litrový objem z dojicího stroje).
Copper je klasická verze všech palíren, které vyrábějí ty nejslavnější a jednoduše běžící (lidové) whisky.
Narazit na dobrou měď je pro nás teď velký problém. Aby se snížily náklady, je k elektromechanické mědi přidána polovina periodické tabulky. Jedlá měď se nyní v Ruské federaci nevyrábí, takže nejlepší materiál pro malé měsíčkypřístroj je podle 90 % ruských amatérských měsíčníků stále "nerezová ocel". Ale i zde je vhodné zeptat se prodejce na vlastnosti kovu, vyžádat si na něj certifikát.
Varianta s dojicím strojem vyrobeným z hliníku nebude o nic horší. Faktem je, že takové produkty jsou nejčastěji vyráběny ve seriózních podnicích, které mají zavedenou řádnou vícestupňovou kontrolu kvality nakupovaného materiálu.
Neubližovat
Při výrobě domácího měsíčku je důležité dodržet pár jednoduchých pravidel, abyste místo vysoce kvalitního čištěného produktu nezískali náhražku páchnoucí páchnoucím olejem.
Podle recenzí v žádném případě nedávejte nádobku na sběr měsíčku pod první kapky z chladiče („hlava“). Jsou to oni, kdo nosí mikrogramy (nicméně dostatečné ke zkažení celého produktu) metanolu, který se vypařuje o 12 stupňů „dříve“než etylalkohol. V případě malého měsíčního svitu stačí vybrat a nalít prvních 30-50 gramů produktu do kanalizace.
Neměli byste odebírat měsíční svit vytékající z přístroje na konci procesu („ocasy“). Destilace by měla být zastavena, když teplota ve výparníku dosáhne 84-85 °C.
Přehled nabídek
Je nemožné pokrýt celou řadu továrně vyráběných měsíčních destilačních přístrojů na ruském trhu dnes, i když vezmeme v úvahu pouze malosériové produkty. Měli bychom se však zaměřit na některé vzory, které jsou v obchodování nejběžnější.
"Robin Economy 12" - měsíční svit s výparníkem o objemu 12 litrů. Takový objem umožní destilovat ne více než 10 litrů rmutu najednou (asi 2,5 litru čtyřicetistupňového nápoje). Vyrobeno z potravinářské nerezové oceli, která zaručuje dlouhou životnost.
Zařízení je zpočátku vybaveno teploměrem a vodním chladičem, konstrukce plnicího hrdla (závitová zátka) zaručuje těsnost během pracovního procesu.
Mezi nevýhody měsíčního svitu stále patří chybějící parník a malý průměr parního potrubí. Před destilačním procesem je lepší Bragu přefiltrovat, aby částice v ní obsažené neucpaly trubici. Cena je ale dobrá - v rozmezí od 4 do 4,6 tisíc.
"Phoenix Dream 8". Do tohoto 8litrového malého měsíčního svitu je lepší nenalít více než 6 litrů kaše (méně než 2 litry 40stupňového měsíčního svitu najednou). Přítomnost suchého parníku jej příznivě odlišuje od předchozího modelu. Horní kryt s větším průměrem je připevněn dvěma šrouby umístěnými na okrajích. Velký průměr víka se používá zpravidla u zařízení na výrobu chlebového měsíčního svitu párou. Velmi hodnotný destilátor, stojí za ty peníze (necelých 6 tisíc).
"Good heat Triumph" je nádherný 15litrový přístroj vybavený všemi potřebnými souvisejícími doplňky: suchým napařovačem, velkoobjemovým chladičem, obrovským krytem se 6 šrouby, teploměrem. Zařízení je vhodné pro výrobu sladového měsíčního svitu. Produkt ale stojí i více než 16 tisíc.
A nakonec - "Němčina". Zařízení je vyrobeno v Německu s mluvícím názvem „Bavorsko“. Celkem jednoduchý destilátor se sušičkou a chladičem. Kapacita 12 litrů umožňuje vozit jak cukr, tak chlebový "elixír" (chlebová kaše bude muset být filtrována - úzké plnicí hrdlo se závitem). Cena cca 30 tisíc je dána místem výroby a šik záručními povinnostmi výrobce - 12 let.
