Zelí, které je považováno za rodiště středomořských oblastí severní Afriky a západní Evropy, se začalo pěstovat a jíst již v 1. století před naším letopočtem. před naším letopočtem E. Do Ruska migrovala z oblastí Zabajkalska a Kavkazu. Chladu odolná a vlhkomilná zelenina dokonale vyhovovala klimatickým podmínkám naší země. V Rusku bylo zelí vždy považováno za hlavní zeleninu a i nyní má výjimečnou potravinářskou hodnotu. Pokrmy z ní najdete v každé národní kuchyni - jsou to polévky, kastrol, zelňačky, karbanátky, závitky, lokše, guláše a lahodné plněné koláče. Jaký by měl být výnos zelí z 1 hektaru, aby bylo dost na všechno?
Něco o zelí
Zelí patří do rodu brukvovitých (zelí). Má asi 100 různých druhů, mezi které patří kvaka, řepka, tuřín, hořčice, vodnice. Řecko-římští osadníci přinesli zelí do Ruska v 9. století a Rusové si ho rychle oblíbili.k osobě. Již ve 12. století se tato kultura pěstovala v celé naší zemi. Tato zelenina se stala po bramborách jednou ze základních potravin. Existuje více než 100 druhů zelí - kedlubnové, savojské, pekingské, krmné, květák, ale nejrozšířenější je zelí bílé.
Má výborné chuťové vlastnosti, obsahuje mnoho užitečných látek: bílkoviny, vzácné vitamíny U a K, je zdrojem vitamínů B a C, které vydrží až do jara, obsahuje hodně vlákniny a všechny potřebné minerály. Tato zelenina zabírá více než 30 % všech ploch určených pro pěstování zeleniny a Rusko lze právem považovat za druhou vlast zelí.
Příprava semen zelí k výsadbě
Budoucí sklizeň bílého zelí závisí na správné výsadbě a kvalita sadby závisí na přípravě semene. Podle doporučení odborníků musíte před naloděním:
- Vyberte z balíčku všechna nekvalitní semena.
- Dezinfikujte. Chcete-li to provést, vezměte dva sm altované hrnce: velký a malý. V prvním ohřejte vodu na 55 a ve druhém - na 45 stupňů. V malém hrnci spusťte semena v plátně, vložte jej do velkého a udržujte čtvrt hodiny. Poté vyjměte semínka bílého zelí a vložte je na minutu do studené vody.
- Pokud je půda napadena klubkokořenem, pak pro dezinfekci potřebujete: rozpustit jednu čajovou lžičku nitrofosky v litru vody a semena namočit do připraveného roztoku na 10 hodin, poté opláchnout pod tekoucí vodou.
- Pro kalenídejte sadbu na jeden den do lednice.
Po přípravě se semena vysuší a zasadí do otevřené půdy nebo skleníku pro pěstování sazenic.
Způsob pěstování zelí bez semen
Tento způsob pěstování zelí se používá na Dálném východě a v centrální černozemské zóně. Půda je předem připravena, zorána, zbavena plevele a dobře pohnojena. Semena se vysévají přímo do země, klíčí, tvoří silný kořenový systém, který zvyšuje jejich odolnost vůči nedostatku vláhy. U bezsemenné technologie pěstování zelí se sadba vysévá brzy na jaře do půdy nasáklé vlhkostí po zimě. Při průmyslovém pěstování se semena smíchají se superfosfátovými granulemi pro výsadbu. Tím je výsev stejnoměrný a zároveň má příznivý vliv na růst kořenového systému. Na dvorcích se semena vysévají ručně:
- vhoďte 5–6 kusů do každého otvoru;
- mezi řadami udělejte vzdálenost 60 cm;
- hloubka výsadby 2-4 cm;
- shora je půda mulčována pilinami nebo humusem;
- po objevení se druhého a třetího pravého listu zůstanou v díře dvě rostliny;
- s opakovaným ztenčováním - jedna;
- odstraněné výhonky se vysazují na místa, kde semena nevyklíčila.
Pro růst a vývoj se sazenice zelí zalévají denně a v horkých dnech dvakrát denně. Pro zvýšení výnosu bílého zelí se provádějí dva vrchní obvazy: během růstu listů a tvorby hlávek. První vrchní obvaz se provádí dusíkemhnojivo dva týdny po zředění. Druhá - kaše s přídavkem popela. Plení a kypření půdy se provádí podle potřeby.
Pěstování zelí přes sazenice
Chcete-li pěstovat zelí v sazenicích, musíte udělat:
- orba a hnojení;
- pěstování sazenic;
- výsadba hotových rostlin na otevřeném prostranství;
- péče o sazenice – kypření půdy, pahorkování rostlin, zalévání, hnojení, systematické odstraňování plevele, hubení chorob a škůdců;
- sklizeň;
- záložka zelí pro uskladnění.
Vlastnosti pěstování zelí: příprava půdy a hnojení
Příprava půdy pro zelí začíná na podzim. Vykopává se do hloubky 20 cm a nechá se odkrytý, aby se zlikvidoval plevel, zkypřela půda a zvýšila se zásoba živin a vláhy. Na jaře se místo znovu zryje a těsně před výsadbou sazenic se provádí kultivace s hloubkou 15 cm. Budoucí výnos zelí závisí na hloubce orby a době jejího provádění. Čím více je země uvolněna a čím dříve je zpracována, tím lépe se sazenice zakoření, tím více vlhkosti zůstane. Pro normální vývoj zelí jsou nezbytná fosforečná, dusíkatá a draselná hnojiva. Je založen na organické hmotě a navíc se v závislosti na typu půdy přidávají minerální komplexy. Je třeba poznamenat, že zelí nemá rádo kyselé půdy, proto se do nich každé 3-4 roky přidává vápno, aby se výrazně zvýšil výnos zelí z 1 hektaru.
Pěstování sazenic
Připraveno předemsemena jsou zasazena do krabic se zemí. Za tímto účelem se vytvoří drážky 1 cm hluboké ve vzdálenosti 3 cm od sebe, semena se vysejí po 1–2 cm a posypou se zemí. Nádoba se umístí na světlé teplé místo, dokud se neobjeví výhonky. Po vyklíčení se teplota na týden sníží na 6–10 stupňů a poté se udržuje na úrovni místnosti. O dva týdny později, s výskytem prvních listů, se provede sběr. Před tím se klíčky hojně zalijí, aby nedošlo k poškození kořenů, a přesadí se do kazet nebo samostatné nádoby. V této formě roste, dokud se neobjeví 5–7 plných listů, poté se vysazuje do otevřené půdy.
Výsadba sazenic
Zelí je zelenina, která se vysazuje jako úplně první plodina v osevním postupu. Každý rok by se měl nacházet na jiném místě než v předchozí sezóně. Do stejné oblasti se opět vrátí po 3-4 letech. Dobrými předchůdci zelí jsou luštěniny, cibule, rajčata, mrkev, rajčata.
Zelí by se nemělo sázet po ředkvičkách, tuřínech a tuřínech, které jsou postiženy stejnými škůdci a chorobami jako zelí. Sazenice se vysazují do otevřené půdy v květnu, v závislosti na povětrnostních podmínkách, za oblačného počasí nebo večer. Chcete-li to provést:
- Vybírají se pouze zdravé a silné rostliny – to bude jeden z pozitivních faktorů ovlivňujících výnos zelí.
- Označte pozemek - vzdálenost mezi rostlinami a řadami by měla být asi 60 cm.
- Udělají otvory, do kterých dají odměrku humusu, lžíci popela a lžičku superfosfátu,všichni se hýbou.
- Jímky jsou zalévány slabým roztokem manganistanu draselného.
- Sázejí se sazenice a hojně se zalévají.
Péče po přistání
Sazenice zelí vysazené ve volné půdě vyžadují neustálou péči. Chcete-li to provést, musíte vyrobit:
Voda. Zelí je zelenina, která dobře reaguje na vlhkost. Zalévá se v první polovině léta po 2-4 dnech, poté se tato procedura zkrátí na 1x týdně
- Krmení. Pravidelné hnojení přispívá k obnově živin v půdě. První krmení se provádí tři týdny po vylodění, druhé - dva týdny po prvním a třetí - měsíc po prvním. Pro hnojení se používají minerální a organická hnojiva. Kuřecí hnůj a kejda zředěné vodou fungují dobře.
- Škůdci. Pro kontrolu škůdců používejte lidové prostředky; tabákový prach, dřevěný popel, rajčatové vršky, cibulová slupka. Je lepší nepoužívat hotové chemikálie, aby nedošlo k poškození.
Výnos zelí z 1 ha do značné míry závisí na správné péči, za příznivých podmínek sklidíte až 65 tun.
hubení škůdců
Při pěstování zelí musíte často bojovat se škůdci. A pokud jsou porušeny podmínky udržování rostliny, hmyz ji napadá celou sezónu. Abyste zabránili nemocem a invazi hmyzu, potřebujete:
- nezahušťujte výsadbu;
- dodržujte střídání plodin;
- připravit půdu od podzimu;
- pravidelně se chovatkrmení;
- voda v čase;
- zbavte se plevele a vydejte se nahoru.
Když se objeví škůdci, okamžitě s nimi začněte bojovat:
- Muška zelná - objevuje se koncem května. Larvy poškozují kořenový krček rostliny, spodní listy vadnou. Pro zničení použijte roztok jódu s vodou: 15 kapek na kbelík. Pro prevenci se používá opylení směsí tabákového prachu, popela a hašeného vápna.
- Slimáci napadají zelí v deštivém počasí. Pro kontrolu škůdců jsou uličky mulčovány čerstvými kopřivami a posypány směsí hašeného vápna a mleté červené papriky.
- Blechy brukvovité – živí se listy zelí a způsobují velké škody na sazenicích. Pro prevenci se doporučuje dřívější výsadba sazenic, vydatná zálivka a hnojení kejdou. Když se objeví hmyz, rostliny se popráší tabákovým prachem a dřevěným popelem, k postřiku se používá i nálev z čerstvých pampelišek, bramborových natě nebo pelyňku. Vezměte 500 g nasekané trávy do kbelíku s vodou, trvejte na tom, přidejte 50 g strouhaného mýdla.
Během masového léta hmyzu se na zelí přetahují krycí materiály. Spolehlivě chrání před škůdci.
Nejlepší odrůdy zelí pro nakládání a skladování
Z celé řady odrůd bílého zelí pro skladování na zimu a nakládání se za nejlepší považují tyto:
- Dárek – používá se k moření a nakládání, čerstvé skladované po dobu až pěti měsíců. Barva hlav je uvnitř od bílé po zelenou,hmotnost 2–5 kg.
- Slava-1305 - uznávaná jako klasická odrůda pro nakládání, má průměrnou dobu zrání, hlávky zelí váží až 4 kg.
- Belorusskaya je jednou z populárních odrůd moření, hmotnost hlávky je asi 3 kg, která je skladována po dlouhou dobu.
- Dobrovodsky je univerzální odrůda. Má vynikající trvanlivost, zachovává si své vlastnosti až do jara a je dobrý v nakládané formě.
- Menza je produktivní hybrid. Hmotnost hlávky zelí dosahuje v průměru 9 kg, může ležet až do jara, poté se používá k nakládání.
- Charkovská zima - pro solení je považována za jednu z nejlepších odrůd. Má vysoký výnos, dobrou chuť, leží až šest měsíců. Husté hlávky zelí mají zvýšenou mrazuvzdornost. Odrůda dobře snáší teplo a sucho.
- Crumont – není vhodný k solení, celou zimu dobře leží a doporučuje se ke konzumaci v čerstvém stavu. Odrůda je odolná vůči houbovým chorobám. Hmotnost hlávky zelí dosahuje 2 kg. Doba zrání - pozdní, přátelská tvorba plodin, hlávky zelí jsou odolné proti praskání.
- Amager 611 – má úžasnou skladovací kvalitu a vydrží až do příští sklizně. Hlávky jsou na podzim husté s hořkou chutí, která v zimě mizí, hmotnost je od 2,5 do 4 kg. Odrůda zelí má zvýšenou odolnost vůči chladu, proto se vysazuje do země brzy.
Z tohoto seznamu si zahradníci mohou vybrat ty nejlepší odrůdy zelí pro nakládání a skladování pro svou letní chatu.
Krmení zelí
Kultura krmení je velmi důležitá událost. Jak často dělatvrchní oblékání? Záleží na úrodnosti půdy. V sezóně se konají 2 až 4krát:
- První se provádí 2-3 týdny po přesazení. Při vytváření keře rostlina potřebuje dusíkaté hnojivo. Vezměte jeden díl kuřecího hnoje nebo shnilého hnoje a zřeďte 20 nebo 15 díly vody. Půl litru roztoku se nalije pod rostlinu. Při dobře vyhnojené půdě a přidání humusu během výsadby se hnojení neprovádí.
- Druhý – třicet dní po prvním. Připravte stejný roztok jako při prvním krmení a přidejte komplex minerálních hnojiv.
- Třetí – provádí se při formování hlávky zelí. Připravuje se kopřivový nálev. Nasekaná tráva se nalije vodou, trvá pět dní, zředí se ve stejných částech a zalije se.
- Začtvrté – používejte minerální hnojiva a provádějte u pozdních odrůd.
Jak zvýšit výnos zelí na otevřeném poli?
Téměř každý letní obyvatel pěstuje na svém pozemku zelí, ale ne každému se podaří sklidit bohatou úrodu. Odborníci doporučují vzít v úvahu následující faktory pro zvýšení výnosů:
- Volba odrůdy – pro zimní sklizeň se používají středně rané a střednědobé odrůdy. Hmotnost hlávek zelí od 2 kg. Některé odrůdy mohou praskat, takže by neměly být na zahradě přeexponované.
- Kvalitu sazenic je lepší pěstovat sami a ve správný čas.
- Věk sazenic – přibližně 60 dní v době výsadby.
- Čistota před chorobami – rostlina napadená kyčelnicí a černonožkou poroste, ale neplodí.
- Osvětlení -zelí nesnáší zastínění. Uzavřená nebo naopak vypuštěná výsadba vede ke snížení výnosu
- Struktura půdy - střední hustota, dobrá prodyšnost.
- Kyselost – je potřeba vápnit, kyselá půda je nepřítelem zelí.
- Hnojení – vyžaduje draslík, fosfor a dusík. Krmte několikrát za sezónu.
- Zavlažování – povinná vlhkost půdy, v letních měsících – zvýšená zálivka.
- Ochrana před škůdci – zničení škodlivého hmyzu výrazně zvýší výnos.
- Pěstování zeleniny – podporuje vznik nových kořenů.
Pokud vezmeme v úvahu všechny výše uvedené faktory, můžete získat rekordní výnos zelí z 1 hektaru ve výši 130 tun.
Místo závěru
Bílé zelí je mrazuvzdorná, vlhkomilná a světlomilná rostlina náročná na úrodnost půdy. V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování dosahuje hmotnost hlávky zelí někdy až 15 kg. Nejoptimálnější teplota pro pěstování 13-18 stupňů Celsia. Dospělé rostliny snášejí mírné mrazy, ale vysoké teploty je deprimují. Pro získání velkorysé sklizně se nutně provádí hnojení, které se skládá z dusíku, fosforu a draslíku. I když je cena zelí v distribuční síti nízká (v Rusku je to v průměru 19 rublů za kilogram), ale mnozí ji pěstují sami na pozemcích a chatách. Používá se k moření nebo se skladuje a konzumuje se v zimě čerstvý. Koneckonců, zelí je skutečným zdrojem vitamínů aminerály, které jsou v něm uloženy až do příští sklizně.
