Moderní kuchyně využívá různé domácí spotřebiče. Spektrum možností kuchaře rozšiřuje zařízení, jako je fritéza. Dá se použít k přípravě mnoha zajímavých svačin a jídel.
V prodeji jsou různé modely podobného vybavení. Liší se funkčností, cenou a kvalitou. Jak si vybrat fritézu pro váš domov, bude probráno v článku.
Funkční princip
Jak vybrat tu správnou fritézu pro váš domov? Nejprve musíte pochopit zařízení a princip fungování tohoto domácího spotřebiče. To pomůže vyvodit závěry o vlastnostech fritézy.
Zařízení se skládá z těla, síťové nádoby a topného tělesa. První je nutně vybaven tepelně izolační vrstvou. Zařízení má proto vždy studené stěny, což zvyšuje bezpečnost jeho provozu.
Pouzdro může být kovové neboplastický. Druhou možností je nízká hmotnost. Fritézy z nerezové oceli vypadají působivější a pevnější.
Produkty, které budou zpracovány pomocí zařízení, jsou umístěny v kovové síti. Elektrický ohřívač je podobný topnému tělesu rychlovarné konvice. Jeho provozní teplota je mezi 160 a 190 °C.
Systém musí mít termostat. Udržuje vytápění na uživatelem definované úrovni. Pokud by nebyl v systému, pokud by došlo ke zkratu, zařízení by se mohlo vznítit.
S výběrem fritézy pro váš domov musíte začít po přečtení doporučení odborníků, recenzí zákazníků. V tomto případě bude zařízení užitečné. Princip jeho práce je jednoduchý. Olej (tuk) se nalije do nádoby po požadovanou značku. Zahřeje se na požadovanou teplotu. Poté se do oleje spustí kovová síť s produkty. Po takové tepelné úpravě získají křupavou kůrku. Zároveň se uvnitř ukládají živiny. Po dokončení procesu vaření se mřížka zvedne, vytéká z ní tuk. Produkty jsou připraveny ke konzumaci.
Kapacita
Výběr fritézy musí začít určením její požadované kapacity. Záleží na množství jídla, které je potřeba najednou uvařit. Čím menší kapacita, tím ekonomičtější zařízení. Ale zároveň byste měli vzít v úvahu množství potravin, které lze uvařit v jednom cyklu tepelné úpravy.
Převážně pro domácí použitíPoužití dostatečně kapacitní fritéza až 2,2 litru. Maximální hodnota tohoto ukazatele je 5 litrů. V restauracích a kavárnách se takové zařízení vyznačuje výraznými rozměry. Zde se používají fritézy o objemu 12-55 litrů.
Specifika použití tohoto zařízení ve stravovacích zařízeních a v domácích kuchyních se výrazně liší. Proto musíte vědět, která fritéza je pro váš domov nejlepší.
Profesionální modely jsou navrženy tak, aby fungovaly po dlouhou dobu. To vám umožní zpracovat značné množství produktů najednou. Ale pro domácí použití byste si měli vybrat zařízení, které bude mít malou misku. Minimální hodnota tohoto ukazatele je 0,5-0,7 litru. Pro domácí použití to stačí. Takové zařízení vám umožní vařit malou porci jídla pro 1-2 osoby. Pokud je fritéza kupována pro 3člennou rodinu, je lepší zakoupit model s objemem 1-1,5 litru.
Profesionální modely mohou mít v designu 2 misky. Ale pro domácí použití to není nutné.
Abyste si vybrali ekonomický model, potřebujete vědět, kolik oleje zařízení spotřebuje. Fritézy nejnovější generace zvládnou vařit pouze s jednou lžící oleje. Jedná se o vzduchové fritézy, které jsou vybaveny speciální technologií tepelného zpracování.
Další důležité parametry
Když se podíváte na tipy, jak si vybrat domácí fritézu, je třeba vzít v úvahu několik důležitých věcí. Jedním z nich je síla. Pro domácí použití má zařízení topné těleso od 800 do 2000 wattů. Čím vyšší výkon, tím rychleji se zahříváolej.
Většina domácích kuchařů nakupuje spotřebiče s jmenovitým výkonem 1200–1400 wattů. V profesionální oblasti se používají fritézy s maximálním výkonem 5 kW.
Při zvažování, jak vybrat správnou fritézu, stojí za zmínku, že důležitým faktorem je typ ovládání. Může být elektronický nebo mechanický. První možnost je pohodlnější. Regulátor by měl být hladký, což vám umožní řídit proces zpracování produktů. Digitální displej je vítán. Pomáhá správně nastavit teplotu a dobu provozu zařízení. Tyto fritézy mají indikátor výměny oleje a další doplňkové funkce.
Vnitřní povrch může být vyroben z nerezové oceli nebo speciální nepřilnavé vrstvy. Upřednostňuje se druhá možnost. Taková fritéza během provozu nevydává zápach zahřátého oleje ani hoření. Obě verze vnitřního povrchu mísy se snadno udržují. Dobře se myjí běžným prostředkem na nádobí.
Filtry
Vzhledem k tomu, která fritéza je nejlepší pro domácnost, stojí za zmínku další důležitá nuance, které musíte při výběru věnovat pozornost. Dříve takové zařízení během provozu vydávalo nepříjemný zápach vroucího oleje. Šířilo se po celém domě a nasycovalo všechno sebou samým. Samozřejmě můžete otevřít okno nebo zapnout kapotu. Tyto metody však nemohly být dostatečně účinné. Během vaření byl stále přítomen zápach spáleného oleje.
Moderní modely vve většině případů nemají tuto nevýhodu, protože filtry jsou součástí jejich konstrukce. Zabraňují šíření par vroucího oleje. Vůně zůstává uvnitř fritézy během procesu vaření.
Filtry mohou být dvou typů:
- olej;
- vzduch.
Druhá z těchto možností je kazeta (vyjímatelná) nebo stacionární. Liší se principem obsluhy. Vyjímatelná odrůda se jednoduše odstraní a poté se nainstaluje nová kazeta. Stacionární filtr lze umýt. Po odstranění nahromaděné vrstvy nečistot se instaluje na své původní místo.
Kerčně dostupné vzduchové filtry mohou být jednovrstvé nebo vícevrstvé. Tento typ čističe se obvykle dodává s fritézou.
Olejové filtry je ve většině případů nutné zakoupit samostatně. Když se učíte, jak si vybrat fritézu pro váš domov, musíte věnovat pozornost potřebě instalace tohoto typu čističe. Olejové filtry jsou vyrobeny ze speciálního druhu papíru. Zachycuje malé kousky obalování, produkty, které jsou v oleji a připalují, což produktům dodává nepříjemnou chuť. Je také třeba připomenout, že vroucí olej nelze znovu použít. To vede ke zdravotním problémům.
Další funkce
Při zodpovězení otázky, jakou fritézu zvolit pro domácí použití, odborníci doporučují věnovat pozornost přítomnosti dalších funkcí. Nejužitečnější možnosti jsou:
- Přítomnost sledováníprůhledné okno. To vám umožní vizuálně kontrolovat proces smažení. Je důležité, aby se nezamlžilo. Jinak bude tato možnost k ničemu.
- Případ. Pokud je zařízení používáno pravidelně, může být obtížné o něj pečovat. Proto je nejlepší koupit model bez drsných povrchů a tmavé barvy. Případné výčnělky zkomplikují proces mytí pouzdra.
- Piktogramy. Jsou umístěny na pouzdru a pomáhají správně ovládat zařízení. V tomto případě nemusíte číst pokyny pokaždé.
- Blokovat. Tato možnost zabrání zapnutí přístroje, když je víko otevřené. Během procesu smažení také uživatel nebude moci otevřít fritézu. Tato funkce zvyšuje bezpečnost zařízení a je jednoduše povinná, pokud je v rodině dítě.
- Časovač. Umožňuje ovládat dobu vaření.
- Odnímatelné konstrukční prvky. Jejich přítomnost zjednodušuje proceduru péče o zařízení.
- Vypouštění oleje. Toto je užitečná možnost, která vám umožní bezpečně a snadno odstranit olej z nádrže. K tomu musí být v modelu k dispozici speciální jeřáb.
- Misky s naklápěním a otáčením. Při vaření vyžadují méně oleje.
- Odnímatelná šňůra a úložný prostor. To usnadní čištění drátu a jeho správné uložení.
Nejlepší fritézy pro domácnost mají tyto možnosti.
Zpětná vazba na nepotřebné funkce
Při pohledu na recenze zákazníků a expertů na nejlepší fritézy pro domácnost je třeba poznamenat jedno upozornění. Ne nutně velký početdoplňkové funkce hovoří o kvalitě a komfortu používání zařízení. Existuje několik možností, které jsou podle kupujících a odborníků zbytečné. Pouze zvyšují cenu modelu.
Tyto možnosti podle uživatelů zahrnují funkci indikátoru výměny oleje. Stojí za zmínku, že olej nelze znovu použít, takže nečekejte, až bude indikátor fungovat. U modelu pro domácí použití je tato funkce k ničemu.
Automatické vypnutí poskytované některými výrobci nezastaví proces smažení. Olej se pomalu ochlazuje. Proto je lepší, když má model funkci časovače než automatické vypnutí.
Výbavu si navíc nemusíte vybírat jen podle vzhledu. To nemá vliv na funkčnost a životnost zařízení. Ze stejného důvodu nevěnujte pozornost designu obalu.
Hodnocení
Jak si vybrat horkovzdušnou fritézu pro váš domov? Musíte si přečíst recenze o prezentovaných zařízeních. Na jejich základě bylo sestaveno hodnocení nejlepších modelů. Mezi kompaktními zařízeními, která jsou vhodná pro malou rodinu, kupující jmenují:
- Minifritéza Tefal FF2200 – 4,6 tisíc rublů
- Steba DF 90 – 3,5 tisíce rublů
Nejlepší modely od 2 litrů byly označeny:
- Ariete 4611 – 3,5 tisíce rublů
- GFgril GFF-05 – 2,8 tisíce rublů
- Sinbo SDF-3827 – 3,5 tisíce rublů
Kupující zanechávají nejpozitivnější zpětnou vazbu o prezentovaných modelech. Abyste si mohli vybrat domácí spotřebiče podle svých potřeb, potřebujetezvažte je podrobněji.
Recenze minifryeru Tefal FF2200
Vzhledem k recenzím, jakou fritézu si vybrat pro domácí použití, měli byste věnovat pozornost modelu Minifryer Tefal FF2200. Zaujímá první místo v žebříčku kompaktních zařízení, která jsou vhodná pro malou rodinu. Model má velmi skromné rozměry, takže se pro něj najde místo i v malé kuchyni.
Předložená fritéza má obdélníkový tvar, snadno se vejde do běžné skříňky. Jeho tělo je vyrobeno z nerezové oceli, což uživatelé považují za jednu z předností modelu. Tato fritéza během provozu nevydává nepříjemné pachy.
Výkon modelu je 1 kW, což je pro domácí použití docela dost. Tato fritéza tedy zahřeje olej až na 190 °C za pouhých 8 minut. Elektřina je podle uživatelských recenzí spotřebována šetrně. Mísa má uvnitř nepřilnavou vrstvu. Pojme litr oleje a 0,6 kg potravin.
Výrobce v konstrukci zajistil odnímatelný kryt, který výrazně zjednodušuje jeho čištění po použití zařízení. Nechybí ani průhledné okénko. Umožňuje vám kontrolovat, zda je pokrm hotový. Mezi další výhody kupující jmenují stabilitu konstrukce, ekonomickou spotřebu oleje. Miska se také snadno čistí od zbytků tuku.
Tato fritéza má však také nevýhodu. Vypouštění oleje je dost nepohodlné.
Recenze na Steba DF 90
Recenzerecenze, jak si vybrat fritézu pro domácnost, měli byste také věnovat pozornost prohlášením uživatelů o modelu Steba DF 90. Tento domácí spotřebič se vyznačuje kompaktními rozměry. Používá se také k výrobě fondue. Tuto funkci mnoho kupujících považuje za významnou výhodu oproti jiným modelům. K tomu je součástí dodávky sada 6 vidlic vyrobených ze speciálně tvarovaného kovu. Mají vícebarevné konce.
Jídlo se vaří v širokém rozsahu teplot. Rovnoměrné zahřívání se provádí při teplotě 90 ° C a aktivní smažení - při 190 ° C. To vám umožní vařit různé pokrmy.
Nádoba pojme 900 ml oleje a 0,5 kg potravin. Výkon prezentovaného modelu je 840 wattů. To je docela dost na vaření jídel v malých porcích. Představený model je proto vhodný pro 2 člennou rodinu.
Zařízení zároveň zahřeje olej na maximální teplotu za 6 minut. Při plném naložení se hranolky vaří 10–12 minut. Výrobce v modelu zajistil odnímatelný kryt, který usnadňuje postup údržby. Ale zároveň nevýhodou modelu je nevyjímatelná miska. To může způsobit potíže s čištěním.
Mezi další výhody uživatelé uvádějí vysoce kvalitní nepřilnavý povrch.
Recenze na Ariete 4611
Při zvažování, jak vybrat fritézu pro domácnost, byste měli věnovat pozornost modelu pro velkou rodinu. Toto je Ariete 4611. Jedná se o plně skládací konstrukci, kteráusnadňuje čištění fritézy ručně nebo v myčce nádobí. Výkon tohoto modelu je vysoký - 2 kW. Maximální porce je 700 g. Hranolky jsou v tomto případě připraveny za pouhých 10 minut.
Předložený model vyžaduje olejovou náplň do 2,5 litru. Víko má průhledné průhledové okénko, což je pozitivní volba pro fritézu. Pouzdro je vyrobeno z plastu, ale je velmi kvalitní, odolné. Během provozu nejsou žádné cizí pachy. Pouzdro se vůbec nezahřívá. Model má účinný vzduchový filtr. Nevýhodou je obtížně odstranitelné madlo koše.
Představovaný model je na prvním místě v žebříčku, protože dokonale kombinuje rozumnou cenu a vysokou kvalitu. Pro 3 a vícečlennou rodinu je to jedna z nejlepších možností.
