Krásný dort se spoustou ozdob a jednoduše plněný zrcadlovou polevou vyžaduje vhodnou prezentaci. A k tomu se nehodí obyčejný tác, byť sebekrásnější. Tento úkol nejlépe zvládnou speciální substráty, které si můžete vyrobit sami.
Obecná pravidla pro výrobu substrátu
Při vytváření substrátu pro těžké vícepatrové dorty je obzvláště důležité dodržovat pravidla, protože v tomto případě není kladen důraz ani tak na dekorativní vlastnosti výrobku, ale na jeho pevnost. Takže dortový substrát pro kutily lze vyrobit:
- z jakéhokoli pevného materiálu (výběr závisí na hmotnosti samotného dortu), například z dřevotřísky nebo pěnových desek;
- přísně podle velikosti spodní vrstvy koláče (pokud o něco více, pak to není kritické, ale pokud je substrát i o několik milimetrů menší, může to vést k prasknutí koláče);
- potaženo potravinářskou fólií nebo fólií, aby nepřišlo do kontaktu se samotným dortem.
Jak si vyrobit vlastní tortu na dortPolystyrenové ruce?
Kromě polystyrenu můžete použít i desky z pěnového polystyrenu (penoplex), ale pouze pro dorty o hmotnosti do 1 kg. K výrobě substrátu potřebujete:
- pěna nebo pěnový plast;
- stacionární nůž (pokud žádný není, můžete si vzít běžný kuchyňský nůž, ale musí se nejprve zahřát na slunci);
- potravinový obal;
- jemný brusný papír;
- oboustranná páska;
- dekorativní saténová stuha dle tloušťky základního materiálu.
Nyní si můžete vytvořit svůj vlastní dortový základ podle pokynů:
- Vystřihněte z pěny kruh nebo jakýkoli jiný tvar v závislosti na designu samotného dortu.
- Dokončete okraje obrobku brusným papírem.
- Vyříznutý kruh zab alte do potravinářské fólie tak, aby jedlý koláč nepřišel do kontaktu s pěnou (ta má tendenci se drolit).
- Nyní můžete ozdobit substrát v závislosti na designu dortu. Na ozdobu můžete použít saténovou stuhu (ob alte s ní okraj výrobku), fólii, tmel.
Stojan z dřevovláknité desky
Tento materiál je dřevotříska určité velikosti. I přes zdánlivou flexibilitu substrát z dřevovláknité desky odolá koláči o hmotnosti až 5 kg.
Ne vždy je možné tento materiál použít k výrobě základu dortu pro vlastní potřebu. To je způsobeno nutností použití speciálního nástroje - skládačky. Kromě toho může během řezání kruhu zůstathodně odpadků, takže musíte přidělit samostatnou místnost, což také není vždy možné.
Pokud se vám podařilo najít firmu, která poskytuje službu řezání sololitových desek nebo hotového kruhu, pak si z něj můžete vyrobit vlastní dortový základ, stačí obrobek zabalit fólií nebo látkou a poté přilepit film.
Kartová podložka na dort-udělej si sám
Tato možnost výroby substrátu je považována za nejjednodušší a nejdostupnější. Pro takový produkt potřebujete:
- třívrstvý karton;
- papír (obalový, samolepicí nebo jakýkoli jiný dekorativní papír);
- obyčejný plastový sáček.
Po přípravě všech nástrojů a materiálů se můžete pustit do samotné práce. Musíte to udělat následovně:
- Vyříznutí kruhu je volitelné. Mnohem zajímavější bude pohled na dortový základ čtvercového tvaru pro kutily, který přesahuje dort. Stojan musí být zabalen balicím papírem, upevněn na špatné straně páskou. Pak se vyplatí chránit produkt přilnavou fólií.
- Dort je potřeba ihned nasbírat na substrát, ale nejprve na něj položit kruh vystřižený z pečicího papíru.
Takový substrát je vhodný k použití, kromě toho zvětšený rozměr rozšiřuje možnosti zdobení.
Podklad plní nejen praktickou, ale i dekorativní funkci. Proto se doporučuje uspořádat jej v souladu s hlavnímdesign dortu a pro výrobu jsou použity pouze odolné spolehlivé materiály.
