Dub je známý a oblíbený mezi různými národy již od starověku. Již ve starověkém Řecku bylo jméno patrona boha umění a vědy Apollóna spojováno s honosným a užitečným stromem. Staří Slované považovali dub za symbol Peruna, chrlícího hromy a blesky. Někteří autoři vysvětlují latinské druhové jméno Quercus odpovídajícím řeckým slovem s významem „drsný“. Faktem je, že plody dubu jsou nahoře pokryty vrásčitou miskovitou kupou, kromě toho je kůra na starých stromech proříznutá hlubokými prasklinami.
Botanický popis dubu obecného
Rod Oak patří do čeledi bukovité (Fagaceae). Jedná se o listnaté stromy, vzácně keře s širokým areálem rozšíření. Běžným druhem pro listnaté lesy a lesostepní pásmo evropské části Ruska, západní a východní Evropy je dub anglický (Quercus robur). Další druhové definice této rostliny jsou D. obyčejný, D. letní, D. anglický. výška stromustáří je 40–50 m, průměr - 1,5–2 m. Stáří jednotlivých dubových exemplářů v evropských zemích dosahuje 700–2000 let, například duby Záporožské a Stelmužské. Listy D. vulgaris mají zpeřeně laločnatý tvar, jsou tmavě zelené barvy, svrchu lesklé a kožovité, zespodu šedozelené. Malé květy tvoří volné květenství. Na jeho místě se po opylení vytvoří žlutohnědý ořech s podélnými pruhy.
Dubový plod – žalud
Miskovitá kupule je tvořena redukovanými částmi květenství, je mělká, má šedavý nádech, vně drsná. Plody mohou být téměř kulaté, dosahující v průměru 1,5 cm. Žaludy jsou častěji podlouhlého tvaru, dlouhé 2,5–3,5 cm. Dubové plody slouží k šíření druhu, používají se při zalesňování a obnově lesů po melioracích.
Žaludy lze vysadit na venkově, v předzahrádce, na dvoře vícepodlažní budovy. V prvních několika letech budou sazenice růst pomalu. Pak kmen začne houstnout a natahovat se do délky, spodní větve jsou vysoko od země. Plodování začíná pozdě, asi 15–20 let po vyklíčení, ale existují i pozdější data pro výskyt žaludů. Zralé dubové plody ve středním pruhu se sklízejí brzy nebo v polovině podzimu. V jižních oblastech se semena sklízejí od října do listopadu.
Praktický význam stromů rodu Quercus
Celkově je na světě asi 450 druhů dubu, mnoho z nich se používá v nábytkuprůmysl, stavba lodí, mají léčivé vlastnosti a nutriční hodnotu. V minulých staletích byly dubové lesy silně poškozovány v hustě osídlených oblastech v důsledku orby půdy, používání dřeva ve stavebnictví. Na pobřežích se dokonce kmeny dodnes používají k výrobě člunů a lodí. Kůra a dřevo byly od pradávna zdrojem tříslovin v kožedělném průmyslu. Listy a žaludy se používají k výrobě barviva na vlnu.
Dubové dřevo je husté, tvrdé, odolné vůči hnilobě i ve vlhkých podmínkách. Krásné zbarvení a textura, elasticita a další vlastnosti umožňují široké použití materiálu v bytové výstavbě a nábytkářském průmyslu. Pokud kmeny leží pod vodou roky bez přístupu vzduchu, pak ztmavnou a stanou se ještě odolnějšími („bažinatá dub“). Flexibilita a nedostatek vůně dřeva jsou vysoce ceněny při výrobě sudů na koňak, alkohol, pivo, víno.
Výživová hodnota žaludů
Jaké plody dub má, jejich kalorický obsah jsou důležitými ukazateli pro chov divočáků v listnatých a smíšených lesích. Vysoce výživné žaludy zpestřují jídelníček domácích prasat, sušené a mleté plody se dávají dobytku a drůbeži. Pro zachování dubových lesů by průměrný počet divočáků neměl překročit 10–20 kusů na 1000 ha lesních plantáží. Při intenzivním využívání lesa k kožešinovému chovu se snižuje semenná a krmná základna a téměř se netvoří podrost. Kromě divočáků slouží plody dubu jako potrava i pro veverky, mývaly, jeleny, datly a sojky, a to až 25 %jejich strava.
Žaludy stromů rodu Quercus obsahují:
- sacharidy – až 50,4 %;
- voda – 34,7 %;
- oleje – asi 4,7 %;
- protein – asi 4,4 %;
- vláknina – až 4,2 %;
- minerály – 1,6 %.
Výživová hodnota 100 g žaludů je 500 kalorií. Z tohoto množství ovoce získáte 30 gramů oleje. Žaludová mouka je vhodná na pečení chleba, lze ji přidávat do pokrmů. Starší lidé si pamatují, jak se ve válečných a poválečných letech zachraňovaly plody dubu před hladem. Stále je zvykem vařit a pít sušené a mleté žaludy, nahrazující kávu tímto nápojem. Pomáhá při poruchách trávicího traktu a anémii. Chuť této kávy je příjemná, ale trochu sladká. Žaludový nápoj nebude chutnat člověku, který je zvyklý na aromatická zrna kávy arabica. Neměly by se nechat unést, třísloviny mohou negativně ovlivnit činnost ledvin.
Příprava žaludů na kávu a mouku zahrnuje namáčení, sušení na slunci, v troubě nebo na pánvi. Množství tříslovin lze určit podle velikosti kuple, čím menší je miskovité víčko na žaludku, tím nižší je obsah kyseliny tříslové.
Dubové listy a plody v lidovém léčitelství
Větvičky stromu s listy shromážděnými ve svazku jsou oblíbenými doplňky do ruské koupele. Předpokládá se, že pouze otužilí lidé by měli používat dubová košťata. Široké listy listů přispívají k rychlému vstřikování horké páry do těla. Pro oplachování po koupeli nebo koupeli se používáodvar z listů. Tento prostředek, bohatý na třísloviny, má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Čerstvé nebo sušené listy se rozdrtí v hmoždíři a aplikují na škrábance a rány, aby se dezinfikovaly.
Dubová kůra je bohatá na léčivé sloučeniny. Pro získání farmaceutického přípravku se z mladých stromů během období toku mízy odřízne, suší a mele. Odvar z kůry se používá při poruchách trávicího traktu, k výplachům úst a krku, na akné, ke koupelím při kožních onemocněních.
Prášek ze sušených žaludů pro lidi má léčivou hodnotu jako antivirový a antiseptický prostředek. Mleté a ve vodě vařené plody dubu se používají při onemocněních močového ústrojí, k odstranění průjmu. Užijte si tento lidový lék na vyčištění těla od toxinů, zlepšení metabolismu, bolesti v krku a úplavici.
Použití dubu v krajinářství a krajinářství
Zástupci rodu Quercus jsou široce používáni v krajinářských úpravách sídel, dvorů městských výškových budov a venkovských domů. Oblasti parku zdobí háje, aleje, jednotlivé exempláře dubů. Velké listy vydávají spoustu fytoncidů, které čistí vzduch. Letní odrůda dubu na podzim zcela shazuje listy. Pupeny se otevírají brzy - v dubnu. Listy zimního poddruhu se objevují koncem dubna nebo května, na podzim usychají, ale na zimu neopadávají.
V posledních letech roste zájem o použití dubu v zelených budovách. Mezi důvody nového kola popularity -vytváření dekorativních forem s pyramidální korunou, kultivary, které pozdě shazují listy. Pod jediným dubem na zahradě můžete rozbít záhon petrklíčů nebo fialek. Jemné koruny dubové sasanky vypadají krásně na pozadí tmavého kmene.
Použití dubového ovoce pro vzdělávací účely
Žákům mateřské školy se ve třídě vypráví o výhodách stromů, o názvech dubových plodů, o tom, co se z nich dá vyrobit. Předškoláci a mladší studenti rádi sbírají žaludy pro kreativní činnosti, hry, vytváření řemesel a kompozic z přírodních materiálů. Při sušení ovoce nepraská, jen na něm nedrží plyš. Žalud lze propíchnout jehlou, zápalkou, vyrobit z něj figurky lidí a zvířat, korálky. Středoškoláci z venkovských škol spolu s lesníky sklízejí dubové plody pro zalesňování a terénní úpravy své vesnice.
Zajímavá fakta o dubovém ovoci
První plnohodnotná úroda plodů se tvoří na stromě ve věku 50 let. Stoletý dub vyprodukuje za sezónu v průměru 2,2 tisíce žaludů. Pouze jeden plod z 10 tisíc vyroste v nový strom. Pro rozmnožování druhu je také důležité, jak jsou plody dubu rozmístěny. Pokud jsou žaludy speciálně zasazeny do připravené půdy a o plantáž je pečováno, klíčivost se zvyšuje.
V mytologii různých národů je dub spojován se silou, dlouhověkostí, výjimečnou odvahou v boji.
Během druhé světové války v Japonsku nasbírali školáci více než 1 milion tun žaludů. Tohle jezachránil populaci před hladověním tváří v tvář snížené produkci a dodávce rýže.
Největší pomník žaludu je instalován v severoamerickém městě Raleigh (Severní Karolína). Jeho výška je 3 m, jeho hmotnost je přes 0,5 tuny.
Podle legendy upustil ruský car Petr Veliký žalud při procházce na pobřeží Finského zálivu severozápadně od Petrohradu. Této události je věnován pomník, který je k vidění ve čtvrti Kurortny u obce. Sluneční. Žalud je vykovaný z kovu a instalován v zelené oblasti poblíž cesty na pláž.
