Bílá quinoa, nebo jinak quinoa, je rostlina, která má nejednoznačnou pověst. Na jedné straně je to plevel, který se vyznačuje neuvěřitelnou vitalitou a rychlým šířením. Na druhou stranu je to užitečná bylina, která se k jídlu používala již od starověku. A nyní se používá k výrobě lahodných salátů a používá se také jako lék na nachlazení.
Bílá gáza: popis rostliny
Pravděpodobně není ve středním a jižním pásu Ruska takový člověk, který by nikdy neviděl tuto rostlinu u domu nebo na zahradě. Tráva má mnoho odrůd a může být keřovitá nebo jednostébelná s listy.
Listy mají zpravidla kosočtverečný tvar a na okrajích jsou zdobeny jemnými zuby. Název bílá gáza dostala rostlina kvůli zvláštnímu bílému květu na listech na obou stranách. Quinoa kvete od konce července do září. Jeho květenství jsou latovitá, jejich délka může být od 10 do 45 cm. Jedna rostlina dokáže vyprodukovat asi 100 tisíc extrémně houževnatých semen za sezónu. Zachovají si klíčivost po průchodu jícnem zvířat a ptáků. Neztrácejtejeho vlastnosti a po dlouhém pobytu v půdě v očekávání lepších podmínek pro růst.
Poškození plevelem
White marsh je plevel, který vyžaduje neustálé ničení v zeleninových zahradách a zemědělských polích. Koneckonců, míra reprodukce quinoa je velmi vysoká. Při včasných opatřeních kulturní plodiny hynou. Rostlina může dosáhnout výšky kolem metru, což vytváří stín na zahradních pozemcích.
Bojujte s invazí tohoto plevele na polích pomocí herbicidů a kypřením půdy. Na zahradních pozemcích můžete gázu zakrýt černým filmem, aby vyhořel. Trávníky poseté quinoou je potřeba pravidelně sekat, aby semena nestihla dozrát.
Použití při vaření
Lidé ze starší generace si pamatují, jak v letech válečného hladomoru zachraňovala bílá gáza lidi před hladem. Listy se sušily a pekly se z nich placky. Nejčastěji se používala semínka, ze kterých se vařila kaše. Zneužívání pokrmů z quinoy může vést ke ztrátě látek obsahujících dusík v těle. V důsledku toho dochází k svalové dystrofii a metabolickým poruchám. Člověk upadá do deprese a objevuje se imunodeficit.
V Rumunsku se bílá gáza používá jako koření pro fermentaci cuket, rajčat a salátových paprik. V zimě propadají masitým pokrmům a hominy.
Na přípravu vitamínového salátu budete potřebovat svazek quinoi, mrkev (lze vařit), zakysanou smetanu, lžičku octa a špetku soli. Vše se všelijak drtí a tankujezakysaná smetana a ocet.
Je tu další recept. Musíte si vzít šťovík (60 gramů), quinoa (160 gramů), vařené brambory (4-5 středních hlíz), vařené vejce. Všechny přísady jsou rozdrceny a smíchány. Pokrm je pokrytý strouhaným křenem a rostlinným olejem.
Squinoa a lívance z ovesných vloček
Toto jídlo připravovali naši předkové v ruských kamnech. V 21. století doznala příprava lívanců jistých změn. Moderní receptura obsahuje následující bylinky a potraviny:
- quinoa;
- kopřiva;
- zelená cibule;
- ovesné vločky nebo mouka;
- 1 vejce;
- sůl a koření.
V míse mixéru musíte rozemlít všechnu zeleninu. Ovesné vločky se zalijí vroucí vodou a louhují se 10-15 minut do bobtnání. Dvě hmoty se spojí, přidá se 1 vejce a koření. Budoucí palačinky se lžící pokládají na rozpálenou pánev s máslem a smaží se z obou stran. Pokrm můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo mlékem.
Použití v tradiční medicíně
Bílá gáza se v oficiální medicíně a léčivech nepoužívá. Ale existuje mnoho lidových receptů s použitím této plevele. Což není překvapivé, protože bílá marya obsahuje karoten, saponin, vitamín C, organické kyseliny.
Drcená tráva quinoa se používá k vytahování třísek a hojení ran. Stejný lék účinně léčí rozkládající se nehtové lůžko. K přípravě léku se čerstvě natrhaná tráva hněte v hmoždíři.
Infuze z rostlinypřipravený následovně. Vezměte 4 polévkové lžíce čerstvé quinoa, zalijte sklenicí vody a vařte 15-20 minut. Chlazená kompozice léčí svědění kůže, rány, vyplachuje ústa při zánětu dásní a onemocnění krku. Vnitřně se užívá při průjmech, bolestech hlavy a hysterických stavech.
Hippocrates ve svém učení zmínil infuzi quinoa jako lék na kašel a chrapot.
Čerstvá dušená tráva pomáhá na ischias. K tomu je třeba rostlinu potřít a přiložit jako obklad na bolavé místo a nechat několik hodin působit.
Šťáva z quinoy čistí gastrointestinální trakt a odstraňuje toxické látky z těla. Pro jeho přípravu surovina prochází mlýnkem na maso, výsledná směs se vymačká. Šťáva se konzumuje uvnitř 70 gramů s jednou lžící medu půl hodiny před jídlem. Zevně se mozoly na nohou ošetřují šťávou.
Quinou musíte sbírat na jaře, než vykvete. Nemůžete použít trávu rostoucí v blízkosti silnic. Nejlepší je najít bílou gázu na jejich chatě nebo na vesnici.
Kontraindikace
Královna konzumovaná ve velkém množství může zhoršit stav chronických onemocnění trávicího systému. Neužívejte marihuanu při onemocněních močového systému, žlučníku, ledvinových kamenech.
Sušená syrová quinoa má trvanlivost 1 rok. Po tomto období užívání maryi poškodí tělo.
