Jeřáb patří mezi ovocné stromy nízké hodnoty díky charakteristické hořké chuti jeho bobulí. Protože je však velmi rozšířený, je široce používán jako okrasná rostlina. Odolné a odolné dřevo se také často používá v tesařství.
Botanický popis
Pod názvem "jeřabina", jejíž druhy a odrůdy v článku najdete, je v moderní botanice zvykem rozumět celý rod dřevin nízkých rostlin z velké čeledi růžovitých. Počet druhů přesahuje stovku a asi třetina z nich roste volně v Rusku. Jeřáb je široce rozšířen v Severní Americe, Asii a po celé Evropě. Tato opadavá rostlina ve formě keře nebo stromu je obzvláště velkolepá v podzimním období, kdy jsou listy natřeny karmínovými tóny a větve jsou zdobeny obrovskými jasnými hrozny.
Použití a vlastnosti horského popela
Jeřabina dřeva se vyznačuje pružností a vysokou hustotou, což umožňuje její použití pro truhlářskou výrobu. Kvetoucí strom nebo keř je vynikající medonosná rostlina.
Bobulehorský popel se jí, zejména to bylo usnadněno šlechtěním nových odrůd, jejichž plody ztratily hořkou chuť. Můžete je jíst čerstvé, konzervované (kompoty, džemy, zavařeniny), dělat marmeládu nebo marshmallow, sušit, marinovat nebo namáčet. Některé vlastnosti horského popela, nebo spíše jeho bobulí, se využívají v lidovém léčitelství. Mezi užitečné vlastnosti patří: diuretikum a choleretikum, projímadlo, hemostatikum, diaforetikum, antiskorbutikum. První mrazy pomáhají bobule zbavit se hořkosti. Vedou ke zničení specifického glykosidu.
Jeřabina obecná: odrůdy a druhy
Nejznámějším a nejrozšířenějším druhem je jasan ztepilý. Jeho latinský název pochází z fráze „přitahování ptáků“. Možná je to způsobeno tím, že jasně červené bobule zůstávají na keři nejen na podzim, ale téměř celou zimu a slouží jako potrava pro ptáky. Druh je rozšířen po celém světě v mírném pásmu. Nejčastěji je to strom, méně často - keř se zaoblenou korunou a výškou až 12 m, ale zpravidla pouze do 5-10 m.
Specialisté v oboru šlechtění rozdělují vyšlechtěné odrůdy jeřábů na dvě odrůdy: Nevezhinskaya a Moravian. První zahrnuje hybridy východoevropského původu a druhý - středoevropský. Rozdíly jsou nejen bobule jeřabiny (v chuti, barvě, tvaru), ale i samotné rostliny – tvar koruny, listů, kůry atd.
Moravian Rowan
Jasněnka sladká neboli moravská je odrůda jasanu obecného. Poprvé jiobjeven v 19. století na Moravě v oblasti Sudet. Zavlečeno do kultury díky krásným a chutným plodům. Strom 10-12 m vysoký v mladém věku má úzkou pyramidální korunu, velké listy dlouhé až 25 cm, plody až 1 cm v průměru. Největší zájem jsou o odrůdy středoevropské skupiny uvedené níže.
Edulis
Nepříliš vysoký strom (10-15 m) se vyznačuje nejen sladkými plody, ale i dekorativním vzhledem. Koruna je úzce pyramidální, listy jsou velké, nekožovité, lichozpeřené, ze strany vypadají jako prolamované, na podzim přecházejí do sytě červených a žlutých odstínů. Kvetení začíná koncem května, květenství je corymbose, husté. Plody jsou kulatě oválné, velké se šťavnatou sladkokyselou dužninou, šarlatově červené. Edulis horský popel má vysokou zimní odolnost, vyžaduje světlo, ale snese mírné zastínění, preferuje úrodné a dobře odvodněné půdy. Netoleruje bažiny a nadměrnou vlhkost, špatně reaguje na kontaminaci plynem a kouř ve vzduchu. Používá se jako ovocná plodina i ve skupinových alejích.
Bissnery
Hybrid s úzkým kompaktním tvarem koruny dorůstá výšky až 11 m. Dekorativní po celý rok díky velkým krásným plstnatým listům, malé velikosti a jasným plodům. Ovoce nemá hořkou chuť. Stejně jako mnoho jiných odrůd dekorativního horského jasanu se Bissneri nebojí mrazu, ale je citlivý na znečištěný městský vzduch, bažinaté a těžké půdy. Preferuje slunné, dobréosvětlené oblasti, toleruje mírný stín.
Concentra
Další západoevropská odrůda s pyramidálním tvarem koruny. Listy jsou velké, na spodní straně bělavé s pilovitými okraji. Plody jsou oválně kulaté, široce žebrované, jasně oranžové barvy, shromážděné v hustém štítu 70-100 kusů, mají dobrou chuť bez nadměrné svíravosti a hořkosti se šťavnatou pomerančovou dužninou. Odrůda je vysoce odolná vůči mrazu a chorobám. Preferuje volnou úrodnou půdu bez stagnující vlhkosti, dobré osvětlení.
Nevezhinskaya mountain ash
Nevezhinskaya horský popel je také řada obyčejných a pouze odborník je může rozlišit podle vnějších znaků. Jak bylo uvedeno výše, bobule jeřábu mají charakteristickou hořkou chuť a stávají se jedlými až po prvním mrazu. Odrůda Nevezhinsky má však charakteristický rys. Jeho bobule jsou i nezralé bez hořkosti a co do nasycení vitaminy je srovnatelný s citronem a černým rybízem. Strom nebyl získán selekcí, ale jedná se o přírodní druh. Historie jeho objevu je velmi zajímavá. Strom našel rolník Shchelkunov v Andreevském lese, který se nacházel poblíž vesnice Nevezhino. Když si ho zasadil na zahradě, netušil, že se mrazuvzdorný a nenáročný strom rozšíří po celé zemi. Kolegové vesničané pěstovali sazenice jeřábů a prodávali je do sousedních regionů. V současné době je vyšlechtěno velké množství odrůd, upozorňujeme na ty nejznámější a osvědčené.
Východoevropské odrůdy
- Kubovaya je středně velký strom s latovitým tvarem koruny, velkými tenkými listy a protáhlými jasně oranžovými plody. Vyznačuje se velmi vysokou mrazuvzdorností, fotofilní, nenáročný na půdu, preferuje však střední nebo lehké hlíny. Horský popel odrůdy Kubovaya nemá hořkou chuť, středně kyselou, dužina je jasně žlutá, šťavnatá. Plody o hmotnosti 0,5 g.
- Sugar Petrova je nízký strom (až 5 m) s dekorativními velkými listy. Odrůda je ceněna pro vysoký obsah cukrů v plodech při absenci svíravosti a hořkosti. Mrazuvzdorný, nenáročný.
- Spark - raná odrůda univerzálního účelu. Rostlina je středně vysoká s přímými, kompaktně uspořádanými větvemi. Plody jsou velké, váží 1,5-1,7 g se žlutou dužninou, ve zralosti červenooranžové.
Michurinské odrůdy
Odrůdy, vyšlechtěné slavným domácím šlechtitelem Michurinem I. V., jsou v moderních zahradách extrémně vzácné. V současné době se některé z nich ztratily, jiné jsou prostě vzájemně promíchané a těžko rozlišitelné. Existuje ale také zachovalý hybrid Michurin mountain ash. Zejména odrůda Titan (foto výše) je dodnes prodávána a kupována zahradníky. Je vyšlechtěna opylováním květů jeřábu s pylem hrušně a červenolisté jabloně. Rostlina je nízký strom (až 3,5 m) se zaoblenou korunou. Velké bobule se shromažďují ve silných hroznech, mají charakteristickou chuť bez hořkosti a bohatý tmavě červený odstín. Strom je jinývysoká odolnost i vůči nejnáročnějším klimatickým podmínkám. Hybridy Liqueurnaya, Granátové jablko, Burka se ve všech charakteristikách blíží odrůdě Titan.
Nezapomeňte, že obyčejná a aronie, jejichž odrůd je také velmi mnoho, nejsou zdaleka totéž. I když porovnáte vzhled rostlin, můžete si všimnout významných rozdílů. Arónie neboli aronie Michurinova patří do úplně jiného rodu – Aronia, ale do stejné čeledi Pinkovcových. Druh byl vyšlechtěn v 19. století ve školce Michurin. Jedná se o nízký keř (až 3 m) s velkými tmavě zelenými listy a kulovitými černými (někdy s fialovým nádechem) plody se semeny. Populární jako med, léčivka a ovocná plodina.
Funkce rostoucího horského popela
- Jeřabina je velmi velký strom, takže má smysl vysazovat sazenice po obvodu lokality. Rostlina preferuje dobře osvětlená místa, snáší mírné zastínění, špatně se vyvíjí ve stínu, špatně plodí.
- Téměř všechny druhy jasanu jsou nenáročné a nenáročné na půdu, ale přesto se lépe vyvíjejí v lehkém substrátu na hlíně. Nemá rád nadměrnou vlhkost a podmáčení.
- Všechnohorský jasan (na odrůdách nezáleží) dává přednost podzimní výsadbě nebo časnému jaru (před růstem). Pro bohatou úrodu se doporučuje zasadit několik různých hybridů.
- Hlavní péčí o stromy je včasné odstranění kořenových výhonků a výhonků,které se vyvinou pod místem roubování, zavlažování (v případě potřeby), kypření půdy a ošetření proti škůdcům a chorobám.
- Jeřáb začíná růst poměrně brzy, v tomto ohledu je vhodné prořezávat a oblékat v krátkém a časném čase.
- Od třetího roku po výsadbě se doporučuje krmit stromy komplexními minerálními hnojivy ve třech fázích: před rozkvětem na jaře, v létě při tvorbě plodů a na podzim po sklizni.
