Výroba alkoholických nápojů doma je pro mnoho lidí velmi oblíbenou činností. Destilace však vyžaduje nejen speciální znalosti, ale také vybavení. Prakticky každý, kdo se v tomto oboru zabývá, ví, že ve složení rmutu používaného k destilaci jsou škodlivé nečistoty. Musí být zlikvidovány, jinak může pití nápoje s těmito nečistotami poškodit vaše zdraví. Jejich odstranění se provádí pomocí jednoduchého zařízení umístěného v měsíčním destilačním přístroji. V tomto případě mluvíme o Panchenkovově trysce, která je jen jednou z odrůd takových zařízení. Co to je a jak to funguje?
Popis Pančenkovovy trysky
Abychom pochopili princip fungování této trysky, je nutné nejprve popsat samotný postup čištění - rektifikaci. Tento postup je nezbytný, protože umožňuje odstranit zbytečné nečistoty ze surového lihu (dřevěný líh) dopři destilaci. Jsou škodlivé pro lidi, takže jejich přijímání do těla je nepřijatelné.
Pro čištění surového alkoholu se nejprve nalije do dutiny destilační kostky, poté se nádoba zapálí (na jakýkoli zdroj tepla) a přivede se na určitou teplotu. Po dosažení požadované teploty se kapalina změní na páru, začne cirkulovat speciální destilační kolonou, po které vstoupí do dutiny zpětného chladiče. Poté bude kondenzát stékat po stěnách kolony a deflegmátoru. Právě destilační kolona je vybavena Pančenkovovou náplní. V destilačních zařízeních se používá ve spojení s nerezovými hoblinami. Tento prvek měsíčního svitu stále čistí konečný produkt, aniž by utrpěla jeho pevnost.
Zařízení Pančenkovovy trysky bylo vynalezeno v Tupolev OJSC, je oficiálně patentováno. Tato drátěná síť byla původně určena pro čištění ropy, která byla nutná pro její další využití jako paliva pro letadla. Samotná síťová tryska je vyrobena z mědi, protože právě tento kov dobře absorbuje síru obsaženou v oleji, která se nevrací do vyčištěného produktu a zůstává na trysce. Měď je také dobrým vodičem tepla, takže se rychle zahřívá a ochlazuje.
Nicméně dnes se tryska Panchenkov aktivně používá v lehkém průmyslu. Většina prémiových měsíčních destilačních přístrojů je zpočátku vybavena touto mřížkou. Vypadá, jako by byla zkroucenárole měděného drátu. Od běžné síťoviny se liší speciální vazbou, díky které je pohodlně umístěna uvnitř zařízení. Parametry trysek lze nastavit nezávisle. A protože se dá snadno vyjmout ze sloupce, lze jej v případě potřeby vyjmout a vyčistit.
Nevýhody použití
Mnoho palíren nechce používat tento extra filtr. A ačkoli princip fungování trysky Panchenkov umožňuje odstranit škodlivé nečistoty z nápoje, díky tomu je průtok v měsíčním svitu znatelně snížen. Většina jej však používá, protože jsou připraveni obětovat čas destilace a nakonec získat kvalitnější a vyčištěný alkohol.
Ve skutečnosti je prodloužení doby destilace jedinou nevýhodou, kterou lze jen stěží nazvat vážnou.
Jak to funguje?
Předpokládá se, že Pančenkovova běžná drátěná tryska je opodstatněná pro malé snímky měsíčního svitu. Při jeho aplikaci se princip činnosti zařízení nemění, ale prodlužuje se průchod páry v dutině. Alkoholové páry při průchodu touto tryskou nutně přicházejí do kontaktu s kovem. Zároveň vydávají své teplo ve formě fuselových olejů, ochlazují se, kondenzují na stěnách a pak se vracejí zpět do rmutu. Současně se alkohol nadále pohybuje směrem k trysce.
V tomto případě se hlen přesune do horních vrstev nádoby, kde opět prochází touto mřížkou a vrací se zpět. Tím se zabrání tomu, aby se nečistoty dostaly zpět do měsíčního svitu.
Tady je to tak jednoduchéprincip fungování Pančenkovovy trysky.
Výhody
Použití této mřížky vám umožňuje rozšířit funkčnost měsíčního svitu. Má to určité výhody:
- Lze jej odstranit a nainstalovat do jakéhokoli jiného (i toho nejjednoduššího) měsíčního svitu.
- Použití této trysky umožňuje kombinovat dva procesy najednou - destilaci a čištění měsíčního svitu.
- Trubice se snadno čistí a v případě potřeby ji můžete jednoduše vyměnit za novou.
Odrůdy
Existují různé „domácí“vynálezy, které lidé používají kvůli nedostatku samotné Pančenkovovy trysky. Nejoblíbenější z nich je obvyklá kovová žínka, která se prodává téměř v každém obchodě pro domácnost a stojí cent. Pravda, před použitím se musí otestovat na odolnost proti korozi. To lze provést následovně: nejprve jej musíte nakrájet na fragmenty, zabalit je do vlhkého hadříku a posypat solí. Pokud do dvou nebo tří dnů není žínka pokryta rzí, můžete s ní bezpečně vyměnit Pančenkovovu síť.
Druhým „analogem“jsou Raschigovy keramické prsteny. Doporučuje se používat hrubé kroužky. Síťovinu lze také nahradit spirálově prizmatickými tryskami, které nejsou z hlediska účinnosti o nic horší než Pančenkovova síta.
Ceny
Tyto síťky se v tomto směru prodávají v mnoha obchodech, nejsou drahé, takže nákup nezasáhne palírnu do kapsy. Jedna taková mřížka jev průměru 500-700 rublů. Cena se však odvíjí od parametrů. V drahých destilačních přístrojích měsíčního svitu jsou standardně dodávány, což opět potvrzuje nutnost jejich použití.
Pokud se však vyskytnou problémy s nalezením této sítě nebo jejím nákupem, můžete použít běžnou domácí ocelovou houbu. Jeho účinnost není nižší a stejně dobře filtruje pojistkové oleje.
Závěr
Nyní víte, co je Pančenkovova tryska, jaké jsou výhody jejího použití a jaké jsou náklady. Pokud už měsíčku destilujete doma, pak tuto mřížku určitě použijte. Toto jednoduché a primitivní zařízení skutečně pomáhá čistit měsíční svit od škodlivých hořlavých olejů, jejichž požití jistě poškodí zdraví.
