Jablko je jedno z mála ovoce s širokou paletou chutí. Odrůdy se liší zráním, tvrdostí ovoce. A o chuti ani nemluvě. Různé příchutě odlišují odrůdy jablek od sebe navzájem. Velmi důležité je množství cukru v ovoci.
Sladké a kyselé odrůdy jablek
Chuť jablek do značné míry závisí na poměru cukru a kyselin. Má zvláštní název - koeficient cukr-kyselina. U dezertních jablek by to mělo být alespoň 20-34. Bylo zjištěno, že jižní odrůdy jsou obecně sladší než jablka středního pruhu. Kyseliny na jihu - asi 0,3%, cukr - až 11%; v severnějších - 0,7%, cukr - 9%. Ale odrůdy s převahou cukru nad kyselinami lze nalézt mezi zástupci jakéhokoli klimatického pásma.
Některé z nich jsou starého výběru (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). A jsou tu nové, vzniklé relativně nedávno. Jedná se o plicník, cypřiš, cukroví, šarlatovou sladkost. Chovatelé záměrně pěstují tyto kmeny s vědomím, že mají velké publikum.
Sladké odrůdy střední třídy
Mezi odrůdami jablek středního pásma jsou sladkámedová jablka Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin šafrán. V jejich plodech - asi 10% cukru. Ještě více je ho v plodech odrůd Narodnoe, Rosovoe excellent, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11 % a více). A množství cukru v takových odrůdách, jako je Pamyat Michurina a Antonovka Dessert, přesahuje 12 %.
Užitečné vlastnosti jablek
Medová jablka obsahují velké množství vitamínu C. 100 g dužiny obsahuje 20 mg. Vitamín pomáhá posílit imunitní systém, obnovit sílu oslabeného těla.
Kyseliny obsažené v jablkách jakékoli odrůdy zabraňují rozkladným procesům ve střevech. Velké množství vlákniny pomáhá regulovat činnost trávicího traktu.
Aby srdce mohlo plnit své funkce co nejdéle, potřebuje draslík. V jablkách je tohoto prvku téměř 300 mg na 100 g. Železo obsažené v jablkách se podílí na tvorbě červených krevních kroužků. Obsahuje chrom, hořčík, mangan.
Množství živin závisí na odrůdě jablek a podmínkách, ve kterých dozrávala. Ale v každém případě je jich mnohem více než v jiném ovoci.
Data zrání
Abychom tělu neustále dodávali cenné prvky a látky obsažené v jablkách, je nutné prodloužit dobu jejich konzumace na delší dobu. K tomu se vysazují stromy různých období zrání.
Všechny odrůdy jabloní jsou odděleny:
- Na léto, dozrává v červenci - začátkem srpna. Jablka těchto odrůd se konzumují ihned po dozrání. Mohou ležet asi měsíc. Skladovatelnost lze mírně prodloužit skladováním na chladném místě.
- Podzimní odrůdy jablek dozrávají koncem srpna - začátkem září. Můžete je skladovat ne déle než 3 měsíce.
- Zimní jablka se odstraňují z větví na konci září. Jsou skladovány na chladném místě až do února.
- Pozdní zimní odrůdy dozrávají koncem října. Před dozráním se odstraní a uloží do skladu. Postupně se dostávají do stavu zralosti, o čemž svědčí změna barvy a konzistence. Lze je skladovat do konce března nebo dokonce dubna.
Medok
Strom této odrůdy je nízký. Koruna je vzácná, zaoblená. Plody jsou žluté, s červeným ruměncem, váží asi 40 g, mají zaoblený kuželovitý tvar.
Obsah cukru – 13 %. Strom je mrazuvzdorný. Stejný název má novou sloupcovou odrůdu. Ale tohle je úplně jiný Medoc.
Korobovka (Medunichka, rané zrání)
Stará odrůda, která rodí nejdříve v 7. roce. Mrazuvzdorná, strupovitostí téměř nepostižená. Každé z názvů vypovídá o kvalitách odrůdy. V jeho plodech není prakticky žádná kyselina, ale má sladkou medovou příchuť. Někomu to dokonce připadá trochu nevýrazné. Raná odrůda se nazývá kvůli době zrání. A Korobovka - pro malou hmotnost jablek (40 g). Dříve se tato medová jablka neprodávala na váhu, ale na celé krabice. Plody jsou žluté s červenými pruhy. Během zrání se stávají průhlednými, když se podíváte na jablko proti slunci, můžete vidět jeho semena.
Netrvají dlouho. Na zimu se můžete připravit uvařením marmelády. Ze sušených medových jablek se vyrábí lahodný kompot. Recept je jednoduchý: 200 g plátků jablek se promyje vroucí vodou, nalije se 2 litry vody a vaří se 10 minut. Trvejte, dokud nevychladne.
Med (Plicnice)
Odrůda byla vyšlechtěna šlechtiteli Moskevské státní univerzity. Může být pěstován v oblastech, kde teploty klesají až na -40 stupňů. Na jihu se ale cítí lépe. Začíná plodit 4 roky po výsadbě. Letní vysoce výnosná odrůda - Medunitsa (medové jablko). Popis říká, že plody jsou velké, asi 130 g. Barva plodů je žlutozelená, s hnědými pruhy. Tvar je plochý, kulatý, kuželovitý.
Plicník - medová jablka (odrůdy jsou různé), jejichž plody společně dozrávají koncem srpna. Nedrolit se. Uchovávejte čerstvé po dobu dvou měsíců. Používá se k výrobě šťávy, více se jí čerstvé. Pokud strom roste ve stínu, pak plody dozrávají postupně, ne všechny dohromady.
Strom je vysoký, s pyramidovou korunou. Kořenový systém je rozvětvený. Kořeny se nebojí blízkého výskytu podzemní vody. Listy jsou matně zelené barvy, tvarem se mírně liší od běžných jablečných. Deska ve středu listu má křivku.
Plicník - medová jablka (odrůdy jsou uvedeny v článku), nenáročné na podmínky pěstování. Odolný vůči hlavním nemocem. Tato odrůda jablek (med) není téměř poškozena škůdci. Pěstování stromu nevyžaduje mnoho úsilí.
Zasaďte strom do hlinité půdy. Jedobře propouští vodu a zároveň ji zadržuje. Místo musí být vybráno slunné. Vzdálenost mezi sousedními sazenicemi by měla být alespoň 5 m. Koruna stromu je přece široká.
Měsíc nebo půl měsíce připravují jámu k výsadbě. Jeho velikost by měla být dvakrát větší než průměr kořenového systému sazenice. Půda se smíchá s hnojivy a nalije se do skluzavky na dně jámy. Kořen sazenice se na něj umístí tak, aby jeho kořenový krček vyčníval nad zemí alespoň 7 cm. Nesmí být zapuštěn do země.
Ke stromu se instaluje podpora, se kterou bude několik let vázána. To ochrání strom před poškozením větrem a pomůže vytvořit rovnoměrný kmen. Zahrabání díry. Zalévejte sazenice několika vědry vody.
Mulč v blízkosti kruhu kmene. První rok musíte pečlivě sledovat, aby půda pod stromem nevyschla. Ale není potřeba ho plnit. Následně zaléváme pouze v suchých letech. Dospělý strom totiž dostává kořeny do vodních vrstev a zajišťuje si vláhu. Pod jeden strom se nevylije více než 5 kbelíků vody.
Hlavní nevýhodou odrůdy je nutnost neustále zastřihávat korunu stromu a odstraňovat přebytečné výhonky. Zvláště obtížné je to udělat, když jabloň roste. Formativní prořezávání se provádí koncem zimy nebo brzy na jaře, když pomine hrozba silných mrazů.
Hnojení stromů
Na začátku jara se strom pohnojí humátem sodným. Na podzim se přidává fosfor a draslík. To vám pomůže dobře přečkat zimu. Je ale potřeba udělat řadu dalších kroků. V pozdním podzimu se kolem kmene klade hnůj. stromek kmen v ziměpokryté sněhem. Aby hlodavci nepoškodili kůru stromu, zakryjí kmen smrkovými větvemi nebo střešní krytinou. Na jaře se kmen bílí vápnem. To pomůže vyhnout se spálení sluncem, zničit larvy některých škůdců.
Arkádová žlutá
Arkádová žlutá - chutná skoro jako medová jablka, odrůda. Vlastnosti: strom má protáhlý řídký tvar koruny. Listy jsou mírně pýřité. Plody jsou světle žluté, skleněné, sladké.
Odrůda s raným zráním. Stromy jsou mrazuvzdorné. Nevýhody – nízký výnos a špatná odolnost vůči strupovitosti.
Čínský zlatý raný
Jedna z odrůd vyšlechtěných I. Michurinem. Začíná plodit ve 3. roce po výsadbě. Plody jsou žluté, malé.
Nové sladké odrůdy
Mezi novými sladkými odrůdami lze zaznamenat Elena, ranou letní odrůdu. Plody jsou krásné, sladké, s medovou příchutí. Plodí ve druhém roce. Plody dozrávají o týden dříve než bílé Bulk.
Běloruská sladká - pozdní odrůda. Hmotnost jednoho jablka dosahuje 200 g. Dužnina je sypká, voňavá, s příjemnou kyselostí. Plody dobře drží na větvích. Dozrává v říjnu, skladuje se do ledna. Odrůda je odolná vůči strupovitosti.
Dovážená medová jablka
Mezi jablka, která si můžete koupit v dnešních supermarketech, jsou jablka s medovou příchutí Honey Crunch, Modi. Obě odrůdy jsou poměrně sladké. I když ne všichni spotřebitelépřipravený říkat jim zlato. Plody jsou velké, červené, šťavnaté, spíše pevné. Dobře udržované.
Medové křupání se prodává v supermarketech za cenu kolem 300 rublů, kterou uživatelé považují za velmi vysokou. Modi se prodává za 80 rublů. za kilo.
