Hlavním úkolem digestoře je zajistit čištění vzduchu od nepříjemných pachů a chránit nábytek před usazeninami mastnoty a sazí. Při výběru kuchyňského spotřebiče je proto důležité věnovat pozornost nejen značce a tvaru, ale především technickým vlastnostem. Hlavní parametry jsou výkon a výkon.
Typy digestoří, výkon a způsoby jeho určení budou dále diskutovány.
Typy kuchyňských digestoří
Nejoblíbenější digestoře podle principu fungování:
- circulating;
- protékat.
Podle designu digestoře jsou:
- plochý;
- embedded;
- dome;
- desktop.
Pojďme se na ně podívat podrobněji a také určit, jaký výkon by měla digestoř mít.
Typy kuchyňských digestoří
Ploché digestoře se instalují přímo na stěnu nad kamny. Čištění vzduchu probíhá pomocí ventilátoru a filtrů. Taková zařízení se používají v kuchyních, kde je výstup vzduchu obtížný.do ventilace. Cena zařízení je poměrně loajální a design je atraktivní.
Vestavné digestoře jsou instalovány v závěsné skříni nad sporákem. To je nezbytné pro skrytí výstupní trubky vzduchu. Takové systémy jsou vybaveny posuvným panelem nebo jsou plně zabudované. První verze zařízení je viditelná pouze během vaření. Zbytek času je ukryt v nábytku. Vestavěné digestoře jsou lepší než ploché, ale cena je také vyšší.
Kupolové digestoře mohou být kovové s povrchovou úpravou dřeva nebo skla nebo celokovové. Hodí se do každého interiéru, jelikož se vyznačují širokou škálou barev, tvarů a velikostí. Takové zařízení se vyznačuje řadou určitých technických parametrů a navíc nevyžaduje výměnu filtrů.
Pokud není možnost použití závěsných digestoří, používají se stolní. Tento typ zařízení je zabudován do varné desky jako přídavný modul. Umístěte je mezi sporák a gril. Díky své blízkosti ke zdroji znečištěného vzduchu dochází k jeho vysoce kvalitnímu čištění.
Průtokové odsavače par
Funkční princip průtokového digestoře je následující:
- Vlivem lopatek elektromotoru stoupá horký znečištěný vzduch nahoru potrubím a je vrhán do ventilačního potrubí.
- Vzduch prochází speciálním kovovým filtrem. Právě na něm se usazují všechny částice sazí, sazí a kapky tuku suspendované ve vzduchu.
- Při použití tohoto typu zařízení jen zřídkapři instalaci dalších filtrů (například proti zápachu). Důvodem je to, že vzduch, který prošel potrubím, se nedostane zpět do místnosti.
- Pracovní účinnost závisí na jmenovitém výfukovém výkonu poskytovaném vnitřním motorem a na stavu vzduchového potrubí budovy. Pokud jsou ventilační kanály ucpané, dojde ke ztrátě většiny energie.
Důležitý bod. Aby protitukový filtr nevytvářel dodatečný odpor vůči proudění vzduchu, měl by být pravidelně čištěn od nahromaděných nečistot. V opačném případě ani ten nejvyšší výkon kuchyňské digestoře nebude stačit k odstranění znečištěného vzduchu.
Oběhové kuchyňské digestoře
Tento typ digestoře funguje nezávisle na ventilačním systému budovy. To je odlišuje od průtokových zařízení. Princip fungování digestoře je následující:
- Elektrický ventilátor žene vzduch do kapoty.
- Kapky sazí, sazí a mastnoty se usazují na tukovém filtru, když jím prochází vzduch.
- Vzduch prochází uhlíkovým filtrem pod tlakem. Hlavní funkcí takového filtru je eliminovat nepříjemné pachy.
- Vzduch po průchodu dvojitou filtrací znovu vstupuje do místnosti.
Odsavač par s uhlíkovým filtrem je ideální pro soukromé domy a místnosti se špatným ventilačním systémem.
Rozměry kuchyňské digestoře
O účinnosti kuchyňského odsavače parjeho rozměry také ovlivňují:
- Nejlepší možností je, když je plocha odsavače rovna nebo větší než plocha varné desky (plynového sporáku). V tomto případě bude výkon kuchyňského zařízení stačit k úplnému zachycení všech výparů, které stoupají nad sporákem.
- V průmyslové výrobě standardní velikost odsavačů par nejčastěji odpovídá rozměrům varných desek a má šířku 50 nebo 60 cm.
- Dražší varianta - zařízení o velikosti od 80 cm do 1 m. Výkon odtahu stačí na vyčištění vzduchu nad velkými kamny. Taková zařízení se někdy nazývají profesionální.
- Výkon odsavače pro vlastní potřebu závisí na instalovaném motoru, kopuli a konfiguraci potrubí odsavače. Proto před výrobou digestoře musíte do projektu vložit malou velikost.
Normy a požadavky
Povinná instalace digestoře je poskytována pro přípravny jídel a pekárny. Ale pro byty a soukromé domy je digestoř instalována na žádost majitelů. Podle stavebních předpisů jsou vybaveny nuceným nebo přirozeným větráním. Ale většinou to nestačí ani do malé kuchyně.
Podle SNiP musí ventilační zařízení (včetně kuchyňské digestoře) několikrát za hodinu kompletně obnovit vzduch v místnosti. U kuchyní v obytných budovách je toto číslo 10-15krát. Tato hodnota závisí na typu kamen, režimu provozu ventilátoru a dalších faktorech. Pro zjednodušení výpočtů tento koeficientbrát rovno 12.
Hladina hluku
Na každém modelu odsavače by mělo být uvedeno, kolik hluku produkuje v decibelech. Neinformovanému člověku však není vždy jasné, co se v praxi stane. Ve většině případů produkují moderní digestoře kolem 50 dB. Pro srovnání: šustění stránek je 20 dB a konverzace na vzdálenost metru je 60 dB.
Většinou se během dne digestoř používá v režimu nízké a střední intenzity. Při výběru zařízení je proto důležité věnovat pozornost těmto ukazatelům.
V poslední době si stále větší oblibu získávají digestoře s obvodovým sacím systémem. Tato technologie je pozoruhodná tím, že nasávaný vzduch z centrální části je přesměrován na vnější obvod zařízení. To snižuje zatížení motoru a následně i úroveň produkovaného hluku.
Výkon
Výkon odsavače je objem vzduchu, který vyčistí za hodinu. Čím více vzduchu dokáže pumpovat, tím větší výkon by měl mít ventilátor digestoře.
Změřte kapacitu odsavače v metrech krychlových vzduchu za hodinu (m3/h).
Minimální kapacita je asi 200-300 m3/h. Takové digestoře jsou levné, ale svou práci nedělají příliš dobře. Vhodné pro ty, kteří málokdy vaří.
V případě každodenního vaření by nejlepší volbou byla standardní (asi 600 m3/h) nebo zesílená digestoř. Vyztužená zařízení mají vysoký výkon (až 1000 m3/h), ale jejich cena je odpovídající.
Stojí za toříkají, že různí výrobci udávají výkon svých zařízení pomocí různých parametrů počítání.
- Někdy je indikován „holý“výkon turbíny.
- Někteří výrobci předepisují skutečné ukazatele získané v praxi.
- Velcí výrobci udávají několik hodnot a hodnot. Data získaná prostřednictvím různých testů.
Výpočet výkonu odsavače
Pokud si při výběru digestoře nejste jisti, stojí za to provést výpočty.
Jaký výkon digestoře je potřeba pro kuchyň, zjistíte z následujícího vzorce:
Q=12SH1, 3, kde:
12 - směnný kurz vzduchu za hodinu (jak je uvedeno výše, jedná se o průměrný údaj).
S - kuchyňský kout.
H - výška kuchyně.
1, 3 - minimální skladový poměr. Je potřeba vzít v úvahu počet podlaží budovy, délku a stupeň znečištění ventilační šachty a také délku a ohyby vzduchového potrubí, které mohou způsobit ztrátu výkonu zařízení.
Hodnota získaná jako výsledek bude minimální požadovaný výkon digestoře pro konkrétní kuchyni.
Další faktory ve výpočtu. Příklady minimálního výkonu
Výše uvedené je nejjednodušší vzorec pro výpočet výkonu odsavače. Ale přesto stojí za to to upřesnit:
- Pro začátek faktor 12. Toto je průměr a neposkytuje žádný prostor pro případ nouze.
- Navíc stejný indikátor závisí také na varné desce. Například pro elektronické vařenípovrchů, hodnota by měla být 15 a pro plynové sporáky - 20.
- Ještě jeden bod – oblast. Pokud je kuchyně izolována od ostatních místností dveřmi a stěnami, stačí tento výpočet plochy. Pokud existují oblouky nebo kombinace místností, musíte přidat oblast sousedící s kuchyní.
Jako příklad lze uvést několik orientačních ukazatelů:
- pro kuchyňskou plochu 6 m22 a výšku stropu 3 m je minimální výkon odsavače par 281 m3 /h;
- pokud je plocha kuchyně 11 m2 a výška stropu je 4 m, pak by číslo mělo být od 515 m3 /h;
- s kuchyňským koutem
- pro kuchyň 7 m22 a 3 m stropy a 6 m2 kuchyň2 a 3,5 m stropy výkon je stejný - 328 m3/hod.
Užitečné funkce
Kromě hlavního úkolu čištění vzduchu mají moderní digestoře řadu dalších funkcí.
Osvětlení zařízení nijak neovlivňuje chod odsavače, ale zároveň jde o pohodlnou a potřebnou funkci. Pro osvětlení použijte vestavěné LED žárovky nebo halogenové žárovky. Nejúspornější možností jsou LED a halogenové žárovky. Obvykle jsou zakryty světlem rozptylujícím nebo ochranným matným sklem. A výměna žárovek je snadná.
Ovládání digestoře má také několik schémat. Jmenovitě:
- push-button;
- posuvník-posuvník;
- sensor-electronic.
Možnost tlačítka je nyní stále méně běžná. Pomocí ovládacího panelu můžete upravit provozní režim motoru, výkon, podsvícení, zapnout nebo vypnout ultrafialovou nebo křemennou dezinfekční lampu (pokud je k dispozici). Existují také modely digestoří, které mají hodiny a časovač.
Na závěr
Kuchyňský odsavač par nejen doplňuje design kuchyně, ale je také výborným pomocníkem v boji za čistý vzduch. Když budete vědět, kolik výkonu je potřeba, bude výběr mnohem snazší. Správně vypočítaný výkon vám navíc umožní získat nejkvalitnější provoz zařízení. Proto je třeba k výpočtům přistupovat se vší odpovědností.
