V každém městě naší rozlehlé země je alespoň jedno stravovací místo. Existují obyčejné restaurace nebo elegantní restaurace s VIP klienty, různé sociální skupiny mají svá oblíbená místa k návštěvě.
Kuchaři připravují jídlo a po odvedené práci zůstanou zbytky. Tukové usazeniny, ať už se jedná o kusy tuku z podávaného masa nebo masové kosti, jsou splachovány do kanalizace nebo odváděny do místních vodních prostor. Městské kanalizační sítě ztrácejí svůj původní stav, mastné zbytky je ucpávají a ničí přírodu.
Kam dát tukový odpad? Existují zpracovatelská zařízení, kterými se odpadní voda odděluje od tukových zbytků. Taková zařízení se nazývají lapače tuku.
Typy lapačů tuku
Existují dva typy lapačů tuku (v závislosti na rozsahu práce):
- pro podniky;
- pro domov.
Domácí lapač tuku
Dnes se lapače tuku čistí velmi rychle pro mytí doma. Tento typ má navíc dlouhou životnost. Hlavní věcí je nezapomenout vyčistit filtry a odstranit z povrchu zbytky mastnoty.
AJsou domácí lapače tuku určeny pro restaurace? Jsou schopny uložit malé množství odpadu a musí se pravidelně čistit. Je zřejmé, že spotřebitelská zařízení nejsou určena pro hromadná místa.
Za kladné kritérium pro domácí výrobek lze považovat, že není třeba volat speciální stroje k odstranění tuku ze zařízení a dalšímu mytí.
Průmyslový lapač tuku
Rozměry a skutečné umístění se u průmyslového analogového zařízení liší od domácího. Lapače tuku pro podniky jsou instalovány v samostatné místnosti, používají se v restauracích a dalších veřejných místech.
Nevýhodou je pracný proces čištění. Je nutné zavolat speciálního technika, aby odčerpal tukový odpad a opláchl lapač tuku.
Sací stroj odsává tuk ze zařízení.
Stroj na čištění kanalizací myje úložiště lapače tuku.
Zařízení pro podniky mají významné rozměry, které jsou negativními i pozitivními vlastnostmi tohoto produktu.
Pozitivním faktorem je, že po dlouhou dobu není potřeba zařízení na odsávání a čištění tuku.
Negativní faktor – pokud je úložiště prostorné, pak budete potřebovat vybavení s velkým barelem na odsávání tuku.
Jak zařízení funguje
Čištění lapačů tuku a jejich princip činnosti probíhá podle srozumitelného scénáře. Voda je hustší než tuk, zůstává na povrchu separátoru a voda díky své dynamice dohlíží mezi vstupní a výstupní trubicí.
Lapač tuku je rozdělen na části díky přepážkám. To se děje tak, aby měl tuk čas vychladnout a oddělit se od vodní hmoty.
Usazeniny tuku by se neměly dostat do veřejné kanalizace, takže výstupní potrubí je níže než vstupní potrubí.
Lapače tuku fungují i při vysokých okolních teplotách. Výrobky jsou vyrobeny z nerezové oceli, polypropylenu nebo sklolaminátu. Tyto materiály jsou bez problémů dobře zhutněny, takže do místnosti nemůže proniknout nepříjemný zápach.
Kapky kapaliny se spojují, k dokování dochází, když se dvě kapky dostanou do vzájemného kontaktu. Takto funguje princip koalescence a takto fungují lapače tuku.
Výrobek je rozdělen do dvou komor, které jsou odděleny speciální přepážkou. Olej a tuky v nich zůstávají a vyčištěná voda z konce je odváděna do kanalizace.
Je nutné pravidelně čistit komory lapače tuku, čistit je od usazenin a jiných zbytků. To se děje tak, aby zařízení fungovalo stabilně a odpad se nedostal do kanalizace.
Typy lapačů tuku
Tato zařízení jsou různých typů, při jejich výběru se řídí množstvím tukového odpadu. Mají různé instalace, rozměry, materiál. Proces čištění lapačů tuku, princip činnosti a pokyny mají také jinou strukturu.
V malých podnicích (kavárny, restaurace, jídelny) jsou tato zařízení umístěna blízko odpadu. Jsou pod dřezem, jejich materiál musí být odolný akvalita.
Čištění velkého toku odpadu probíhá v podnicích spojených s mléčným, chemickým, masným a kosmetickým průmyslem. Právě na nich jsou umístěny lapače tuku, které mohou fungovat hladce a pravidelně.
Poblíž zařízení jsou instalována výkonná zařízení nebo mají vyhrazenou speciální místnost pro zpracování sedimentů.
Při výrobě pouzder pro lapače tuku se používá polypropylen nebo sklolaminát. Jeho materiál musí být odolný, ekologický a odolný vůči různým vlivům, schopný sloužit několik let.
Pokud je lapač tuku instalován pod zemí, je pro něj vyrobeno speciální pouzdro, které vydrží vysoké zatížení.
Čištění lapačů tuku
Čištění zařízení je dvou typů. Domácí vzhled se čistí rychle a snadno. Podle návodu na čištění lapače tuku je principem čištění vyhrabání zbytků z nádrže k dalšímu mytí. Domácí vzhled tohoto zařízení čistí různé chemikálie.
Výše již bylo řečeno, že průmyslový lapač tuku bude vyžadovat stroj na odsávání kalu a stroj na mytí zařízení.
Hlavním úkolem při čištění je přístup strojů. Nastane situace, kdy je lapač tuku pod budovou.
Pokud je zařízení nalezeno, dalším krokem je ponoření hadice, která je připojena k sacímu stroji. Funguje jako vysavač, nasává tuk a další zbytky. Sud odkalovacího vozu se postupně plní odpadem. Hlavní věcí je nespěchat, aby proces čištění proběhl bez incidentů a excesů.
Někdy proces čerpání a proplachování probíhá současně. Tato kombinace je možná s kombinovaným strojem, který je schopen oplachovat i čistit lapač tuku.
Ujistěte se, že se vnitřní kanalizace nezačala ucpávat. Nezapomeňte si vyčistit zařízení, abyste za tuto práci nemuseli platit navíc, a udržujte své stravovací zařízení nebo domácí kuchyni čisté a krásné.
