Než si koupíte zařízení, jako je mlýnek na maso, musíte se rozhodnout, pro jaké úkoly jej potřebujete.
Pokud se chystáte zpracovávat různé syrové maso, postačí vám běžný tradiční mlýnek na maso s kovovým převodem.
Pro výrobu mletého masa různé hustoty ze všech typů přísad (maso, ryby, drůbež, mořské plody) by byla nejlepší varianta složitější jednotka. A mlýnek na maso s další speciální sadou trysek se může stát skutečným kombajnem s mnoha dostupnými operacemi.
Taková věc se může stát obdobou odšťavňovače nebo mlýnku, dokáže zpracovat nejen maso, ale například i rajčata. Touha snížit výdaje rodinného rozpočtu a tak častý jev, jako je nedostatek volného prostoru v kuchyni, se často stávají důvodem pro výběrpřesně tato možnost. Efektivní kombinovaný spotřebič s celou řadou funkcí zabere méně místa než řekněme tři spotřebiče pracující samostatně.
Hlavním kritériem při výběru mlýnku na maso je však kvalita mechanismu.
Výběr mezi plastem a kovem
Otázka, jak spolehlivé budou díly zakoupeného mlýnku na maso, jak dlouho vydrží, je jednou z nejdůležitějších. Je potřeba zhodnotit vše – od těla až po komponenty, které podléhají zátěži. V zásadě se není čeho obávat, pokud je tělo mlýnku na maso plastové, na jeho pevnosti to nijak zvlášť neovlivní. Dřevo mlýnkem na maso samozřejmě štípat nebudete, ale pro běžné použití postačí plastové pouzdro, pokud ovšem nástroj nepochází z čínského spotřebního zboží. Takový mlýnek na maso ale bude jednodušší. Podnosy mlýnku na maso jsou také plastové, ale kovové části jsou zde lepší. Podnosy z plastu se hůře umývají v myčkách nádobí a jsou náchylnější k mechanickému poškození.
Upozorňujeme, že pracovní části umístěné uvnitř zařízení musí být vyrobeny z kovu. Vše - nůž, šnek, kotouče - musí být vyrobeno z nerezové oceli a ve vysoké kvalitě. Není divu, že materiál, ze kterého je tento kuchyňský doplněk vyroben, ovlivňuje spotřebitelský výběr více než ostatní. Mlýnky na maso s kovovými převody vydrží dlouho, nebudou oxidovat, rezivět ani jinak reagovat při interakci s produkty. Doporučujeme, abyste se podrobněji věnovali každé součásti.mlýnky na maso, to se vám bude hodit při výběru.
Nejlepší možností jsou elektrické mlýnky na maso s kovovými převody
Šnek je připojen k elektromotoru pomocí speciálních hnacích ozubených kol, která jsou umístěna uvnitř mlýnku na maso. Jsou vyrobeny z kovu nebo plastu. Nutno podotknout, že plast je zde oblíbenější, právě z něj většina výrobců těchto výrobků tyto díly vyrábí. Pokud je zasažena velká kost („přetížení“), lopatky takových převodů jsou jednoduše zničeny, mechanické spojení je přerušeno, což eliminuje přehřátí motoru. Ne každý mlýnek na maso je však dodáván s náhradními díly, ty se kupují samostatně ve speciálních obchodech.
Pokud je ozubené kolo kovové, pak speciální jistič, který funguje automaticky, zabraňuje přehřátí a rozbití. Vypadá to jako dvě kovové desky, které při přehřátí otevírají okruh. Podívejme se, které mlýnky na maso mají kovové převody. Jsou to: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (obzvláště výkonný).
Některé údaje o výkonu mlýnků na maso
Výkon elektrického mlýnku na maso je dalším faktorem, který je třeba vzít v úvahu při výběru produktu. Nejvyšší možný výkon je 1400 wattů. Zařízení s takovými indikátory je schopno umlít dva kilogramy masa za minutu, přičemž zpracuje jak žíly, tak chrupavky. Potravinářské provozy jsou často vybaveny těmito elektrickými mlýnky na maso. Spotřebiče s výkonem od 800 do 1200 W,dokáže umlít asi jeden a půl kilogramu masa za dvě minuty. Většina elektrických mlýnků na maso s nízkým výkonem má výkon 450 wattů. Svou funkci však plní dobře, za minutu semletou asi kilogram masa.
Nejlepší volbou je mlýnek na maso s železnými převody bez „zvonků a píšťalek“, obvyklý model. Nejlepší je vzít zařízení s reverzní možností. Pokud se dráty atd. zaseknou ve šneku, pomůže vám. Prostřednictvím této funkce se mlýnek na maso uvolní - mechanismus se otáčí opačným směrem, ucpání se vysune. Nejpohodlnější mlýnky na maso po obvodu odvalovací matice mají hluboké drážky. Dejte přednost modelům se širokým kovovým tácem určeným pro podávání masa.
Jak vyhodnotit oka mlýnku na maso
Kromě toho, že je lepší kupovat elektrické mlýnky na maso s kovovými převody, je potřeba dávat pozor i na síťku, kterou maso prochází - to je docela důležitý detail. Sada zařízení obvykle obsahuje tři typy mřížek s různými průměry buněk.
Křehké mleté maso jednotné konzistence lze vyrobit pomocí malých sítí. Střední jsou určeny pro vaření mletého masa a velké jsou potřebné k mletí masa s velkou tuhostí. Nejprve projde velkým sítem, poté se mele na středním, díky čemuž se získává kvalitní mleté maso z ne nejkvalitnějšího masa.
Věnujte pozornost nožům do mlýnku na maso
Nože v takovém zařízení, jako je mlýnek na maso, jsou samozřejmě velmi důležité. Jejich materiál je první věcí, které je třeba věnovat pozornost. Nejlepší je mít mlýnek na maso s kovovým převodem a nerezovými noži. Na tomto základě lze nože - kvalitu - elektrické mechanismy rozdělit do dvou kategorií: běžné a luxusní třídy. Druhá kategorie modelů má nože, které se dají samy brousit, to se děje za chodu zařízení. Je lepší volit zařízení s nelisovanou čepelí (Vitek VT-1670), ale samoostřícími noži (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
trysky, které jsou navíc vybaveny mlýnky na maso
Se sadami mlýnků na maso se nyní dodává řada trysek. Každý z nich má svou vlastní funkci, například pomocí „kebbe“trysky se připravují masové trubičky. Experimentováním s plněním výsledných klobás můžete vařit širokou škálu jídel. Moulinex DRB-41 je vybaven kompletní sadou nástavců na mleté maso, třemi struhadly a lisem na citrusy.
Domácí mlýnek na maso s kovovým převodem "Rotor" má nástavec na odšťavňování, se kterým můžete zpracovávat různé lesní plody. Je třeba poznamenat, že mnoho trysek se prodává samostatně. Zelmer Schreder vyrábí například nástavce na struhadlo.
Hluk mlýnku na maso
Dalším parametrem, který budeme uvažovat, bude hladina hluku během provozu. Hned si vzpomeňme, i to nejvícprvotřídní mlýnek na maso nemůže být tichý, pouze je méně hlučný. Mimochodem, velikost efektu hluku závisí na tom, jak silný je motor - čím větší výkon, tím vyšší hluk. Pokud je zpracování obzvláště obtížné, může mlýnek na maso „pískat“, nerovnoměrně bzučet, vibrovat. V průměru je limit hlučnosti mlýnků na maso 70 dB, hygienická norma je 80 dB.
Jemnosti výběru mlýnku na maso v obchodech
Poté, co se přesně rozhodnete, jaký druh mlýnku na maso chcete, jakými tryskami a rošty by měl být vybaven, můžete začít vybírat v maloobchodech. Zde je již nutné dbát přímo na kvalitu elektrického mlýnku na maso, na to, jak kvalitní je ozubení. Jak jsme psali výše, za nejlepší volbu jsou považovány mlýnky na maso s kovovými převody.
Kompaktnost mlýnku na maso je důležitým faktorem. Zkontrolujte, jak dobře je uložení různého příslušenství, zda je pro ně zásuvka / přihrádka na šňůru (mimochodem, neměla by být krátká). Mlýnky na maso jsou poměrně těžké spotřebiče. Zkontrolujte, zda je produkt, který jste si vybrali, udržitelný. Důležitý bod: musíte se ujistit, že výška zásuvky je vhodná - čím vyšší, tím pohodlnější bude použití. To však není tak důležitá vlastnost, pokud vám vyhovují všechny ostatní ukazatele a vyhovuje vám cena mlýnku na maso.
Před nákupem nezapomeňte zkontrolovat výkon zařízení, samozřejmě musí fungovat. Hluk elektrického mlýnku na maso by vás neměl vyděsit, tak to mají všichnifungují. A samotná myšlenka koupě takového zařízení kvůli hluku by neměla být opuštěna, protože se obvykle zapne na minutu nebo dvě.
Spotřebiče, jako jsou mlýnky na maso s kovovými převody, které mají průměrnou funkčnost, stojí v průměru asi 100–150 USD. Existuje řada oblíbených výrobců jako Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic a mnoho dalších.
Domácí elektrické mlýnky na maso
Na domácí elektrické mlýnky na maso je třeba dávat pozor. Jejich hlavní výhodou je relativně nízká cena, ale vzhledově nejsou příliš rozmanité a jejich technické vlastnosti nejsou nejvyšší. Mezi nimi jsou známé modely: "Help-23" (cena asi 1 329 rublů) a "Gamma 7-01-2" (1 900 rublů). První má jmenovitý výkon 220 wattů, maximální je 400 wattů. Druhý je obzvláště spolehlivý, kovový převod, vysoce kvalitní nůž. Jeho cena je 45 rublů v každém železářství a má standardní montážní sekci, v souvislosti s tím jsou takové nože zaměnitelné s nožem doslova každého domácího mechanického mlýnku na maso.
Elektrický mlýnek na maso je samozřejmě spolehlivým a funkčním pomocníkem v kuchyni. Není však imunní vůči možnosti rozbití. Neslevujte tedy na mechanický výrobek, který vám pravděpodobně déle než rok leží v jedné ze skříní ve vaší kuchyni. Mechanický mlýnek na maso s kovovým převodem je spolehlivý a odolný, protože je starý více než 150 let a vždy ve správnou chvíli dokáže nahradit elektrický spotřebič.
