Jak hezké je v zimě otevřít sklenici domácí šťávy. Zdravé stravování je v dnešní době stále důležitější. Lidé si na zimu rádi připravují vitamíny v podobě kompotů, džemů, džemů a samozřejmě džusů. Jak vařit všechny tyto odrůdy, strávit trochu času a úsilí? K tomu existuje mnoho domácích spotřebičů, které pomáhají ženám v domácnosti. K výrobě lahodné šťávy použijte odšťavňovač nebo odšťavňovač. V první variantě je nutná dodatečná tepelná úprava pro sklizeň na zimu. Ale budeme mluvit o tom, jak používat odšťavňovač.
Malý úvod
Jak zajistit své rodině lahodné šťávy na celý rok? Některé druhy ovoce jsou k dispozici čerstvé pouze v určitých ročních obdobích. Odšťavňovač vám pomůže připravit výživný nápoj s minimálními náklady a časem. Tento způsob sklizně je optimálnější. Výstup je více šťávy než při použití odšťavňovače. Nápoj prochází paralelním tepelným zpracováním, lze jej ihned odeslat ke skladování. Pokud umíte používat odšťavňovač, tak z převzatéhosuroviny lze získat z 50 až 80 procent šťávy.
Výhody vařiče šťávy
Hlavním rozdílem mezi odšťavňovačem a jiným zařízením na výrobu šťávy je jeho nehlučnost. Neucpává se dužinou a nevyžaduje neustálé čištění. Takto získaná šťáva nemá mnoho usazenin. Dá se okamžitě nalít do sklenic a srolovat. Tento produkt nevyžaduje sterilizaci.
Šťáva z odšťavňovače rychle oxiduje, takže není určena k dlouhodobému skladování. Hotový nápoj z odšťavňovače lze skladovat v lednici bez rolování asi týden a neztratí své vlastnosti.
Zelenina a ovoce jsou okamžitě vyskládány ve velkém objemu, což je pohodlnější. Šťáva připravená v odšťavňovači je sladší. Zbývá mnohem méně odpadu a lze z něj vyrobit marmeládu nebo ovocné pyré. Pokud víte, jak správně používat odšťavňovač, můžete své rodině snadno zajistit chutný a zdravý nápoj na celou zimu.
Jak funguje odšťavňovač
Funkční princip tohoto kuchyňského náčiní je velmi jednoduchý. Jak používat odšťavňovač? Návod je vždy přiložen k výrobku, ale i s ohledem na technický pokrok se princip fungování této jednotky příliš nezměnil. S velmi jednoduchým zařízením si poradí i školák. Moderní odšťavňovače se liší pouze pohodlím a zvýšenou bezpečností.
Jsou vyrobeny z kvalitních materiálů, které jsou pro člověka bezpečné. Vběhem provozu se bobule, ovoce nebo zelenina ohřívají párou, odděluje se šťáva. Proudí do oddílu pro přijímání kapaliny a poté do nádoby pro skladování nápojů. Je pouze nutné zajistit, aby bylo v odšťavňovači dostatek vody. Příprava porce šťávy trvá asi 60–90 minut, v závislosti na zdrojovém materiálu.
Zařízení na vařič šťávy
Před použitím odšťavňovače si musíte prostudovat jeho zařízení. Je to snadné a nezabere to mnoho času. Skládá se ze tří částí. První, spodní pánev se položí na sporák. Nalije se do něj dostatečné množství vody (objem je vždy uveden v návodu). V průměru je množství tekutiny 3-4 litry. Ve druhém patře je instalován speciální přijímač na šťávu.
Nahoře je umístěn koš s otvory pro odkapávání šťávy na původní surovinu. Nádoba na sběr šťávy má také hadici, která je určena k vypouštění nápoje do nádoby. Zařízení odšťavňovače je velmi jednoduché, stejně jako proces výroby šťávy.
Jak používat starý odšťavňovač
Jak používat starý odšťavňovač? Mnoho lidí se ptá na tuto otázku, když zařízení zůstává, a instrukce je již dlouho ztracena. Ale moderní odšťavňovače se prakticky neliší od svých předků. Rozdíl je většinou pouze ve vzhledu a kvalitě materiálů. Moderní přístroje mají vylepšený design a rukojeti, které se nezahřívají. Tady rozdíly končí. Pokud si tedy nevíte rady se starým odšťavňovačem, věnujte pozornost novým modelům nebo si přečtěte článek ažkonec.
Posloupnost akcí
Šťávu začínáme vyrábět s přípravou surovin. Bobule, ovoce nebo zelenina jsou pečlivě tříděny a omyty. Zkažené a pomalé ovoce se okamžitě odstraní. Je v nich málo šťávy a mohou zkazit chuť nápoje. Pokud je surovina velká (například rajčata nebo jablka), nakrájíme je na kousky. Slupku není potřeba odlupovat. Pro odšťavňovač to není problém a má to hmatatelné výhody (vitamíny a živiny).
Semena je nejlépe odstranit, pokud je to možné (například u jablek), protože mohou ucpat otvory ve šťávě. Před použitím odšťavňovače se proto rozhodněte o surovinách. Hroznová šťáva může být vyrobena bez odstranění bobulí ze stonku. Hrozny jsou umístěny ve svazcích ihned do nádoby na ovoce.
Před použitím musí být vařič šťávy dobře opláchnut, zvláště pokud je nový. Poté postavíme spodní nádobu na oheň a zalijeme vodou dle návodu. Nahoru položíme zásobník na šťávu a poté koš se surovinami. Hadici nainstalujeme na nádobu pro příjem šťávy a zpevníme ji speciální svorkou. Bude nutné jej vyjmout, až bude ve sběrači šťávy dostatek šťávy. Zatímco se nápoj připravuje, můžete připravit nádobí pro jeho uložení. Banky jsou dobře umyté a sterilizované. Při dostatečné tvorbě šťávy otevřete svorku a nechte ji stéci do připravených pokrmů. Banky by měly být okamžitě shromážděny.
Důležité nuance
Při nákupu odšťavňovače to zvažtehlasitost. Rozhodněte se, jak moc budete ovoce a zeleninu zpracovávat. Objem aparatury se pohybuje od 3 do 21 litrů. Nenechte se zmást impozantní velikostí odšťavňovače. Tento design pomáhá získat ten nejlahodnější nápoj bez velkých potíží. Lepší, když je vyrobena z nerezové oceli.
Kontakt s produkty bude v tomto případě minimální. Pomaleji se zahřívá, ale to není tak výrazný nedostatek. Přítomnost teplotního čidla není nutná, ale žádoucí. Pomáhá kontrolovat proces odšťavňování. Před použitím plynového odšťavňovače zvažte všechny body a získejte vysoce kvalitní a zdravou šťávu.
Jablečný džus
Velmi často se jablka používají k výrobě šťávy. Toto je nejoblíbenější ovoce. Tento jednoduchý proces má svá tajemství. Ovoce není potřeba krájet nadrobno a loupat slupku. Odšťavňovač si hravě poradí i s přípravou větších kusů. Z jablek by měla být pokud možno odstraněna semínka, aby neucpala otvory, do kterých bude vytékat šťáva.
Ovoce by nemělo být shnilé, jinak se chuť nápoje zkazí. Nezapomeňte na hadici nasadit svorku, dokud nebude šťáva zcela připravena. V nádobě na suroviny by měla zůstat slupka a velmi malé množství dužiny. Aby se šťáva lépe skladovala, musí se do ní přidat cukr, který se nalévá na ovoce. Šťáva se okamžitě nalije do připravených sklenic a stočí se s víčky.
Recept na jablečný džus
Jak jsme řekli, před použitím odšťavňovačejablečný džus, ze kterého se ukáže velmi chutné, musí se umýt. Ovoce nakrájíme na plátky, jejichž tloušťka je 10-15 milimetrů. Malé kousky také nejsou nutné. Rychle se změní na pyré a odtok šťávy bude obtížný. Nalijte vodu do spodní pánve, zachyťte vařič šťávy a vložte jablka do horní přihrádky. Na 3 kilogramy ovoce potřebujete 400 gramů krystalového cukru.
Tím prodloužíte trvanlivost hotového nápoje a bude sladší. Na ovoce nasypeme cukr, rozpustí se a zahřeje spolu se šťávou. Zavřeme víko odšťavňovače a na hadici nasadíme svorku. Po 1-1,5 hodině můžete odstranit svorku a nalít šťávu do připravených sklenic. Vaření vody ve spodní nádobě musí být prudké, aby se ovoce a vzniklá šťáva dobře prohřály. Nejdůležitější v tomto procesu je vědět, jak odšťavňovač používat. Jablečný džus je chutný a lehký.
Dýňová šťáva
Nápoj v odšťavňovači můžete připravit z jakéhokoli lesního ovoce, ovoce a zeleniny. Dýně je velmi užitečná a šťáva z ní je výživná a voňavá. Na vaření potřebujete kilogram dýně oloupané a nakrájené na kousky a 150 gramů cukru. Odšťavňovač dáme na oheň, do spodní části nalijeme vodu a do košíku vložíme ovoce. Šťávový hrnec uzavřeme pokličkou a vaříme asi 60 minut. Doba závisí na hlasitosti. Hotová šťáva se ochladí a konzumuje. Pro delší skladování ihned nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Skladujte na chladném místě.
Výběr odšťavňovače
Modely odšťavňovačů,je jich na trhu spousta. Vybrat to správné zařízení není jednoduché, vzhledem k tomu, že jejich princip fungování se nijak neliší. Vařič šťávy "Kalitva" je vyroben z potravinářského hliníku. Jeho cena se pohybuje od 1300 do 1600 rublů. Jak používat vařič šťávy Kalitva? Princip jeho fungování je velmi jednoduchý. Vlivem páry se ze suroviny uvolňuje šťáva, která se hromadí ve sběrači šťávy, a následně stéká do libovolné nádoby. Objem vařiče šťávy je od 6 do 14 litrů, pracovní objem je 3-6 litrů. Proces odšťavňování trvá asi 60 minut. Toto zařízení je vyrobeno v Rusku. Odšťavňovače se liší kvalitou materiálu, designem a objemem. Vyberte si podle chuti, připravte si džus a vychutnejte si lahodný a zdravý nápoj v chladném zimním období!
