Prostírání je opravdové umění, protože bez krásného a originálního designu se neobejde ani jedna dovolená. Každý hostitel, který přijímá hosty, musí být schopen uspořádat příbory a nádobí v souladu s pravidly etikety. Jen díky podávání bude možné vytvořit nezapomenutelnou a útulnou atmosféru na jakékoli slavnostní události. Účelem článku je podrobně sdělit čtenáři, jak správně a krásně prostřít stůl.
Základní požadavky
Hlavní podmínkou každé porce je objednávka. Je však potřeba nejen úhledně naaranžovat příbory, ale také správně prostřít stůl. Právě díky dodržování těchto jednoduchých pravidel bude možné vytvořit harmonické a příjemné prostředí, ve kterém se bude cítit pohodlně nejen majitelé, ale i hosté. Abyste splnili tyto požadavky, musíte zvážit následující důležité body:
- Formát oslavy – může to být rodinná večeře, pracovní oběd, svatba, bufetový stůl, slavnostní stůl atd. Znát počet lidí, kteří budoujíst, můžete určit počet příborů a nádobí.
- Abyste si vybrali styl dekorace stolu, musíte vědět, ve které místnosti se bude hostina konat.
- Jídla by měla být vybírána podle pokrmů.
Když se mluví o zmíněných nuancích, můžete nastavit stůl s ohledem na následující pravidla:
- Nádobí musí být stejného odstínu nebo alespoň ze stejné sady. Ale tento požadavek se nebere v úvahu, pokud potřebujete správně nastavit domácí stůl. Jak víte, v rodinném kruhu je povoleno dávat výrobky různých barev a vzorů. Ale pro slavnostní událost musíte zvolit lehká a jednoduchá jídla.
- Jedna osoba bude potřebovat alespoň 80 cm délky stolu.
- Nádobí, sklenice, vidličky, sklenice a další příbory důkladně omyjte a vyleštěte, aby nezanechávaly mastné skvrny a šmouhy. Pokud se vyskytnou nějaké vady (například malé praskliny nebo odštěpky), v tomto případě musíte najít náhradu za poškozenou službu nebo ji úplně vyhodit. Kromě toho by na svátečním stole neměly být žádné tupé nože a ohnuté příbory.
- Umyté nádobí otírejte suchým froté ručníkem nebo tvrdým hadříkem.
- Ubrus by měl být čistý a hladký, ale tato položka není vyžadována, pokud chce majitel předvést krásnou a prestižní stolní desku vyrobenou například z mahagonu nebo zdobenou originálním vzorem.
- Náhradní talíře - přídavná zařízení pro dekoraci. Pokud se majitel zajímá o to, jak správně nastavit stůl pro hosty v tradičnímstylu, v tomto případě potřebuje nahradit uvedené produkty pod hlavními jídly.
- Místnost, ve které se bude hostina konat, musí být čistá, světlá, větraná a prostorná, aby se v ní všichni hosté cítili příjemně.
Podle těchto jednoduchých a důležitých požadavků budete schopni uspořádat slavnostní stůl v souladu s pravidly etikety.
Doručování objednávky
Existuje optimální a rychlý způsob, jak správně připravit stůl pro hosty doma, který se skládá z následujících kroků:
- Přikryjte stůl ubrusem.
- Uspořádejte židle každých 50–80 cm.
- Uspořádejte prázdné talíře a misky s nádobím.
- Položte sklenice, sklenice a skleničky na banketový stůl.
- Uspořádejte příbory (lžíce, vidličky, nože atd.).
- Umístit ubrousky.
- Položte nádobí a láhve různých omáček.
- Ozdobte stůl svíčkami, květinami nebo jinými dekorativními předměty.
Výběr ubrusů
Tento výrobek je důležitým dekorativním prvkem. Vynikající a slavnostní bílý ubrus je považován za klasickou možnost. Stůl však můžete ozdobit barevným produktem se vzorem, ale v tomto případě by měl být obrázek umístěn na okraji, protože přílišná pestrost a pompéznost mohou být velmi nápadné.
Hlavní je, že ubrus je kombinován s vnitřní paletou, příbory, závěsy a dekorativním čalouněním nábytku. Třeba na raut, klasikalehký výrobek ze speciální restaurační látky, která si zachová svůj původní odstín a dobře drží tvar. Vhodnou barvou je béžová, smetanová, olivová, pistáciová atd. Na rodinnou večeři se používá akrylový ubrus, který ladí s tvarem stolu. A interiérové předměty pro dětskou akci jsou nejlépe vyzdobené v pestrých barvách.
Je známo, že správně prostírat stůl ubrusem je možné pouze při dodržení následujících pravidel:
- Výrobek by měl zcela zakrývat obdélníkovou desku stolu tak, aby její konce visely z povrchu stolu o 20–25 cm.
- Kulatá stolní deska by měla být přikryta ubrusem stejného tvaru, aby optimálně přiléhal k potahu.
- Pokud je povrch stolu vyleštěný, musíte na něj nejprve položit utěrku. Tím zabráníte sklouznutí produktu.
- Pro originální dekor se doporučuje použít naperon - dekorativní přehoz, díky kterému bude možné vnést do interiéru požadovaný akcent.
Hospodyňky vědí, jak správně prostřít stůl pomocí ubrusu: otevřete výrobek, vezměte konec na jedné straně, jemně jej zvedněte a prudce spusťte na desku stolu. Díky této technice bude ležet naplocho, ale neměli byste ho tahat za rohy a příliš natahovat.
Umístění nádobí
Po výběru ubrusu pokračujte k tomuto kroku. Pokud jsou slavnostní událostí narozeniny dítěte, je lepší použít jednorázové plastové nádobí, protože se tak zabrání zranění a poškození vysoce kvalitních sad. Nicméně v jakékoliV případě umístění příborů je třeba přistupovat zodpovědně: musí být v souladu s nádobím. Jsou individuální a pomocné (například naběračka). Nejprve však musíte naaranžovat nádobí, přičemž je třeba vzít v úvahu následující pravidla:
- Optimální vzdálenost mezi talířem a příborem je 5–10 mm.
- Zpočátku musíte na stůl položit porcelánové nebo keramické nádobí a poté sklo nebo křišťál.
- Brýle by se měly držet za stopku, aby se neušpinily.
- Na pravou stranu svačinového talíře ve vzdálenosti 2 cm od okraje stolu musíte položit flétnu na šampaňské, sklenice, sklenici a sklenici. Pokud se alkoholické nápoje a pitná voda podávají okamžitě, umístěte nádobu nejblíže k jídlu, které nejlépe odpovídá chuti prvního chodu.
- Podšálek na chléb by měl být umístěn asi 10 cm od talíře na svačinu. Ale obvykle se takové produkty používají zřídka.
- Pokud potřebujete vyřešit problém, jak správně prostřít stůl pro hosty, kteří budou pohoštěni prvním chodem (například polévkou nebo vývarem), položte misku na svačinový talíř.
Hostitel musí včas vyměnit špinavé nádobí za čisté, aby si hosté mohli vychutnat pravou chuť připravovaných pokrmů.
Uspořádání příborů
Je zde jedno důležité pravidlo: poslední vidlička a nůž jsou určeny pro pokrm, který se podává na samém začátku. Dále musíte zařízení důsledně používat. Majitel tedy musípoložte na stůl takový počet vidliček, lžic a nožů, odpovídající počtu podávaných pokrmů. Zkušení číšníci a ženy v domácnosti již dlouho přišli s kompetentní metodou, jak správně prostřít stůl. Zařízení by v tomto případě měla být uspořádána v tomto pořadí:
- Nalevo od talíře ve vzdálenosti 15–20 mm musíte nejprve dát vidličku na hlavní (horké) jídlo, poté na ryby a nejmenší příbor na studené předkrmy na okraji.
- Na talířek, který by měl být umístěn v levém horním rohu nádobí, musíte položit nůž na máslo.
- Po talíři na stůl musíte položit vidličku a lžíci tak, aby první položka směřovala nahoru doprava a druhá doleva. Pokud menu neobsahuje dezert, pak by se tyto příbory neměly pokládat na stůl.
- Na pravou stranu talíře umístěte nejprve nůž na hlavní jídlo, poté na mořské plody, poté je ostrý předmět na salát nebo jinou svačinku a na konec je třeba položit lžíci na polévku nebo vývar.
Samozřejmě existují i jiné způsoby podávání (další příklad bude uveden níže), ale výše byla klasická verze, jak správně prostřít sváteční stůl, aby byly příbory umístěny v optimálním pořadí.
Ubrousky
K prostírání se obvykle používají papírové výrobky a látky z bavlny, lnu apod. První se umisťují do speciálních tácků, které jsou umístěny v takové vzdálenosti, aby k nim host dosáhl. Ale mohou být také umístěnypoblíž pravého okraje desky. Kromě toho se z nich někdy vyrábějí neobvyklé kompozice: růže, obálky, lodičky a různé geometrické tvary (například čepice nebo šišky). Jejich hlavním účelem však nejsou dekorativní účely, ale to, aby si o ně lidé otírali ruce nebo rty.
Pokud vyvstane otázka, jak správně prostírat stůl, v tomto případě musíte použít plátěné ubrousky složené na čtyři části. Jsou umístěny pod nádobí, když není talíř na svačinu, nebo je používají hosté, aby si neušpinili oblečení. Právě tyto produkty by se měly používat k prostírání při slavnostních událostech. A v rodinném kruhu se dají použít i papírové ubrousky, ale hlavní je, že jsou kombinované s ubrusem a jsou krásně složené.
Stolní mísy
Na konci servírování musíte dát na stůl:
- krystalová nebo skleněná slánka s nerezovými okraji;
- paprika plná suchých paprik;
- nádoba na hořčici nebo křen (podáváme pouze k pokrmům z masa a ryb);
- lahvičky na olej (olivový nebo slunečnicový), ocet, různé omáčky atd.
Hospodyňky vědí, jak správně prostřít stůl: musíte nejprve uvolnit místo uprostřed a poté na malé prkénky nebo talířky položit misky s kořením.
Výdej jídel
Pokud dodržujete pravidla etikety, měl by hostitel přinést připravené jídlo, pití, ovoce atd. z kuchyně na podnose. Nádobí musí být umístěno v jedné řadě. Kromě toho je nežádoucí dát na podnosheterogenní potraviny (například mořské plody a maso). Pokud se pokrm skládá z několika kusů, položte na talíř jednu porci. Není však nutné hrát roli číšníka, protože hotové jídlo lze jednoduše položit na stůl.
Standardní menu pro všechny oslavy obsahuje následující jídla:
- Studené předkrmy – chléb, vařené vepřové plátky, mrkev na korejský způsob, vepřové uši, nakládané okurky, sýr, čerstvá zelenina, sója a další lahůdky.
- Saláty – ruský salát, vinaigrette, Caesar, sledě pod kožichem atd.
- Hlavní jídlo (teplé) - řízek, šunka, smažené kuře, řízky, svíčková, ryba s oblohou (například plněná kachna s jablky nebo candát v těstíčku), bramborová kaše, hranolky atd.
- Dezert – dort, jablečný koláč, ovocný salát, mléčný koktejl.
- Nápoje – červené nebo bílé víno, vodka, pivo, šampaňské, džus, limonáda, silná káva a čaj.
Můžete si ale koupit i hotová jídla: grilované kuře, pizzu, sushi nebo rohlíky. Navíc občas musíte uvařit polévku nebo vývar. Pokud o novoročních svátcích vyvstane otázka, jak správně připravit stůl, šampaňské, mandarinky a sladkosti budou ideální sadou pro léčbu hostů. Každý si může sestavit vlastní menu, ale hlavní je, že všechna jídla jsou podávána v čistém nádobí.
Jak správně připravit bufetový stůl: nejlepší metoda
Bufet - přijímání hostů, kdy všichni jedí vestoje, vybírají si libovolné občerstvení a sami se obsluhují. Tato metoda má následující výhody:
- hodně volného prostoru pro tance a soutěže;
- samoobsluha;
- není třeba ohřívat a neustále měnit nádobí;
- peněžní úspory;
- příležitost pozvat mnoho hostů.
V tomto případě existuje jedno- a obousměrná metoda podávání. Při prvním způsobu musí být stůl umístěn například těsně u stěny. Obvykle ale používají obousměrnou metodu, protože je to pohodlnější varianta pro oslavu narozenin nebo svatební oslavy. Na stůl umístěný uprostřed místnosti musíte dát nápoje, ovoce, občerstvení a servírovací předměty: sklo, sklenice, sklenice na víno, příbory atd.
Lahve alkoholických a nealkoholických nápojů se obvykle umisťují doprostřed svátečního stolu. Svačinové a dezertní talíře se skládají na hromádky po 6-8 kusech. Dalším krokem je uspořádání příborů. 30 minut před začátkem bufetu se vyloží studené předkrmy, dochucovadla, chléb, omáčky a k nádobí se přiloží kleště, kterými si hosté naloží vlastní jídlo. Tartaletky a malé sendviče - jednohubky podávané na špízu jsou považovány za ideální jídlo, což je nepochybně vhodné. Na stůl můžete dát sladkosti: zákusky, sladkosti a další lahůdky.
Některé hospodyňky považují tuto variantu za ideální způsob, jak správně prostřít stůl k výročí, kdy nemáte chuť vařit velké množství teplých jídel, ale chcete svátek oslavit aktivně a vesele. Navíc nastavení stolu v tomto případě zabere mnohem méně času.
Závěr
Článek je považován za úspěšný anejlepší možnost, jak správně prostřít stůl s přihlédnutím k pravidlům etiky a uspořádání pokrmů. Pokud k této záležitosti přistoupíte z kreativní stránky, proces přípravy přinese mnoho pozitivních dojmů. Hlavní věc je vzít v úvahu vkus a estetické preference pozvaných hostů, aby na ně udělali nesmazatelný dojem.
