Zátka na víno se vždy vyznačovala svou funkční vlastností – používala se k uzavírání lahví s nápoji. V dávných dobách byly lahve pokryty kůrou stromů, různými improvizovanými materiály a dokonce i kameny. Ale jak víte, pokrok dělá velké kroky a ovlivnil také zátky od vína.
Zátka na lahev na víno dnes není jen způsob uzavření lahve, ale také doplněk s vlastní estetickou funkcí. Existují dokonce designové zátky na víno s velmi neobvyklým vzhledem. Cena takového korku je někdy vyšší než cena samotné láhve s kvalitním vínem.
Běžné korkové zátky se dnes také dodávají v široké škále: vakuové zátky, skleněné zátky, tradiční zátky, zátky na láhve vína s knoflíkem atd. Každý typ má své specifické vlastnosti, které určují bezpečnost, kvalitu a snadné otevírání.
V tomto článku podrobně rozebereme typy zátek do lahví vína, zjistíme, z čeho jsou vyrobeny, probereme jejich výhody a nevýhody.
Tradiční zátka na víno
Tradiční uzávěry lahví jsou vyrobeny z dubové kůry, která se vyznačuje jemně porézní strukturou. Takový korek propouští přes sebe část vzduchu, což přispívá ke zrání vína, zlepšuje jeho vůni, chuť, barvu.
Lahve s takovými zátkami musí být skladovány vodorovně, aby materiál uzávěru nevyschl a alkoholický nápoj neznehodnotil. Specialisté přitom nevylučují možnou vadu korku – obsah bakterií a trichloranisolu v materiálu, které negativně ovlivňují chuť a vůni nápoje. Této závadě nelze zabránit, proto jsou podle zákona vinaři povinni poškozený výrobek vyměnit za jiný.
V poslední době jsou velmi oblíbené přírodní korky různých typů. Vysoce kvalitní materiál a moderní design produktu je ideální pro různé druhy vín.
Aglomerovaná (lisovaná) zátka na víno
Aglomerovaný korek z láhve na víno se vyrábí z drcených odřezků dubové kůry smíchaných se syntetickými materiály, které pomáhají kouskům kůry optimálně přilnout k sobě. V budoucnu se z této hmoty tvoří samotné zátky.
Mají poměrně dostupnou cenu a smíchání materiálů eliminuje negativní dopad na alkoholický nápoj. Z minusů lze poznamenat, že materiál prakticky nedýchá, takže víno s takovými zátkami nelze skladovat po dlouhou dobu.
Skleněné zátky od vína
Někdy jsou láhve vína uzavřeny skleněnými zátkami. Mají své přednosti:
- jsou jinékrásný vzhled;
- zaručit bezpečné a těsné těsnění;
- dodržujte ekologické normy;
- dobré víno pod takovou zátkou může zůstat chutné a vysoce kvalitní po dlouhou dobu.
Ale skleněné zátky mají také nevýhody:
- jsou ošetřeny speciálním polymerem pro zajištění těsnosti;
- víno nezraje, to znamená, že jeho chuťové a aromatické vlastnosti se nezlepšují;
- Největší nevýhodou jsou vysoké náklady.
Syntetická zátka na víno
Syntetický korek na láhve vína je žhavou volbou pro 21. století. K výrobě syntetických produktů se tradičně používá olej, kukuřice nebo cukrová třtina. Při použití nekvalitního materiálu může víno zapáchat.
Syntetické korky mají také své výhody:
- snadná výroba;
- jejich náklady jsou nízké;
- můžete určit množství vzduchu, které vstupuje do vína.
Plastové zátky na víno
Plastový korek je založen na syntetickém plastu, ale technologie pěnění je vyloučena. Takové zátky uzavírají láhev velmi těsně, zatímco otevření může být docela obtížné. Obvykle levná šumivá vína jsou pokryta plastovými výrobky.
Šroubovací uzávěry
Šroubovací uzávěr lahve na víno je vyroben z hliníkové slitiny svnitřní plastové těsnění, které zabraňuje pronikání vzduchu do láhve. Takové zátky jsou ve vinařství stále oblíbenější, protože kvalitní nápoje si zachovávají příjemnou chuť až do samotného otevření. Nápoje s takovými víčky však nelze skladovat po dlouhou dobu.
Šroubovací uzávěry uzavírají i drahé nápoje, které mají zpočátku bezvadnou chuť.
Vakuové uzávěry na láhve vína
Vakuové zátky jsou v dnešní době velmi oblíbené, protože se pohodlně používají, pokud chcete uchovat nápoj v již otevřené láhvi. Každý ví, že kvalitní víno, které je otevřené déle než jeden den, ztrácí chuť a vůni.
Vakuový korek jakoby odčerpává vzduch z láhve, díky tomu může být víno skladováno až 30 dní. Svým vzhledem se takový korek neliší od obvyklého. Materiály používané při výrobě mohou přijít do styku s potravinami.
Když už mluvíme o oblíbených zátkách na víno, nelze nezmínit zátku OXO. Zátka na víno OXO je vhodná pro krátkodobé skladování vína, univerzální pro všechny typy lahví. Má měkkou, pohodlnou páku a odolnou konstrukci z nerezové oceli.
Toto jsou nejoblíbenější zátky na víno, ale ve skutečnosti existuje mnohem více odrůd. Korkové zátky na víno si můžete pořídit nejen pro účel použití, ale také jako stylový doplněk nebo dárkový předmět. Samozřejmě, že všichnise liší kvalitou, snadností použití, ale každá z odrůd má své výhody a nevýhody, a proto si zaslouží pozornost.
